1樓：知哥00366夢翁
試葡萄的手感做納，購買的若是包裝好的葡萄乾，看有沒有粘連在一起，有沒有結塊、腐爛、蟲蛀，若是有就不宜購買。若是散稱的葡萄乾，純橡沒用手觸控葡萄乾看有沒有返潮，會不會粘手。用手輕輕捏葡萄感受帶有韌性的，用鼻子聞葡萄乾應沒有特殊氣味，只有葡萄的自然清香如洞。
2樓：沉夜孤星
不要聽信老闆的誇大洞滑其辭，對於葡萄乾，大家公認的都是我大美新疆出產的好，不要相信他說是頃弊新疆出產的就是，不要盲目購買。葡萄乾食用之前一定要清洗一至兩次，因為葡萄乾在曬制的過程中，會沾染上一些納乎臘灰塵，雖然說對身體健康並沒有大礙，但是為了對自己健康負責任，還是清洗一下比較放心。
3樓：絕畫
看葡螞嫌萄乾的顏色，挑選葡萄乾，不管是什麼品種的葡萄乾，顏色都不宜太過豔麗滾如，和統一。純天然的東西，因為是自然生長成的，不可能顏色一樣，有色差是正常現在。如果一袋葡萄乾都是碧悶備手綠碧綠的，那麼一定是人工加工過了，建議不要購買。
4樓：冷常
葡萄乾補血伏謹拍強智利筋骨、健胃生津除煩渴、益氣琢水利小便、滋腎益肝好臉色的功效、大家應該多食用，葡萄乾含有豐富的維生素，尤其是維生素c含量最高，而且還有一定的維生素e，能缺羨夠起到抗氧化的晌螞作用，提供人體所需要的維生素及少量微量元素。
5樓：網友
看葡萄畢侍乾的個頭，有些人愛鏈讓挑個頭大的葡萄乾購買，覺得大的東西才夠好，才夠甜。其實葡萄乾不同的品種，味道是不一樣的，不是甜就一定好。買葡萄手喚吵幹，個頭均勻，沒有雜質，品質就錯不了。
6樓：紅向今
葡萄乾是把葡萄放在日光下曬乾或者在陰影下晾乾而雹滲製成的。葡萄乾性平，味甘、微酸，具有補肝腎、益氣血、原始碼脊生津液、利小便的功效，是一模圓種補諸虛不足、延長壽命的良藥。可以作為零食直接食用或放在糕點中食用。
7樓：知哥44002重誠
看個頭笑兆，葡萄乾大多都是風乾而成，告公升悶正常的鮮葡萄都有大有小，通過篩選後個頭相差並不太大，如果購買時葡萄乾大小相差很遠，那麼就有以次充好之嫌。看顏色，無論什麼品種的葡萄乾顏色都不可能統一，一串葡萄在採摘時不可能每個葡萄的成熟度都一樣，不同的成熟度曬出來有一定襪彎的色差是正常的現象，但色澤不能相差太多。顏色差太多有可能是品種混合或者以次充好。
8樓：網友
葡萄乾中含有豐富的鐵、鈣、葡萄糖、多種虧歷搜維生素，其營銷歷養價值豐富，具有補氣血、助消化、利小便等功效，但也不能多吃，只能適爛或量的吃！挑選時以粒大、壯實、味柔糯者為上品，不要有粘團現象，用手摸要有乾燥感，吃起來口感佳有嚼勁為上品！
怎樣挑選葡萄乾？
9樓：血刺熊貓
葡萄乾又香又甜，營養豐富，許多營養還高於葡萄，每天吃一把能很好地改善貧血。吃葡萄乾有什麼好處呢？怎樣挑選葡萄乾？下面我們一起來看看吧！
選購葡萄乾的小竅門
以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
乾燥度掌握成把捏緊後放開，顆粒迅速散開的為乾燥。
白葡萄乾的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅葡萄乾外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。
葡萄乾的營養價值
補血：葡萄乾中含有很多的鐵，對於缺鐵性貧血的人群來說，這可是個不用吃藥就能補血的好東西。一般來說，婦女和兒童是貧血的主要人群。可每天吃一小把，堅持吃一段時間。
