1樓：灰姑娘的姐姐
螺螄粉是廣西柳州的凱帆地方特色美食，它的口感是比較獨特的，聞起來有一股臭舉孫吵臭的味道，但實際上是非常鮮美正侍的。
2樓：殷琬
螺螄粉悉核或是廣西壯族自治區柳州市的小吃，味道比睜伍較獨特而且非常美味，有著獨特的湯料，具有辣，酸燙的氏虧獨特風味。
3樓：愛情來了擋不住
螺螄粉是廣西壯族自治區的特色小吃，味道非常好，很多人都非常喜歡吃。
4樓：桂平光哥
螺螄粉是廣西自治區柳州市的特色美食之一，具備辣、爽、鮮、酸、燙的特有口味[7]錨點。是柳州市極具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著與眾不同的湯料。
湯料由田螺、三奈、八角、激搏正桂皮、丁香花、多種多樣朝天椒、等天然香料和味素配製而成。
有關螺螄粉的**各不相同，已經沒法考資格證書，每乙個觀點都有著濃濃『螺螄粉劇情』和『公尺糊劇情』。將田螺和公尺糊結合在一起製做的螺螄粉，是柳州市民俗的一大造就，與眾不同銀核的傳統工藝是柳州市珍貴的非遺文化。
把豬骨頭上的豬瘦肉割下來下來，脊樑骨直接斬件。田螺放進冷水裡泡1個鐘頭去細沙和土腥味，隨後清理一遍。把原材料切割成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹口腔上皮細胞油要熱，可是要離火炸，要不然會焦），以後把炸腐竹剩的油裡倒入辣椒粉，做成油辣子（留意用炸腐竹的溫存就可以了，不用加火）。
把豬大骨放進鍋中滾湯，水中新增一湯匙酒釀，把泡菜絲、酸豇豆丁放進鍋中炒，加少量油，可是不必加鹽。
木明悔耳和生豬肉（割下來的豬瘦肉）一起放鍋中炒過並加些許鹽。鍋中下油，加大蒜、生薑片爆鍋，隨後放進田螺炒，再加一湯匙鹽、半湯勺調味料炒2min，隨後加小半碗水，滾了之後放進大骨頭湯裡一起煮。用田螺肉熬湯並充足1鐘頭，隨後把事先弄好的油辣子也放進鍋中（不太喜歡吃辣椒的可以不用）。
再燒半鍋水，水中加鹽（攪拌均勻，嚐起來鹹一些），水滾時各自把公尺糊加水裡燙一下再撈出，新增準備好的調料，最終新增田螺湯螺螄粉就完成了。
螺螄粉除開鮮、酸、爽、燙，辣，異味也是它的與眾不同之處，正宗的柳州市螺螄粉都是會帶上一股濃濃奇怪的「臭」味，那股「臭」味來自螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮竹筍經加工工藝發醇後鹼化而成的，其味兒讓很多人「退避三舍」，但明白賞析它的含義的人，便會了解，它是香而不腐的，聞之健脾開胃，想之流囗水。
螺螄粉是哪的地方特色
5樓：最美的炫富
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色。
螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉之所以美味，是因為它有獨特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和公尺粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從乙個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。
6樓：帳號已登出
其實很多人都比較喜歡吃螺螄粉，但是螺螄粉的話是**的特產，可能有一些人不太清楚，一般情況下，最早發明螺螄粉的應該是廣西。
7樓：廣西華南烹飪學校
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特產小吃，螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸燙的獨特風味。
8樓：網友
螺螄粉是廣西柳州產的，想吃正宗的螺螄粉就要來廣西。
螺螄粉是**的特色美食
9樓：
螺螄粉是廣西柳州的特色美食。
螺螄粉以軟滑爽口的幹圓公尺粉(又名幹切粉)為原料，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、青菜和辣椒油(湯)等配料及濃郁適度的酸辣味和久燉的螺螄湯水調和而成，酸辣鮮美。夏令食之酣暢，冬令食之溫身。
下面是螺螄粉的**。
螺螄粉是哪個地方的特產
10樓：生活大師小杜
螺螄粉是中國廣西壯族自治區柳州市的特產小吃。
螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、臭、燙的獨特風味。螺螄粉最早出現在20世紀70年代末，雖然時間不長，但吃螺和公尺粉在柳州有著悠久的歷史。
它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上花生、酸筍、木耳、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺絲湯，讓人特別留戀。
螺螄粉的辣和臭，很多人都接受不了，但這恰恰是螺螄粉的最大特色，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是沒有人吃的，而真正的螺螄粉也是沒有螺螄的，而是在於螺螄湯 。
螺螄湯用的螺肉一般都是用田螺肉或者小螺絲肉，買回來的螺螄先用清水泡幾天，吐去泥沙後用再來做湯 。螺螄粉的美味就是因為它有著獨特的湯料，紅紅的辣椒油、濃郁的「臭味」，吃起來香辣爽口、十分的鮮美 。
螺螄粉怎麼煮好吃：
鍋中加入半鍋水，放入公尺粉後將水煮開，再蓋上鍋蓋燜十幾分鍾，燜到粉變成白色 。將準備的青菜、香菜洗淨後，切成小段 。在鍋中加入辣椒油、滷水、青菜，再加入適量的水 。
水開後加入打好的雞蛋，用小火慢慢煮 。
雞蛋煮熟後，再加入酸筍、腐竹、豆角包等配料，最後撒上香菜即可。
螺螄粉是**的特產?
