1樓：
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的神明罩血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，槐橘蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果遊鬧是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
2樓：匿名使用者
這個，你可以看看，上面有很多的，求，謝謝。
孕婦喝的雞湯怎麼燉
3樓：騎著蝸牛當房車
對孕婦喝的雞湯怎麼做呢，也是很多人不太清楚的，因此對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，否則對自身健康也是有著很大危害，這個也是要進行注意的。
鳳菇清燉雞湯。
材料：鮮鳳菇500克、雞1只、料酒15克、精鹽3克、蔥段10克、雞蛋2只、薑片10克、香油5克、花生油、雞湯適量。
做法：1、將雞宰殺好，退毛、去內臟，下沸水匯鍋焯下、撈出、斬塊，放入熱油鍋炸至雞皮呈金黃色；將鳳菇去雜、洗淨、撕片。
2、將雞蛋、料酒、精鹽、蔥段、薑片、鳳菇放入燉盅內，加入雞湯，入籠蒸至雞肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即可。
孕婦喝的雞湯2：補血安胎山藥烏雞湯。
材料：烏雞1只、山藥1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、紅棗8粒、八角2粒、蔥2段、姜4片、鹽適量。
做法1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出；
2、另備1個砂鍋，加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠、香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，用大火煮開後改微火燉約乙個半小時。
3、將山藥洗淨、去皮、切大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，最後加適量鹽調味即可。
通過以上介紹，對孕婦喝的雞湯怎麼做呢，也是有著一些瞭解，對這類湯製作都是可以以這樣方法為主，對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，使得身體可以健康發展，利於身體體質提高，而且長期喝，不會損害孕婦身體。
備孕期雞肉怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
備孕期間最好是燉雞，這樣子是既可以吃雞肉又可以喝雞湯的，雞肉和雞湯含有豐富的營養，可以吃的，補充蛋白質。烏雞向來都是進補身體的必選材料，用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既美味又能滋養身體，對準備懷孕的準爸媽們大有裨益。
懷孕了燉雞湯裡面放什麼材料比較有營養的呢
5樓：變美的果團
放香菇和紅棗一起燉雞湯很有營養。
香菇性平、味甘、氣味芬香、口感滑嫩且營養豐富，具有益氣健脾、和胃補虛的功效。香菇所含的鉀、鎂、鋅、鈣、硒等礦物元素，可促進身體的能量代謝和物質代謝，增強機體活力，防止組織功能退化，延緩衰老。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素a、維生素c 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。
燉雞湯要怎麼做？該注意什麼？燉雞湯要怎麼做？
首先要選擇一個質量較好的三黃雞加三黃雞，清洗乾淨之後放入砂鍋備用，加入冷水，加水燒開之後撇掉上面的油脂以及浮沫，然後加入枸杞，紅棗，山藥等物品，燉煮半個小時之後轉小火，小火燜40分鐘左右就可以完成了，在出鍋之前加上鹹鹽。應該注意一定要將雞肉上面的油脂漂掉，要不然會影響雞湯的口感。首先買一隻新鮮的草雞...
冬蟲夏草燉雞湯怎樣燉，蟲草燉雞湯怎麼做
莫不可明 冬蟲草燉雞湯，是一個已流行千年的藥膳配方，起源於青海，是古代藏醫用於大補元氣，增強免疫力以及 房事不濟等病症的食譜。食材1 那曲冬蟲夏草12條 約10g 公雞1只 約5000g 姜15g，大蔥15g，鹽8g，料酒。製作方法 1 宰殺一隻公雞，將公雞洗淨，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈...
清燉土雞湯怎麼做，清燉雞湯怎麼做？
食材主料 土雞半隻 輔料紅棗 適量黨蔘 1根枸杞 少許生薑 適量香菇 2個桂圓 少許北芪 少許食鹽少許水 適量步驟 1.1.把雞肉洗乾淨剁小塊，放碗裡備用。2.2.把需要的配料都洗乾淨切好放碟子備用。3.3.把鍋洗乾淨放八成滿的水，把土雞放鍋裡大火燒開，這時候會浮起很多泡泡狀的雜質，用勺子小心地把漂...