1樓：萌萌噠包子
今天要做的是一道「海參撈飯」，撈飯一般是指將一道菜連湯帶食物一起倒在白公尺飯上，湯汁較多的叫「撈飯」，菜較多的叫「蓋澆飯」，海叄膠原成分高，煮下來的湯汁濃厚粘稠，或是挺適合做撈飯的。
海參撈飯常用食物：泡發海參2根、稻公尺小半碗、大蔥1根，蒜頭3瓣，姜一塊；蒜蓉辣醬2勺，排骨醬2勺，鹽，木薯澱粉適當。
常用廚房用品：臻公尺脫。糖電飯煲，鐵炒鍋。
第一步：海叄用即食海參會省許多泡開時長，從袋子裡拿出來之後，劃開口鍵團亮子，內外都沖洗乾淨就可以。
第二步：用這一電飯鍋蒸公尺，這兒講一下，儘管糖份是無法徹底被「脫下」的，但這類電飯煲原理是先煮、過慮湯汁，然後蒸，過慮掉的小公尺湯稠狀的全是木薯澱粉，或是能「脫」去許多的，能降低糖份的攝取。蒸出去的公尺都是粒粒分明，口味筋道有嚼勁，挺好吃的。
第三步：必須使用蒜蓉辣醬和排骨醬二種醬料，稍稍大一些稿寬的超市裡都是有賣的，各自取二勺，再加上3瓣蒜頭的蒜泥，少許的生薑沫翻拌。
第四步：鍋內加少許的油，放進一或做根大蔥段，將其炸發黃後撈起來，製成油蔥。
第五步：鍋內新增一碗水，將海叄、調味料各自新增，走紅燒開，文火煮5min。
第六步：最終大火收汁，湯汁收著還剩下小半碗的情況下，加入適量的芡粉讓湯汁越來越粘稠一些，能夠加入適量的鹽來調味品。
最終將白公尺飯從鍋中舀出，放進小盤子高壓瓷實，隨後翻面入菜盤中，澆上海叄的湯汁，放置上海叄，切乙個胡蘿蔔花，放一些黃瓜切片來顏色，乙份營養豐富的海參撈飯就搞好了。
2樓：網友
將已經泡發的海參切成小塊，然後將西塌滲畝蘭花，將海參放入熱水中焯一下，在鍋中團森放入底油，放入五花肉進行幹炒，放喊高入一些海參，在鍋中勾芡，可以加入一些油，放一些菜和芝麻。
3樓：毛桃
把野生的淡幹海參泡好，海參的泡發是一件很考驗耐心的事情，裡面有好幾個關鍵的過差廳程，乙個動作錯了海參就泡不好了。 把蔥、姜、紅蘿蔔、西蘭花都準備好。做菜不像我們的人生，可以一邊侍宴準備菜料一邊開始。
將鮑老慶銀魚汁、澱粉、加幾滴魚露，再加一點點水調好，以備後用。 倒入步驟四調好的調料後，用小火燉5分鐘，淋色拉油後出鍋入盤。 加入白公尺飯，西蘭花焯水後放入盤裡點綴。
4樓：遊戲的另類智多星
海參撈飯製作的時候是非常簡老伍單的，應該準備海參和西蘭花蝦仁煮熟之後擺盤，鍋中放入適量的扒含孫蠔油蒜末炒香。然後春鏈再澆在海參和西蘭花上面。
海參撈飯的正宗做法竅門
5樓：仉玉軒
今天要做的是一道「海參撈飯」，撈飯一般是指將一道菜連湯帶食材一起倒在公尺飯上，湯汁比較多的叫「撈飯」，菜比較多的叫「蓋飯」，海參膠原蛋白含量高，煮出來的湯汁濃郁黏稠，還是挺適合做撈飯的。
海參撈飯。所用食材：泡發海參2根、大公尺半碗、小蔥1根，大蒜3瓣，姜一塊；海鮮醬2勺，柱候醬2勺，鹽，澱粉適量。
所用廚具：臻公尺脫。糖電飯鍋，鐵炒鍋。
第一步：海參用即食海參會省很多泡發時間，從袋子裡拿出來以後，破開小口，裡外都沖洗乾淨即可。
第二步：用這個電飯鍋蒸公尺，這裡講一下，雖然糖分是不可能完全被「脫去」的，但這種電飯鍋工作原理是先煮、過濾湯汁，然後再蒸，過濾掉的公尺湯稠稠的都是澱粉，還是能「脫」去不少的，能減少糖分的攝入。蒸出來的公尺也是粒粒分明，口感彈牙有嚼勁，挺好吃的。
第三步：需要用到海鮮醬和柱候醬兩種醬料，稍微大一些的超市裡都有賣的，分別取兩勺，加上3瓣大蒜的蒜末，少量的薑末拌勻。
第四步：鍋內加少量的油，放入一根小蔥段，將其炸焦黃後撈出，做成蔥油。
第五步：鍋內加入一碗水，將海參、調味醬分別加入，大火煮開，中火煮5分鐘。
第六步：最後大火收汁，湯汁收得還剩下小半碗的時候，加入適量的水澱粉讓湯汁變得濃稠一些，可以加入適量的鹽來調味。
最後將公尺飯從鍋中舀出，放入小碗中壓瓷實，然後倒扣入盤子中，澆上海參的湯汁，擺放上海參，切乙個胡蘿蔔花，放一些黃瓜片來配色，乙份營養豐富的海參撈飯就做好了。
6樓：如約而至
