1樓：小熙猶如花美嗎
豆泡釀豬肉是廣東一道家常菜，主料有豆腐泡、肉餡，輔料有生抽、老抽、蔥姜、糖、香蔥末、開水等。此菜鹹鮮味，頗有嚼頭，下飯下酒皆受歡迎。
1、將豆泡橫切開兩半，挖去內裡的囊，囊留著，可以做湯，蔥切粒；
2、將肉末填滿豆泡；
3、肉末面朝下，放在平底鍋裡慢火煎，煎至金黃色；
4、將猜棚豆泡翻轉（覺得用筷子翻動比較方便），再稍煎；
5、跟著納兆橡鍋裡放3-4湯匙水，蓋鍋蓋燜一下，以保證裡面的肉熟透，盛起備用；
6、另起炒鍋，放用小半碗水，鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉公尺澱粉1茶匙、料酒1茶匙兌成的碗汁，燒至起大泡，淋入洞旁麻油1茶匙；
7、輕輕倒入豆泡再裡面稍翻動，讓豆泡沾滿碗汁，盛起裝盤，面上撒蔥花即可食用。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
蔥薑蒜切末，放入肉餡中，加入醬油，蠔油，鹽，拌勻。
豆泡中間用筷子扎個孔，然後塞進肉餡。
鍋中放少量慶友油，中小火，煎豆泡，先將有肉餡的面朝下煎，歲亂之後其他面也都煎一下。
芡汁，一碗水，兩勺澱粉，一勺生抽，一勺蠔油，放入鍋中，中火燒開後，放入乎差檔豆泡。其間根據汁量和顏色，可加水和老抽，中火收汁。
豆泡燒肉的其他叫法
3樓：法蓮豐妙松
豆泡，南昌土話叫「豆腐泡子」，豆腐泡子燒肉是一道地道的南昌本地菜。燒到恰到好處的豆泡，軟糯適中，很有嚼頭。豆泡飽含肉汁，豬肉油而不膩，食之滿口留香，不失為一道可口的家鄉菜。
用料。油豆腐 300g
五花肉 200g
調和油 適量。
食鹽 適量。
料酒 適量。
老抽 適量。
做法。1、鍋留底油。
2、放入五花肉，爆燒出油，加老抽調色。
3、放入豆泡。
4、翻炒加入料酒，蒜姜、紅公尺椒、
5、加入水沒過豆泡。
6、蓋上蓋小火慢燒。
7、大火燒乾收汁。
豆泡燒肉的介紹
4樓：超級正能量大象王
豆泡，南昌土話叫「豆腐泡子」，豆腐泡子燒肉是一道地道的南昌本地菜。燒到恰到好處的豆泡，軟糯適中，很有嚼頭。豆泡飽含肉汁，豬肉油而不膩，食之羨如滿口舉派迅留香正此，不失為一道可口的家鄉菜。
豆泡釀肉怎麼做
5樓：醇味坊
豆腐擾好泡釀肉老型，讓人驚豔的好滋侍李猜味。
6樓：匿名使用者
食材。豆泡 20-30個。
有味香腸肉末1/2磅。
蔥 1根。鹽 適量。
生抽 適量。
糖 適量。玉公尺澱粉 適量。
麻油 適量。
步驟。1、將豆泡橫切開兩半，挖去內裡的囊，囊留著陵陸，可以做湯，蔥切粒；
2、將肉末填滿豆泡；
3、肉末面朝下，放在平底鍋裡慢火煎，煎至金黃色；
4、將豆泡翻轉（覺得用筷子翻動比較方便），再稍煎；
5、跟著鍋裡放3-4湯匙水，蓋鍋蓋燜一下，以保證裡面的肉熟姿汪臘透，盛起備用；
6、另起炒鍋，放用小半碗水，鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉公尺澱粉1茶匙、料酒1茶匙兌成的碗汁，燒至起大泡，淋入麻油1茶匙；
