1樓：匿名使用者
為什麼感覺省級以上城市很容易出現美食荒漠，而小城市美食往往臥虎藏龍？
很簡單。省級以上的大城市房租成本太高，很多美食都是小吃。本小利薄怎麼經營得下去？
更何況大城市的生活節奏太快。哪怕是小吃攤主也沒有時間去慢慢打磨小吃。而小城市就不存在這種問題。慢生活裡不論是賣家還是買家都可以慢悠悠的享受生活。
慢生活不是支援懶惰。放慢速度也不是拖延時間。首粗而是讓人們在生活中悔察尋找平衡。工作重要，但生活中的閒暇時光也不能不重視。
生活是美好的。但是如果你長期在高壓力、快節奏下生活，就容易失去享受者前鎮美好生活的機會。與美好生活失之交臂。只有放慢腳步，放鬆身心，才能充分品味美好的生活。
2樓：互信互助互愛
房租太貴，做菜好吃的個體老闆在大城市經營不下去爛宴畢就只能跑到小城市經營了。
北京是美食的荒漠。當然大家如果硬槓那種人均400+的還是不錯的倒是也對，不過誰平常吃飯會去吃那種呀？街邊或者商圈能開下去的，基本就只有連鎖店，味道雖然不咋地，但好歹能吃。
高昂的房租導致飯店必須擁有足夠的出貨量才能保持盈利，否則就是開一天賠一天。要想保證足夠的出貨量，需要的不是很好的味道，而是高效的管理。從成本利潤的分析角度來看，就飢芹需要對於每個環節進行原料成本和時間成本的計算，然後得出乙個最優的路徑。
普通小老闆的野路子一般無法和商業化運作的效率相比，所以競爭不過那些連鎖店祥正。
由於必須出貨量大，那麼半成品放在鍋里加熱一下的操作是普遍的。這樣操作出來的飯菜難吃那是顯而易見的。
北京幾年前進行了一次違建的拆除，把僅剩的那麼些味道比較好的個體小飯店都給拆沒了。
3樓：玩樂星
小城市美食往往「臥虎藏龍」，那是因為大城市的外來人員比較多，房價也比較貴，為了能夠賺錢，就要推出物美價廉的食物，但是往往這些食物的成本比較低，也不是這個城市的地道美食，所以，在當地人看來，這些食物沒有那麼好吃，而在外地人看來，這些食物還不如自己家鄉的美食，所以，才會覺得大城市是美食荒漠。小城市一般有很多本地人，這裡的店鋪的租金和當地的物價也比大城市便宜，而且小城市做生意比較講究回頭客，因此，在食物的味道方面會下很多功夫。在小城市裡，食物的味道如果沒有很好吃，當地人就不會再去第二次，在小城市裡能夠堅持下來的餐館，緩磨都是得到大眾認可的。
因此，小城市美食往往臥虎藏龍。在我看來，吃美食去小城市往往不會踩雷，大城市的美食就需要仔細尋找。中國地大物博，衍生出了很多地方文化，而美食也是在文化的基礎上誕生的。
吃一種美食，也可以態慶瞭解到當地的飲食習慣，更有甚者可以通過追蹤美食的歷史來研究當地的文化。現在的年輕人，對地方美食和地方文化有著濃厚的興趣，很多人在網上曬出了地方美食的探帆哪握店攻略，就足以證明年輕人對地方美食的熱愛。
4樓：網友
因為大城市以上的美食都是齊聚一堂，反而顯不出出奇的地方，小城市的美食往往獨樹一幟；
5樓：天天潛水
對於真正的吃貨來說，還有什麼比「撫慰肚裡的饞蟲」的事情更值得去做呢？
陳曉卿常說：「最好吃的食物，都藏在冒著煙火氣的地方」。他也常常為了美食，長途跋涉、舟車勞頓，去老街深巷、居民區裡，去偏遠的小城裡，找最地道的美食。
雖然，在各種熱門影視劇和綜藝裡，難見小城的蹤影。但是，她卻在很多美食記錄片裡，賺足了鏡頭。尤其是《舌尖上的中國》成功，為許多紀錄片導演打通了一條道路，《舌尖》之後，各色美食紀錄片層出不窮。
全國各地的美食愛好者，也都閱片而興，聞味尋來。
小城美食多」，或許，正成為吃貨圈裡一首新的流行曲，被大家開心傳唱。
前段時間，和朋友聊到乙個話題：好的食物，應該是接「地氣」的。自食材離開那片生長亂稿早的土地起，地氣就會慢慢流失。