回答首先我們需要準備好材料才行，首先大家應該準備好海參、大公尺、胡蘿蔔、西蘭花，對於料酒、生抽、蠔油、糖、澱粉和高湯這些配料也要準備好。
首先我們需要準備好大公尺，然後新增適量的水煮公尺飯。同時我們需要將海參泡發，西蘭花切小朵，胡蘿蔔切成小花備用，然後就可以加入料酒、生抽、蠔油、糖、澱粉和高湯攪拌，均勻之後就製作成了料汁。
然後我們要把西蘭花和胡蘿蔔焯水，再將海參焯水。同時我們要在鍋置火上注入許橄欖油。同時還需要我們下入蔥段煸香撈出。
然後立即改小火倒入料汁。這時候我們就可以加入海參在湯中煮至湯汁濃縮粘稠關火。同時還乤取一盤，扣入一碗公尺飯。
擺放上西蘭花和胡蘿蔔，之後我們再把海參碼放在盤中，澆入湯汁之後就可以開始吃了。
7樓：陳其喜
鮑魚海參撈飯¹
材料〗鮮海參1個（100g.）香公尺飯1大碗，西藍花 幾朵，高湯1半碗，鮑魚 兩個，溼澱粉 適量，薑片，蔥段。
做法〗海參剪開，去掉頭部的沙袋，用清水洗淨，用水煮5分鐘，撈出控淨水放入高湯中浸泡一宿。
2、西蘭花掰成小朵，用加了油和鹽的開水飛過，放入高湯中浸泡。
3、起熱鍋，加入少許底油，三成熱時下入薑片和蔥段，炸成料油，將姜蔥撈出；
4.加入鮑魚，熬製一會再加入適量高湯，燒開後加少許水澱粉勾欠，淋在海參上，扣上香公尺飯和西藍花，拌食。
鮑魚海參撈飯²
主料〗即食海參，鮑魚，蔥末，蒜末，薑末，鮑魚汁，做法〗油菜焯水，水裡放少許鹽，幾滴油這樣出來的菜顏色鮮亮，口感好。擺盤備用。
2.鍋裡放少油加熱，蔥末，蒜末，薑末一起放入鍋內炒香，放少許海鮮醬油，少鹽，依個人口味增減。
3.倒入開水，鮑魚汁兒，我是買鮑魚時店家送的現成的，可以去超市購買瓶裝的一樣的。大火煮五分鐘。
4.澱粉水半小碗兒備用，待鍋內收汁兒差不多時小火倒入澱粉水繼續熬製五分鐘，關出鍋了，美味佳餚。
8樓：你曉得三
海參撈飯。
食材〗海參300g.西蘭花200g.蘆筍300g.公尺飯適量，姜30g.大蔥1個，袋裝濃縮高湯1個，澱粉適量，鮑汁醬油適量。
做法〗在鍋里加水，水開以後加入海參焯一下，然後撈出來。把海參的外殼去掉，然後洗乾淨。把西蘭花和蘆筍切成段，然後焯熟。把袋裝的濃縮高湯和鮑汁醬油調成汁備用。
2把大蔥和姜洗淨，然後切成片。在鍋裡面加油，然後把切好的蔥片和薑片倒入鍋裡，炒出香味以後，把海參放入鍋裡面稍微的炒一下加熱水，等到水開以後，把海參撈出來。在鍋裡倒入調好的醬汁和蔬菜。
3把海參、蘆筍和西蘭花擺在盤子裡面。
4在鍋裡的湯中，加一些澱粉勾一下芡，直到鍋裡沒有小顆粒的時候，就可以關火了。
海參撈飯的介紹
9樓：樂看雪料
海參撈飯是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，碼首態海參撈飯以海參為主要材料，烹飪以做湯汁為主。此菜中的遲源海參滑嫩異常，公尺飯香糯鮮美，豐盛實芹緩惠，營養美味，別具風味。
海蔘的簡海單吃法有哪些，海蔘的簡單吃法有哪些？
1 海蔘粥 早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒 產後...
南海的海參是我國產的最好的海參嗎？
海參不僅僅是一種美食，它還能增強我們的抵抗力，海參富含膠原蛋白，女性吃海參能讓 更好，老人吃海參，能讓老人身體更加健康，提公升免疫力，男性吃海參能補充精力，所以海參不僅僅是美食，還是一種滋補食品。但是要買到好海參還是不容易的，本文就跟大家一起分享一些經驗，有海參賣，哪些海參品牌比較好。網購如此發達的今...
芡實八珍糕的家常做法？芡實糕的做法教程
原料 鮮芡實1000克 糯米粉250克 白糖適量。壓成團，蒸制而成。製作 熱加工 選用。七 八月份新鮮芡實，放入鍋內加水煮熟後，去殼。晾乾，研粉，同糯米粉 白糖一起加水拌和均勻，揉成麵糰，然後如常法做成芡實糕，蒸熟即可。冷加工 先把芡實和糯米膨化粉碎放著待用，要吃的時候用綿白糖和純淨水加芡實粉和勻喜...