強心：葡萄乾中的大量葡萄糖成分，對人的'心臟有保健作用，能增加心肌的營養。
降血脂：每天一把葡萄乾，可降低膽固醇，對降低血脂也是很有好處的。
補虛：常食葡萄乾能暖胃、益腎，可**手腳冰涼、盜汗等虛症。
緩解疲勞：葡萄乾裡含有多種氨基酸和維生素，對緩解疲勞和減輕神經衰弱是很有益處的。
教您如何挑選葡萄乾
10樓：血刺熊貓
新疆的維吾爾族同胞晾曬的葡萄乾非常好吃，這和葡萄的品種、晾曬方法有關，還有乙個重要原因是，他們在挑選原料時很有經驗。一般用來晾曬葡萄乾的葡萄應該選在10月採摘的，因為這時候的葡萄經過長時間的日照含糖量比較高，晾曬出來的葡萄乾非常甜，而且如果晾曬方法得當，涼曬出來的葡萄乾果肉會比一般的葡萄乾多些。
【教你一招不同質量的葡萄乾的辨別方法】
葡萄乾的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。
1、以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
2、成把攥後放開，顆粒迅速散開的'為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
3、色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。
有發酵氣味的則已變質。
良質葡萄乾——質地柔軟，肉厚，乾燥，味甜，含糖分多，可表現為青綠到蒼褐色的一系列顏色。
次質葡萄乾——質地較硬，肉不厚實，色澤灰暗，甜味較淡。
劣質葡萄乾——質地模糊，含有大量泥沙等雜質，黴爛、蟲蛀，有異味。
如何挑選葡萄乾
11樓：呵呵呵呵
通常維吾爾族同胞晾曬葡萄乾很善於利用當地得天獨厚的自然條件。他們在靠近葡萄園的向陽山坡、高地或者沙地上，用土塊砌起一座座。
兩層樓高的晾房，四面牆上都留有許多通風孔，把採摘來的葡萄一串一串地懸掛在晾房裡，讓四周的熱風對流，避免葡萄受到陽光的直接照射。
這樣大約三四十天之後，就可以製成色澤純正、顆粒飽滿、肉軟清甜的葡萄乾了。再經過分選去梗，葡萄乾便可以包裝上市了。
居住在吐魯番、鄯善一帶的維吾爾族同胞喜歡食用經過太陽曬過的紅葡萄乾，特別是馬***葡萄乾，因為長期居住在這裡人的發現，經過。
陽光照射，曬出來的葡萄乾屬熱性，有健腎的作用。這種葡萄乾還可以**小孩尿床，老人吃了也可以減少起夜的次數。葡萄乾也是小朋友最。
好的零食，因為它含的是果糖，多吃了也不會壞牙；還可以增加身體的抵抗力。
教你一招。想要挑選好的葡萄乾，除了聽商販的介紹外，自己也得把握一些鑑別好壞的訣竅。除了通過色澤來分辨之外，還要看葡萄乾顆粒的大小、 飽滿程度，通常好的葡萄乾顏色不是特別綠，而是自然綠再泛點黃，色澤也不是特別鮮亮，一般顏色太綠或者色澤太鮮亮的都是經過加工處理。
12樓：我是達人
如何選購新疆葡萄乾呢？
葡萄乾挑哪種的好？
13樓：匿名使用者
都可以！主要看你從**買的了？新疆原產地還是**？
但我可以負責人的告訴你！買吃的不要撿好看的買，不要撿顏色鮮豔的買！
原因：1、東西不是你種的，不知道好不好的情況下，一般色澤超出正常的，可能有問題，就拿葡萄乾說！普通乾的確有黃色、綠色、紫色、黑色、褐色等顏色的！
但普通的還是綠色！不是很綠，因為天然的綠色顏色葡萄在新疆種植的最多！建議選購綠色！
2、和第一條有點關係，顏色太顯眼鮮豔的不要買，俺是新疆的，也開**店！很綠或者很黃，看上去很好看的！一般都是硫燻過的！