雖然，現在物流發達了，坐在家中就可以吃到全敬枝國譁雀各地的特產，但味道永遠沒有辦法和原產地相提並論。
中國人在意的那個「鮮」字，應該就是這個道理。對於「鮮」，不同地方的人也有不同的理解，常年出海捕魚的人所理解的鮮，就是撈上來不超過三小時的海貨，在船上直接用淡水煮熟，就是極致的鮮味，上了岸就不是同一回事了。對於岸上的居民來說，搶到剛送上碼頭的海貨，就是最鮮的。
而對於內陸城市居民來說，菜市場當天最新的一批海貨，可能就是難得的鮮味。
6樓：江淮一楠
關鍵不在於城核畝市大小，而在於你能不能找到地方。
真帆氏沒正的美食，往往不在鬧市區，不在商業廣場，也不在步行街。
而是隱藏在某些不為人知的角落裡，或像蓬萊島一樣，只會在某個神秘的時間裡出現，如半夜十二點之後。
所以到乙個地方去尋找美食，一定要多問問本地人。
而不是直奔高大上的餐飲一條街。
越是好地段，越難態納吃到正宗的美食。
7樓：玫瑰紅
因為在大城市裡生意不好做，人員不熟，在小城市人事關係好，口碑好能生存。
8樓：網友
因為越大的鬥梁城市管理就滾埋越嚴格，一般不允許路邊擺攤啊，或者是一些其他的規定，會讓許多這些小空備運商販沒有生存的空間。
9樓：乾宜春
這個我感覺啊，因為就是散祥有些人都是就是普遍了，就是學習一些東西，就是廚師吧，就是學的都臘掘首是有可能乙個廚師教了很多個徒弟，所以他們塗在交很多個人，所以就會浪，就是很輪數多的人學會同乙個技術。
10樓：石牛峰山
所有真正的美食應該是來自城市小街小巷，不是那些美食街的。
11樓：馬邵天痕
因為大城市的租金比較高。
為什麼感覺大城市很容易美食荒漠，而小城市美食往往「臥虎藏龍」?
12樓：肖艾斯的旅行日誌
因為大城市的人口較多，爛襲彎這些人來自全國各地禪鉛，吃東西眾口難調，於是很多餐館就按飢悶照大眾的口味來製作，時間長了就沒有特色了，所以才會出現這樣的情況。
13樓：幸福小豬豬
因陪念為大城市的美食基本上沒有什麼特色，在演胡亂搏變過程當中，失去了原有的味道，而小地方的美食是傳褲祥承下來的，更有特點。
14樓：繁新人
因為小城市沒有那麼多的標準化店鋪，都是小商家靠自己的手藝來賺錢。
感覺大城市很容易美食荒漠，而小城市美食往往「臥虎藏龍」，這是為什麼？
15樓：備唯神螢失
美食是**我們心靈的一道良藥，美食可以給我們的前進帶來動力。很多廚師他們在製作美食時，都是帶著對家人的愛，對食客的愛去製作的。有些人為了尋找美食，想盡千方萬法。
好吃的美食，往往都藏在街頭小巷，需要人們去費心尋找。大多都會在比較偏僻的地方，像城市繁華街道就比較少逗鄭空見。
在記憶當中，在大城市裡，其實比較少吃到特別喜歡愛好的美食。而一些小城市卻有我們自己的心頭好。其實之所以會有這樣的情況，也是跟城市發展有關的。
一座城市，它發展最好的地方，必定是很繁華，那麼人們在那的消費就不會低。無論是租金還是人工費都是一筆不小的開支。
想一想，你要是製作一道美食，就需要花費不菲的成本，那麼你還敢嘗試那些奇特的食材嗎？而且在**量越大的地方，如果你做的美食受眾面太小，那麼就會面臨著入不敷出的情況。
小城市相對來說，這樣的經濟壓力比較小。首先他們的店面租金就不會那麼貴，而且那裡的物價也不會特別高，人山瞎們有更多的時間去鑽研美食。可能你花幾天的功夫，鑽研出來的一道美食，就成為了你的拿手菜。
但也許你花半年，大半輩子鑽研出了一道菜。大城市裡的高消費，是叢叢不允許這樣浪費時間。而且大城市節奏快，很多人更多的是為了填飽肚子，而不是為了品嚐一道美味的佳餚。
一道菜如果真的好吃，即便他藏在深山老林裡，也照樣會有為了吃這道美食的老饕們前去。所以，小城市美食多也與此有關。帶著很多美食，其實**于山中林中，他們更多的是取自大自然。