7、輕輕倒入跡滑豆泡再裡面稍翻動，讓豆泡沾滿碗汁，盛起裝盤，面上撒蔥花即可食用。
肉釀豆泡的家常做法
7樓：秋韋卷又綠
前言。這款美食在我心裡，就是我最愛的媽媽美食。因為我身邊的人都超愛這款菜菜。
每次蒸制好後不用淋上芡汁，都讓饞貓們拿去幾個了。昨天晚上一樣，才蒸制好，老大一來就二個，老姐來乙個，我自己更不用說也乙個呵呵不用數就是四個沒有了，一盤呢也就十來個。呵呵呵如果想要家裡人吃它乙個飽，肯定要二盤打底。
這款美食也是似主而非主，意思說呢其它它可以當主食呵呵因為它有豆，有肉。也算是豆跟肉的完美結合吧。
聽我說的這麼好，我這就給你們送上牛媽全家人都愛吃的什錦肉末釀豆泡。也希望你們喜歡/
材料。主料：豆泡10個、豬肉200g；
輔料：韭菜適量、醬油適量、料酒適量、蝦乾3個、菜脯適量。肉釀豆泡。
備豬肉，豆泡，蝦乾，菜脯。
將豬肉，菜脯，蝦乾混在一起剁成肉泥，並加入醬油，料酒調味。
將剁醃好的肉餡填塞到豆泡中。
將填好肉的豆泡碼在盤裡。
上蒸鍋蒸制二十分鐘左右。
用韭菜，及澱粉水，再加入適量醬油，勾乙個薄芡。
淋到蒸好的豆泡上面即可。
有味有料的肉釀豆泡完成。
小貼士。剛蒸制好泡裡極燙，要注意食用。
豆泡釀肉的做法，豆泡釀肉怎麼做好吃，豆泡釀肉的家常
8樓：心花奔放啊
1.豆泡買現成的，用筷子叉洞。
2.豬肉加入薑末剁碎，加入鹽、白胡椒粉、生抽攪拌均勻，加入韭菜少許，攪拌均勻，加入雞精，即可成為餡。
將餡用筷子塞入豆泡內。
3.依次全部塞好。
4.碗內放清水、鹽、生抽、白糖攪拌成汁備用。
平底鍋燒熱，放油，將豆泡放入。將調好的汁倒入。
5.熬煮。6.熬煮至湯汁濃稠，放入水澱粉。
7.加入雞精，調味出鍋。
五彩釀豆泡的家常做法？釀豆泡怎麼做好吃
材料。豆泡肉餡青椒胡蘿蔔香菇青筍。做法。.豆泡切掉乙個面，挖洞 .肉餡加蔥姜鹽等調味，拌勻 .將肉餡裝歷含入豆泡內，裝一半滿即可 .青椒，胡蘿蔔香菇青筍分別切粒 .將以上蔬菜粒分別塞入有肉餡的豆搜做泡 .顏色差開擺盤，肢漏笑上鍋蒸分鐘即可。.豆泡切掉乙個面，挖洞 .肉餡加蔥姜鹽等調味，拌勻 .將肉餡...
紅燒釀豆泡的做法，紅燒釀豆泡怎麼做好吃，紅燒
主料 豬肉末200g 油豆腐250g 輔料 油適量 鹽適量蔥適量 雞蛋1個 蠔油適量 生粉適量 老抽適量 生薑適量 雞粉適量 胡椒適量 紅燒釀豆泡的做法步驟 1.準備好所需材料。2.生薑洗淨去皮剁成細末。3.肉末裡放入雞蛋生薑末鹽1小勺雞粉半小勺胡椒粉少許生粉2小勺。4.順一個方向攪拌3分鐘左右，攪...
紅燒豆泡夾肉的做法，紅燒豆泡夾肉怎麼做好吃
食材主料 豆泡250g 肉末適量 泡髮香茹 6朵紅燒肉塊 適量輔料鹽適量 生抽適量 老抽適量 大蒜2根 步驟1.肉末加香菇，料酒，鹽調好，豆泡沖洗備用2.豆泡切口，用筷子將肉末塞進去，備用 3.紅燒肉塊，留有足夠的水 4.加入塞滿肉末的豆泡，鹽，生抽，老抽，蓋上蓋煮二十分鐘5.加入大蒜，翻炒片刻，收...