11樓：小張愛聊教育
螺螄粉是柳州的特產。
螺螄粉其實就是廣西柳州的特產，它在廣柳州十分的出名。而且螺螄粉不但具有酸爽的口感還具有鮮辣的特色，不但製作過程精緻吃起來也可以說是不錯，但是由於它自身具有臭的味道所以說可能有的人並不習慣。
而且據說螺螄粉的由來也有一定的故事，說是原先一次偶然的機會一家公尺粉店的老闆用僅剩的螺螄粉煮了湯做成了公尺粉，然而客人們吃了之後連連稱讚，所以老闆將這種做法的公尺粉叫作螺螄粉並且不斷延續了下來。
風味特點
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它有柳州特有的軟韌爽口的公尺粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
12樓：溫暖的我
螺螄粉是廣西柳州的特產，現在年親人都比較喜歡吃，味道美美噠。
13樓：網友
廣西壯族自治區柳州市。
14樓：天秤座的貓
螺螄粉是廣西的特產。也是近幾年才火起來的東西。目前來說實體店和網上在賣螺絲粉的都挺多的。
15樓：豆腐西詩
螺螄粉是廣西的呀。
螺螄粉是**的特產
16樓：
摘要。親，您好，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃，螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成，2018年8月20日，「柳州螺螄粉」獲得國家地理標誌商標，2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄，2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。
親，您好，螺螄粉是廣西柳州的特產哦。
親，您好，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃，螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成，2018年8月20日，「柳州螺螄粉」獲得國家地理標誌商標，2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄，2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。
親，您好，螺螄粉口感特殊，適量食用可以補充人體的能量。補充一定的營養，在螺螄粉中含有非常多的碳水化合物、纖維素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷以及各種維生素和人體所需的多種營養元素，所以螺螄粉是一道非常美味，又可以保健養生的美食。
親，您好，如期而至的不僅是節日，還有幸福和快樂，日漸增加的不僅是年齡，還有友情和健康，在我的心裡祝福一如既往，願您及您的家人一生平安，新年快樂。
請問哪個地方的螺螄粉最好吃？
柳州螺螄粉，就是公尺粉配上螺螄肉的一種風味食品。公尺粉可以有兩種，一為切粉圓祥，一為現榨的圓條 線粉 而特點在於其配菜螺螄肉。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料 老抽 味精 少量湯 糖 醋和生粉。吃前先把公尺粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料 靚湯，撒一小...
螺螄粉為啥是臭的，螺螄粉為什麼臭
螺螄粉的香味來自酸筍。這種發酵的酸筍本身就有一股臭味。如果加在螺螄粉裡，螺螄粉會有臭味。酸筍主要是發酵產生的。在這個過程中，生竹筍中的大部分蛋白質會降解成氨基酸而釋放出來。同時，大量糖類物質通過微生物的作用轉化為有機酸。隨著發酵的進行，氨基酸 有機酸 糖等成分會進一步反應，轉化為多種醛 酸 酚 酯 ...
螺螄粉為什麼是臭的
福州本地君 1橫 為什麼螺螄粉那麼臭？ 你可能是豬嗎 螺螄粉那股濃郁的味道，其實來自醃製酸筍。沒有酸筍，螺螄粉就沒了魂。但是有些人聞不習慣那個味道，就覺得是臭的。螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣 爽 鮮 酸 燙的獨特風味 螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉 山奈 八角 肉桂 丁香 ...