不同於我們平常吃的大棚蔬菜，或者是集中飼養的家禽，他們更帶有別樣的味道。就像很多小城市裡的農家樂一樣，自己家養的雞，養的魚，當然會比那些天天吃飼料的魚更來的有味道。城市也並不是沒有美味，只是缺少發現美味的眼睛。
16樓：番茄味雞腿堡
這是碰中因為大城市的成本要更高一些，沒有辦握旦法笑皮山很好的生存，而小城市需要的成本比較低，可以更好的發展美食，更加註重於美食的味道。
17樓：桃子本家
實體店永遠繞賣跡前不開房租的問題，這也是實體店投入佔比相當大的一環，尤其在大城市，房租更是高得嚇人，而為了彌中清補這一部分投入，美食當然就要「縮水」了。 當然也有真正的美食，不過通常店面規格高、**高，很難成為消費者日常生活消費的場所，乙個月能有幾次宴請聚餐呢，吃的最州運多的還是街邊小店罷了。
18樓：網友
因為這些地數逗方經濟發展速度都非常快，所以美食文化就比較荒薯核賣涼，但是小城市裡面氏鋒的人情味比較重，所以美食特別多。
19樓：自己滴定
是因為在他的城市裡沒有人專門去做這種小吃，一般他們什麼掙錢就會做歷虛巧什麼，小的城市裡可能更追求這些東西，因為小的城市他們生活壓力比較小，所以小的城市裡就譽派會有很多特別好的肢鍵美食。
20樓：巨集盛巨集盛
因為很多小城市的美食碼老絕都沒有傳播到其他的地區，只有在這個城市中生活的人才知道，所以這些小城市裡才能藏著含搭這麼多的美食遲姿。
你覺得中國最容易成為美食荒漠的是哪個城市?
21樓：網友小道
我覺得第乙個城市就是我們的帝都——啟橋北京，提起北京可能很多人認為北京的美食還是很多的，比如著名的北京烤鴨、炸醬麵、驢打滾等等，那為什麼北京被眾多打工人排在了「美食荒漠」的榜首呢？
究其原因可能是因為北京是我國的政治文化中心，外來的打工人太多，導致眾口難調，像老北京人最愛吃的滷煮，很多人認為這有一股黏糊糊的內臟味，老北京人最愛喝的豆汁，有人評價口感像是泔水。
北京的傳統小吃被吐槽，一部分原因是人們並沒有找到真正的良心商家，畢竟市面上的商家質量都良莠不齊，還有一部分原因就是眾口難調，大家來自全國各地不同的城市，吃不慣乙個地方的特色很正常。
第二個「美食荒漠」就是杭州，杭州是一座經濟發展十分迅速的城市，外來務工人口也非常多，上班族們通常都是點快餐將就應付，對於杭州菜的探索，打工族似乎不願意付出時間和金錢，所以「美食荒漠」的稱號就落到了杭州的頭上。
第三座城市鉛旁純是深圳，發達的經濟固然吸引了全國各地的餐飲商家，連鎖品牌店也是遍地開花，可是深圳卻唯獨少了當地的特色美食，打工人下班回家之後點外賣，看著滿屏的連鎖店，連下單的心情都沒有了。
第四座城市是上海，上海作為我國的經濟中心，整個城市的生槐咐活節奏自然是相當快的，每個人似乎都在匆匆忙忙地生活，打工族們為了生計而到處奔波，可能根本沒有真正的機會品嚐本地真正的美食，所以上海自然成了人們眼中的「美食荒漠」。
人口一旦流動頻繁，必然導致市面上各類商家的泛濫，真正的美食畢竟只有少數當地人會做，可是良莠不齊的商家將不正宗的「美食」推薦給外地人，自然給外地人留下了不好的印象。
加上出門務工的打工人來自我國的各個方位，大家的飲食習慣已經根深蒂固，對於當地的菜品不習慣也是非常正常的現象，正是因為這些眾口難調的習慣，才導致了「美食荒漠」這個榜單的出現。
其實中國的每一座城市都有屬於自己獨特的美食，都有屬於本地人難忘的回憶，如果外來的務工者想要真正擺脫掉「美食荒漠」，找到符合自己飲食習慣的美食，請花費一定的時間和精力去探索屬於你的獨特的口味。
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