1樓：水清霞明
說起果醬，大家一般都會在超市買，覺得自己製作起來太麻煩！但真心講，自己做的口感完全碾壓任何品牌，重點是帶尺豎一點也不難，今天就跟著四郎一起來做古法維c橙子醬吧！
by 四郎深夜食堂。
用料。橙子 2個。
蘋果 1個。
黃檸檬 1個。
白冰糖 200g
做法步驟。1、準備好所有食材。
個橙子仔細洗淨，切小塊兒（不用去皮）
3、加入2杯水並攪拌拌勻，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡待20個小時。
4、蘋果切小塊。
5、泡過的橙子塊兒、蘋果塊、黃檸檬汁用攪拌機打碎。
6、然後連汁帶水（包括泡橙子的水）一起倒入鍋裡煮15分鐘，倒入200g冰糖繼續煮，同時要不停地攪拌，一直煮到粘稠的時候就好了。
7、一瓶果醬可以吃很久，早餐抹在麵包上，那真是超級絕配。
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2樓：帳號已登出
橙子和各種你喜歡的水果。
先教大家如何輕鬆的剝橙子吧，一盆溫熱水，稍微熱點，然後加兩勺鹽，把橙子放進去清洗乾淨，嫌熱水麻煩涼水也行，不過熱水能更好的讓橙子皮分離。
洗好的橙子用手來回揉搓二十多遍，就是每個面都揉到，大概揉麵的困空力道差不多，反正別使大勁把橙子按扁了就可了。
揉好的橙子用刀在中間轉圈劃開一圈。
揉好的橙子用刀在中間轉圈劃開一圈。
現在開始做【橙子醬】,大概十個橙子洗乾淨，然後先用削皮刀削掉薄薄的一層薄皮，削掉的皮別扔啊，一會用。
然後用刀把剩下的白色皮都削掉只留橙子肉，切成絲。
橙子皮絲和橙子肉混合，混合後大概總重量是1500克，放40％的白糖，那就是600克，都混合好醃製兩小時左右。
醃製好後中小火開始熬製，這是個漫長的過程，中小火熬製，要不停的攪拌，我這個量大畝碰概熬製了乙個小時左右。
熬製到開始粘稠的時候放入半顆檸檬汁。
最後成這種粘稠呈現透亮的狀態就好了。
趁熱裝瓶子，瓶子一定要乾燥無油無水。
裝好後倒扣到冷卻，然後放冰箱裡冷藏儲存就好了。
現在開始做【水果茶幹】，把水果該洗的都洗乾淨切片，蘋果獼猴桃和火龍果是需要削皮的，不過火龍果不是扒皮，是削掉薄薄的一層皮，不要削到果肉，因為火龍果扒皮後不好切容易碎，對了，蘋果要把核去掉，也可以切好片再去核。
所有水果擺在風乾機裡，然後風乾機70℃風乾12小時就好啦，如果用烤箱烤就是120℃烤2-3小時，如果用烤箱汪耐瞎熱風功能就是70℃烘10小時。
風乾好的水果片分裝儲存。
用熱水泡好後把果片和水倒進瓶子裡就可以帶出門喝啦~早。
橘子果醬的做法
3樓：抹茶派派香
首先將打好的橘子漿倒入鍋內，然後加入冰糖後小火慢煮，煮制的期間還需要適當攪拌，避免橘子漿糊底。等待漿汁變濃稠後就可以關火放涼，這樣美味的橘子果醬就完成了。
準備食材：橘子、冰糖。
1、橘子剝皮，橘子皮洗淨後嫌鄭，用刀颳去白色部分備用。
2、少量橘子皮切末和橘子果磨襲肉放入碗內搗成橘子漿，也可以直接用料理機打磨成漿。
3、橘子漿芹遊頌倒入鍋內，加入冰糖後小火慢煮，期間適當攪拌避免糊底。
4、漿汁變濃稠後關火放涼，美味的橘子果醬就做好了。
橙子果醬怎麼做？具體做法，請哪位高手指點
4樓：網友
老是被人問起果醬的做法。
其實。。。果醬有什麼做法啊，該切得切該醃製的醃製該熬煮的熬煮。
站在旁邊慢慢的耐心的看著果醬的變化，憑舌頭試試味道，來決定糖加多少，眼睛看著什麼時候關火才恰到好處。
所有的果醬萬變不離其中，要學會舉一反三啊。
做法】1、橙子（用了三個橙子肉乙個橙子皮）用鹽水把表面刷乾淨，剝皮，再把皮放在鹽水裡面浸泡。
2、然後把橙子肉剝出來，儘量不要留白色的皮和經脈，那些會使成品發苦。
3、橙皮撈出，另起一鍋水放點鹽再把皮丟進去煮，差不多煮十分鐘（我是放進去煮後剝橙子肉，一直煮到橙子肉剝乾淨）
4、橙皮撈出把上面的白膜刮乾淨，切成細絲。
5、剝好的橙子肉，一半打成果泥。起乾淨的鍋子把橙皮倒進去到白糖煮一會，再把果泥果肉倒進去一起煮，這時可以加糖，我放了一條冰片糖。
6、煮到果肉都散了，放麥芽糖進去，我大概用了半罐麥芽糖。
7、一直煮到果醬粘稠就可以裝進消毒後的乾淨瓶子儲存了，糖是天然的防腐劑，我試過山楂果醬放了至少二十多天還是好好的。
橙子果醬基本不用水的，我就是打果泥的時候加了一點點，煮了好。
橘子皮醬的做法
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