1樓：枚樂悅
蒜壓成蓉。西蘭花沿柄分成小朵，粗柄去皮切片蒜蓉蠔油西蘭花的做法 步驟1
鍋中燒水，水開後加鹽，西蘭花焯水1-2分鐘，起鍋瀝乾備用。
熱鍋入油，油熱到微微冒煙即加入蒜蓉，出香後連油帶蒜蓉一起入碗備涼，摸碗壁不李襪燙手後加入蠔油，攪拌均勻製成醬汁蒜蓉蠔油西蘭花的做法 步驟3
趁醬汁降溫期間將瀝乾的西蘭花核卜擺盤。這樣擺放不僅美觀，稍後淋汁的時候也比較容易層層改擾穗滲透蒜蓉蠔油西蘭花的做法 步驟4
從頂上澆下醬汁。蒜蓉蠔油西蘭花的做法 步驟5
如果只用了5ml油製作醬汁的話，可以鍋內再加入很少一點點油，燒熱後澆在淋過醬汁的西蘭花上，呲啦一聲。然後稍微整理一下盤內菜品形狀，上桌，吃的時候拌一下。
2樓：網友
西蘭花，又稱綠菜花、青花菜、綠花椰菜等。十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為塵慶產品的乙個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，光緒年間傳入中國。
西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密整合球，以採集花蕾的嫩莖供食用。
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。常吃西蘭花可以促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。西蘭花中的維生素k能維護血管的韌性，不易破裂。
另外，西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
蒜蓉蠔油澆西蘭花的做法：
1、西蘭花掰成小朵，放鹽水中浸泡15分鐘以上，不僅殺菌還能去除殘留在表面的農藥以及菜蟲。
2、西蘭花焯核卜水2分鐘就可以，焯水時放少許油，可使色澤油亮又翠綠。
3、取乙個小碗，把焯水後的西蘭花依次碼在碗底，花朵朝外，根莖朝內。（如下圖）
4、要將空隙填滿，最後用手掌簡單按壓幾下，使其更緊湊。
5、最後用盤子蓋在小碗上面，倒扣過來就可以啦。
6、接下來就開始做醬汁，蒜末多準備一些，切得越碎越好。
7、提前把料汁調好，放生抽、蠔油、白糖、鹽和適量清水調和。
8、涼油放蒜末，小火慢慢煸炒。
9、煸炒至蒜末發焦黃，並有濃濃的蒜香派氏握味兒。
10、這時轉大火，倒入調好的料汁，等冒泡泡30-40秒便可關火。
最後將蒜蓉醬汁淋在碼好的西蘭花上面即可。
西蘭花這樣做好看又好吃，鮮香脆爽又入味，低熱量維c高，女人可別貪嘴，小心瘦成猴！
蒜汁西蘭花的家常做法
3樓：血刺熊貓
主要食材：西蘭花、小公尺辣。
輔助調料：蒜。
01 取乙個西蘭花，將西蘭花切成大小適中的小塊，沖洗乾淨備用。
02 取5瓣兒大蒜、兩個小公尺辣。將大蒜和小公尺辣切成碎末，裝盤備用。
03 調製醬汁，在小碗中加入一勺蠔油，半勺雞精、半勺鹽，再加入半碗水攪拌均勻。
04 攪勻後向碗中加入半勺澱粉和半勺醬油，攪勻後，醬汁就調好了。
05 在鍋中加入水，燒開後將西蘭花放入水中，煮2分鐘後撈出，裝盤備用。
06 在鍋中加少許油，油熱後將切好的蒜末、小公尺辣加入鍋中，翻炒出香味。
07 爆香後，將調好的醬汁倒入鍋中，燒開。
08 最後將燒開的醬汁淋在西蘭花上，這道菜就完成了！
耗油西蘭花怎麼炒
4樓：陽光生活
西蘭花掰成小朵，放淡鹽水中浸泡10分鐘。鍋中加清水，加鹽和少許油，水燒開。西蘭花撈出瀝乾，放鍋中煮沸騰，撈出過涼。
在蠔油中加水澱粉，再加清水或高湯拌勻，做成蠔油芡汁。熱鍋涼油爆香蒜末，下西蘭花炒勻，再下蠔油芡汁。轉小火，翻炒至芡汁濃稠，即可出鍋。
耗油西蘭花怎麼炒主料：西蘭花1顆，水澱粉15ml，植物油。
輔料：食鹽半勺，蠔油2大勺，蒜泥2小勺。
蠔油西蘭花的做法1.將西蘭花掰成小朵，然後放進淡鹽水中浸泡10分鐘；
2.鍋中加入清水，加入1/2小勺鹽和少許食用油，開大火水燒開；
3.西蘭花撈出瀝乾，放入鍋中，直至鍋裡水再次沸騰，撈出西蘭花過涼；
4.在蠔油中加入少許水澱粉，再加入1大勺清水或高湯，攪拌均勻，做成蠔油芡汁；
5.取乙個炒鍋，熱鍋涼油，爆香蒜末，下西蘭花翻炒均勻，再下蠔油芡汁；
6.轉小火，翻炒至芡汁濃稠，即可出鍋。
小貼士：1、蠔油是鹹的，如果口味比較淡的人，就不需要再加鹽了；
2、西蘭花焯水的時候，在水裡加幾滴植物油，可以讓西蘭花顏色更加鮮豔。
蒜茸西蘭花怎麼做好吃，清蒸蒜蓉西蘭花怎麼做好吃
蒜蓉西蘭花 主料西蘭花1個 輔料橄欖油適量 鹽適量 雞精適量 蒜5個蒜蓉西蘭花的做法步驟 1.西蘭花洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊2.燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開裡過涼瀝乾水份備用3.熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸...
蠔油涼拌西蘭花怎麼做好吃
主料西蘭花 1個輔料 蠔油1勺 生抽適量油適量 味極鮮1勺 香醋1勺 辣椒油1勺 大蒜6瓣鹽1勺 雞精適量 麻油1勺 步驟1.準備一顆新鮮的西蘭花。2.用剪刀將西蘭花的花瓣剪成大小均等的小朵。3.將西蘭花用清水沖洗乾淨，放入盆中。4.放進鹽到水中，將西蘭花用鹽水浸泡20分鐘。除去西蘭花上的農藥和菜蟲...
蒜蓉肉沫西蘭花的家常做法
主料。西蘭花g 輔料。食鹽適量 醬油適量 雞精適量 蒜g 調和油適量。做法。將西蘭花分成差不多大小的小朵。大蒜切成碎末。將瘦肉末化好備用。燒一鍋開水，將洗淨的西蘭花放入，加一點鹽在水中，燙九分熟就可以了。然後撈出衝冷水。平底鍋放油，燒熱後放入肉末，用鏟子炒散。倒入一點醬油，翻炒兩下。放入西蘭花，翻炒...