1樓：蓉淼經驗之窗
需要準備姜還有雞塊以及土豆，還有一些玉公尺以及一些愛吃的肉丸子，雞肉最好是熱水下鍋。
2樓：撲苒悠水身
我覺得首先我們螞物局需要準備蔥薑蒜和雞肉，其次我們還是要準備一些油；雞螞山肉最好是冷水下鍋，悶讓才可以讓它的肉質更加鮮美。
3樓：簡簡單單百事通
應該準備生薑，三黃雞，白槐態砂糖鉛肆源，胡椒粉，食用鹽，香油，醬油，蠔油，料雹擾酒。雞肉在冷水的時候就應該下鍋，這樣才能把雞肉裡邊的一些髒東西煮出來。
薑汁燒雞的做法？
4樓：網友
1.食材備齊。雞翼洗淨，姜切絲、蒜切末，備用。
2.燒熱鍋子和胡麻油，以中火將雞翼兩面煎上色（約各5分鐘）。
3.煎好雞翼取出才開始炒薑絲、蒜末，炒到香味飄出。
4.然後放入雞翼。
5.加上調味料(美極鮮魚露、糖、調味公尺酒)，加清水蓋鍋中火煮10分鐘。
6.翻面加上香菜梗，再蓋鍋煮10分鐘。
7.嫩姜磨成汁，於熄火前加入拌勻，加上香菜葉，熄火拌一拌。即可享用囉^^
5樓：網友
材料 洋蔥，小蔥，仔雞，仔姜，老抽，鹽，幹辣椒 做法 1.仔雞洗淨切小塊（翅沒斬在肉多的地方刳數刀），洋蔥切方塊，小蔥切段，仔薑切片備用。 2.
6樓：鐵敢敢
材料：梅花肉500克，薑汁燒肉醬200cc做法：1.
梅花肉洗淨，切成1公分厚的肉片備用。2.將作法1的肉片，以薑汁燒肉醬拌勻醃漬3小時以上。
3.將作法2的肉片放上網架。
7樓：kk愛分享
配 料：淨熟公雞，薑末，川鹽，蔥花，醬油，醋，溼澱粉，肉湯，熟菜油。
特 色：薑汁味型，成菜色澤黃亮，姜醋味濃香，雞肉質爛細嫩，菜形豐腴大方。
操 作：將雞肉斬成塊，炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入雞塊，姜，煸炒約2分鐘，加川鹽，蔥花，稍煸炒後，加入醬油，肉湯，燒約5分鐘至入味後，再加入剩下的蔥花，用溼澱粉勾芡，放醋，待收汁這油後和勻即成。
8樓：白鷺為霜
薑汁燒雞的做法菜譜為您推薦大圖正宗的薑汁燒雞的家常做法，薑汁燒雞的做法步驟**，更多家常薑汁燒雞怎麼做好吃的竅門分享就來美食傑菜譜大全。薑汁燒雞的做法大圖製作步驟，1、荊芥和莧菜摘好，洗淨備用；雞蛋放鹽打散，炒好；蒜搗碎，放入鹽、醋、生抽、辣椒油、香油拌勻。
9樓：舊麋鹿哼哼
下班回家沒時間做菜， 大概是一般人很常遇到的問題， 今天這道薑汁燒雞腿肉，快速又簡單， 只要幾個步驟，10分鐘內， 你也能端出日本食堂等級的薑汁燒雞腿肉 - 材料： 去骨雞腿肉…2只 生抽…1湯匙 醬汁 薑末…1湯匙 味淋…2湯匙（沒有就自己用適量糖替代） 公尺酒…1湯匙（沒有就用水替代） 生抽…2湯匙 - 做法： 1、醬汁調製好 2、用生抽醃製雞腿肉30分鐘 3、少許油下 ..
