大拌菜都有哪些菜?
1樓：韋爵的休閒娛樂
大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜。
紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。彩椒有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高。
大拌菜也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。
吃辣的小技巧：
因為辣椒是辛辣之物，吃多了容易引起胃痛，所以要想安心吃辣椒又不影響健康，那就得需要一些小技巧了。
1、辣椒一定要鮮。
辣椒也屬於一種蔬菜，所以當然新鮮的營養最為豐富。而且鮮辣椒經過高溫翻炒後，就不會那麼辣了。
2、用醋泡。
很多人懼怕辣椒的另外乙個原因就是上火，其實可以辣椒放在醋裡浸泡一會兒，辣椒就不會那麼容易上火了。
3、搭配涼性食物。
辣椒是熱性食物，如果在烹飪時再加肉桂、花椒等，無疑會加大上火的幾率。所以可以選擇一些涼性的蔬菜搭配，如苦瓜、萵筍、豆腐等。
4、吃辣要多喝水。
經常吃辣椒容易上火，出現唇乾便秘的症狀，這時就要注意食物的搭配了，除了多食用膳食纖維豐富的食物緩解便秘以外，平時還要多喝水、下火的茶和湯，這樣吃辣也不怕上火啦！
大拌菜都有哪些菜？
2樓：葉子你落
大拌菜都有黃瓜、胡蘿蔔、白菜、幹豆腐、綠豆芽、大蒜，主料是生菜、黃瓜、紫甘藍。取一小碗，放入適量麻醬，按照順序先加入香油攪拌，再加辣椒油攪拌，後加芥末油攪拌，待與油類充分融合後加入醬油、醋攪拌，最後調入蒜末、鹽、味精、白糖攪拌均勻即成麻醬汁，可根據個人喜好用來拌菜或拌麵。
大拌菜的起源據說史料記載，涼拌菜起源可以追溯到3000年前的殷商時期，而最早的沙拉，也是早在古羅馬時期（西元前10世紀至西元前7世紀）就出現了。
冷盤，即涼拌菜，據說起源於東北，故東北菜中冷盤品種多，涼拌的東西也多，而且沒有什麼規律，做法多樣，極富特色且好吃。去時下的東北菜館，選單中準會單獨列著一欄冷盤。
大拌菜都有哪些菜
3樓：熱愛生活的小斌
大拌菜都有黃瓜、小圓葉生菜、苦苣、香菜。做法如下：
原料：黃瓜、小圓葉生菜、苦苣、油炸花生公尺、香菜、蒜泥、蔥段、花椒、綿白糖、食鹽、雞精、蠔油、公尺醋、醬油、料酒、小磨香油。
第1步、苦苣清洗乾淨，去根切兩段。
第2步、生菜掰成小塊，清洗乾淨。
第3步、黃瓜拍扁，切成小塊。
第4步、香菜去根，清洗乾淨切成小段。
第5步、花生因為用的不多，所以外邊買現成品，放在一側備用。
第6步、準備蔥花及蒜泥。
第7步、所有食材準備完成後，全部放在乙個略微大些的盆子中，一定要注意把蒜泥跟蔥花放在最上方。
第8步、將鹽、雞精、白糖、料酒、公尺醋、醬油等全部從一側倒入盆中，鍋中燒油，油熱放入準備的花椒，變黑後用熱油潑在蔥花與蒜泥上，挑出花椒。
第9步、放點香油，攪拌均勻，出鍋。
拌菜都有什麼菜
4樓：陽光生活
拌菜有涼拌雞蛋、涼拌三絲、涼拌藕片、涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮等。1、涼拌雞蛋：涼拌雞蛋是一道冷盤，清香可口蒜香味十足，開胃又下飯。
2、涼拌三絲：把胡蘿蔔絲、黃瓜絲、金針菇，三樣食材拌在一起即涼拌三絲。3、涼拌藕片：
涼拌藕片是一道經典的小吃，屬於浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香、爽口解膩、開胃下酒。 <
拌菜有涼拌雞蛋、涼拌三絲、涼拌藕片、涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮等。
1、涼拌雞蛋：涼拌雞蛋是一道冷盤，清香可口蒜香味十足，開胃又下飯。
2、涼拌三絲：把胡蘿蔔絲、黃瓜絲、金針菇，三樣食材拌在一起即涼拌三絲。
3、涼拌藕片：涼拌藕片是一道經典的小吃，屬於浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香、爽口解膩、開胃下酒。
4、涼拌黃瓜：涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養顏功效，營養價值豐富。
5、涼拌豆腐皮：涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮，可新增胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽適口。
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大拌菜調料汁的幾種簡單做法 材料 白醋克 片糖克 精鹽克 番茄汁克 蒜泥少量 辣醬少量。 炒鍋放置在中火上 等鍋燒熱後下白醋克，片糖克 加熱至白糖溶解後再加精鹽克，番茄汁克及蒜泥 辣醬少量 將鍋中材料攪拌均勻即可。大蔥加薑加蒜在油鍋爆炒至八成熟，加進香菜和小香蔥攪拌，佐以芝麻醬和醋和小磨香油，最後增...
麻醬大拌菜怎麼做最好吃
麻醬大拌菜 準備食材 生菜 隨意 黃瓜 隨意 胡蘿蔔 隨意 西蘭花 隨意 紅彩椒 隨意 黃彩椒 隨意 萵筍 隨意 聖女果 隨意 其他能涼拌的蔬菜 隨意 萬字純釀造醬油 20ml 芝麻醬 150g 醋 60ml 糖 20g 鹽 2g 芥末油 隨意 白胡椒粉 隨意 花椒油 麻油 隨意 步驟 1.胡蘿蔔，...