不是說有毒，但食用多了對人還是有影響！不排除還有其他加工的方式！都是你們內地人傳來的方法，新疆人淳樸都不知道有這些東西可以讓吃的變好看！
3、今年葡萄乾普通的**在一公斤30元到50元之間！超好品質的**可能再高點！但一般的都在40了！太貴了建議不要買！
綜上！買綠色的，不要太綠的，應該是黃綠色的，純綠色的不要買！**超過45元/千克的不要買！完畢。
14樓：free思戀不是病
新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番地區的葡萄最負盛名。除了新疆葡萄，葡萄乾也是人們熟悉且喜愛的一種乾果。在新疆維吾爾族同胞家裡，一年四季都可以吃到葡萄乾，即便是在夏季有新鮮葡萄的情況下，葡萄乾仍被用來招待客人或製作甜抓飯。
資料擴充套件：
葡萄乾（英文名稱：raisin）是在日光下曬乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。葡萄又名草龍珠。主產新疆、甘肅，陝西、河北、山東等地。夏末秋初採收，鮮用或乾燥備用。
葡萄乾肉軟清甜，營養豐富。
速幹劑的主要成分是常用鹼和乳化劑，用於破壞葡萄表皮的蠟質和角質層，讓葡萄內部的水分更容易揮發，這就是葡萄「速幹」的秘密。鹼性物質和乳化劑都是非常常見且安全的化學物質，所以不用擔心。
能不能搓出白邊，主要是看葡萄乾乾燥的程度和搓的力度。如果幹透了，用力搓，都能搓出白邊。這種方法有一定道理，因為經過處理的葡萄乾表皮沒那麼結實，韌性較低。
所以這個方法不能完全鑑別，但可以作為乙個參考。
15樓：西部漫行者
我是新疆的，按不同分類可以粗略歸納為以下幾類：
一是分為加工的與未加工的，葡萄乾要天然的，不要加工的，加工的要麼純綠，要麼純黃。但是要把雜的挑出來。
二是分為有籽與無籽的，有籽的有軟化血管和抗氧化延緩細胞衰老作用，無籽的口感好。
三是分為食用的與藥用的，小的索索葡萄乾可以治風溼。
四是按地域分為南、北疆與吐魯番、哈密的，因當地的溫差不一樣，葡萄乾的含糖量不一樣。
五是按顏色可以分為黑的與白的和紅的。
主要看自己是用在什麼方面而選定。
如何挑選葡萄乾，如何挑選安全葡萄乾
通常維吾爾族同胞晾晒葡萄乾很善於利用當地得天獨厚的自然條件。他們在靠近葡萄園的向陽山坡 高地或者沙地上，用土塊砌起一座座 兩層樓高的晾房，四面牆上都留有許多通風孔，把採摘來的葡萄一串一串地懸掛在晾房裡，讓四周的熱風對流，避免葡萄受到陽光的直接照射 這樣大約三四十天之後，就可以製成色澤純正 顆粒飽滿 ...
怎樣挑選葡萄，怎麼挑選葡萄和提子？？
中國農業出版社 答 1 看外觀。外觀新鮮，大小均勻 整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，外有白霜的，一般比較好。另外，葡萄用手輕輕提起時，如果葡萄紛紛脫落，說明葡萄不夠新鮮。2 辨顏色。一般成熟度適中的葡萄顏色較深 較鮮豔，如巨峰 夏黑葡萄為黑紫色，美人指葡萄為鮮紅色等。3 聞果香。果汁多而濃，味甜，有香...
葡萄乾要洗嗎葡萄乾的清洗方法，葡萄乾怎麼 洗葡萄乾清洗後如何晾乾
妙招姐 教你如何快速清洗葡萄乾 說生活出品 買回來的葡萄乾灰塵多，教大家一招，洗完乾淨又衛生 妙招小幫手 葡萄乾最正確的清洗方法，這樣一洗，吃著乾淨又放心，太棒了 葡萄乾怎麼 洗葡萄乾清洗後如何晾乾 搜趣生活幫 葡萄乾很髒別再直接吃了，教你正確清洗小技巧，又幹淨又方便，清洗葡萄乾的方法，洗葡萄乾小妙...