子姜燒雞】子姜燒雞的做法_子姜燒雞的營養。
薑汁雞塊怎麼做好吃？
10樓：愛喝粥
材料準備滲慶戚：雞、老薑、蔥、青筍。
調料準備：食用油、花椒、幹辣椒、麻油、胡椒、白糖、醋、醬油、味精、鹽。
製作步驟：1、將買回的新鮮雞整塊放入鍋中，煮開兩分鐘後撈出清洗乾淨。這一步主要是去掉肉上的雜質和雞中的血水。
2、鍋中重新裝水，在水即將燒開之前，放入蔥、姜、胡椒和少許鹽。水燒開5分鐘後，將雞倒入鍋中煮熟。煮的時候要嚴格控制好時間，如果時間太長，雞肉容易變爛，也不能切成塊狀。
一般來說，用筷子插一下，能夠完全插穿就可以了，時間上大約需要十幾分鍾。
3、煮好的雞立刻放入涼水中，最好是冰水裡激一下。或者待其冷卻後在冰箱冷藏室放置幾分鐘，這樣可以保證皮質細膩緊滑，也不容易散爛。
4、將雞肉從冰水中取出瀝乾，切成小塊，放入盆中。
5、青筍切片後，放入少許鹽叢陵醃製一會，讓其水分能夠滲透出來；蔥採用斜頭方式切好，生薑切顆後放入乙個小碗中。
6、鍋裡倒入適量食用油，帶燒到八成熱之後，關火。冷卻一分鐘左右。生薑顆粒碗中加差拍上花椒、幹辣椒，少許蔥，將油快速倒入，充分攪拌。
7、向生薑調料碗中放入麻油、少許白糖、醋、醬油、味精、鹽等調料，攪拌均勻。這個過程一定要記得試一下味道。
8、將上一步調好的料汁淋在雞肉上面，並將醃製好的青筍瀝乾，和切好的蔥一起加入然後攪拌均勻。也根據自己的口味，再配一些香菜、木耳、芝麻等。
9、將拌好的雞塊重新裝盤，乙份薑汁雞就大功告成了。
11樓：勿鏡
材料。熟雞肉75克，鮮姜5克，植物油3克，精鹽1克，醬油、澱粉、蔥片、醋各適量。
做法。將雞肉切成4釐公尺長、釐公尺寬的長條塊；鮮姜剁碎裝碗內，加清水浸伍畢泡待用。坐鍋加油燒碼虛熱，用蔥片熗鍋，放入雞塊，將碗內薑末撈出，薑汁倒入勺內煸炒，加入精鹽、醬油，添適量的遲橘燃湯燜7-8分鐘，烹醋少許，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
雞肉能放姜一塊煮嗎
12樓：蒲公英花開丶
材料雞腿乙個，雞蛋1個（取蛋清），木耳一小把，青筍1小塊。
郫縣辣醬2勺，花雕酒適量，白醋適量，蠔油適量，澱粉適量。
花椒一小把，姜一小塊，大蔥一根。
做法。一、先把木耳泡上，在木耳未發好前我們先來處理雞肉，分割雞腿肉並切成條。雞腿肉上面的皮不要扔掉，雞皮經過加工後也是特別的嫩滑，口感非常好。
二、醃製雞肉，切好的雞肉放入碗裡，打入清水，清水裡滴入幾滴白醋。打水可以雞肉更嫩，水裡加入白醋可以使雞肉嫩上加嫩。再放入少許鹽和澱粉攪勻，醃製15分鐘。
三、醃製好的雞肉打入蛋清，攪勻。放入澱粉和蛋清可以更好的保護雞肉裡的纖維，這樣吃起來會更嫩。
四、過油，油溫燒到四成熱，放入醃製好的雞肉。這裡有個關鍵點，雞肉下鍋時的油溫不能太高，四成熱最好。油溫太熱會使雞肉變硬，表皮變焦。
把雞肉炸到八成熟，因為雞肉還要煮，所以雞肉不能炸熟，不然雞肉就會很老，也不容易入味。
五、調湯汁。
1、熱油鍋，先放入2小勺郫縣辣醬炒香。
2、放入切好的薑末炒香。
3、倒入清水。
4、加入1勺鹽。
5、青筍切條和木耳一同放入鍋中。
6、最後放入雞肉。
7、放入雞肉後煮6分鐘後收汁。
8、盛到碗裡，上面放蔥、花椒、乾紅辣椒，潑熱油。
要按順序放，先放一層蔥花，再放一層花椒，後方乾紅辣椒，後潑熱油。這樣做出來的雞肉才會麻辣十足，肉質鮮嫩。
13樓：來自嘉興南湖積極進取的木瓜
可以啊，姜是祛寒除腥的，我燉雞湯（特別是烏雞）都有放薑片。
14樓：網友
做雞肉放姜大多是熬湯或是燉的。炒菜就少許了。、
15樓：
可以啊，就喜歡香菇燜雞，每次都要放很多姜下去。
16樓：網友
可以放姜的，再放幾顆花椒粒，美味啊。
17樓：匿名使用者
可以，但是姜不能多 切幾片下去就可以了。。
薑汁雞塊怎麼做？
18樓：薄荷**專家
主料： 雞肉 500克。
調料： 姜 25克 鹽 10克 醋 10克 味精 5克 香油 15克 各適量。
薑汁雞塊的做法：
1.將雞去五臟後洗淨，放入涼水鍋中，上火煮熟（不能煮爛），撈出用冷水泡涼，撈出擦去水分，抹上香油防止外皮乾裂。
2.姜去皮、搗爛成汁，放入碗中，加入鹽、公尺醋、味精和香油攪勻成調味汁。
3.將雞去掉大骨，剁成塊，碼入盤中，澆勻調味汁即成。
薑汁熱煨雞怎麼做如何做好吃
19樓：匿名使用者
主料公雞半隻 蒜苗8根。
老薑2個 獨蒜5個。
脾縣豆瓣一勺 醋2勺。
白糖1勺 泡椒2只。
鹽適量 雞精適量。
高湯一大碗。
薑汁熱煨雞的做法步驟。
1. 雞宰小塊，姜蒜切公尺，蒜苗切1釐公尺段，泡椒切小段2. 雞肉汆水後撈出。
3. 油燒熱後加入姜，蒜，豆瓣，泡椒炒香。
4. 炒香後加入雞肉炒幹水分。
5. 水分炒幹後加入高湯直到沒過雞肉，再加入白糖，大火燒開後小火開始煨40分鐘左右，時間煨夠才入味。
6. 煨雞的時候準備好小碗加2勺醋和芡粉加點水做成勾芡用的汁7. 最後加入蒜苗後稍微煮一下就勾芡加入雞精8. 完成。
薑汁雞怎麼做如何做好吃
20樓：永夜
1.老薑切碎粒、小蔥切蔥花，備用；
2.雞腿去骨後，在肉的兩面撒少量鹽和胡椒，晾乾待用；
3.煎鍋加熱、不放油，將雞皮朝下、滾讓放在鍋內用中火煎。煎到雞皮微黃焦香、翻面，繼續用小火煎雞肉半分鐘。
把火稍微開大、延雞肉琳入黃酒。黃酒揮發完後、取出雞肉，切成入口大小的雞肉塊備用；
4.起油鍋，下姜粒煸炒，待姜炒出香味後，加入花椒粒。稍微翻炒之後加入雞肉塊；
5.加入小半碗水，水到纖舉雞肉的一半為止。加入糖，蓋上鍋蓋、小火燜大豎局煮。
6.燜煮7-8分鐘左右，揭開鍋蓋、加入小蔥。
7.另一邊，把醋和澱粉調勻。倒入鍋中、迅速翻炒。起鍋大吉！
香煎薑汁雞塊的做法，香煎薑汁雞塊怎麼做好吃
21樓：網友
材料南瓜200克，鹿肉100克，核桃仁、松仁各50克，料酒、蔥薑汁各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，溼澱粉12克，胡椒粉克，湯30克，植物油20克。
做法1、南瓜削去外皮，挖去瓜瓢，與鹿肉同切成小丁。鹿肉丁用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽克拌勻醃漬入味，再用溼澱粉2克拌勻上漿。
2、鍋內放油燒熱，下入肉丁炒至斷生。下入南瓜丁炒勻，烹入餘下的料酒、蔥薑汁，加湯炒至微熟。
3、下入核桃仁、松仁、雞精、餘下的精鹽炒勻至熟，加味精、胡椒粉，用餘下的溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
自制紅燒牛肉麵，需要準備哪些食材？具體的做法是什麼？
自制紅燒牛肉麵，需要準備哪些食材？具體的做法是什麼？紅燒牛肉麵特別適合冬季食用。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸。它可以提高身體對疾病的抵抗力。冬天吃牛肉可以暖胃，是冬季的滋補佳品。教你在家裡做紅燒牛肉麵，湯色紅亮，牛肉酥爛，湯汁醇厚，比麵館的好吃信逗一百倍。你還學會了給家人做。牛肋骨肉斤，段斤，生菜適...
在家自制水晶皮凍需要準備哪些食材？怎麼做才好吃？
引言 大家都比較喜歡吃水晶皮凍，所以我們在家裡製作這道美食的時候，需要準備哪些食材呢？怎樣做才會比較好吃呢？接下來跟著一起去了解一下吧。一 水晶皮凍的製作方法 這道美食非常簡單，而且做起來也是比較好吃的，我們平時在家裡就可以製作這樣的美食，吃起來涼涼的，而且你會發現在夏天最適合吃這種食物，而且也會非...
做豬蹄湯需要準備什麼食材？煲豬腳湯用什麼材料
需要豬蹄 蔥 姜 蒜 紅棗等食材，只有將這些食材準備齊全了，做出的湯才會美味。準備豬蹄，黃豆，也可以準備一些木耳，把豬蹄洗乾淨以後下入鍋裡，放入一些桂皮八角，花椒，幹辣椒燉兩個小時左右，然後再放入黃豆和木耳，再燉半個小時左右就可以了，要做到少油少鹽。製作豬蹄湯需要準備新鮮的豬蹄，黃豆芽，粉絲，還有生...