1樓：番茄味雞腿堡
需要雀拍在麵粉中加入酵母，揉成麵糰簡臘進行發酵，然後將麵糰揉成乙個攔歲滑乙個的劑子 ，擀成麵皮以後進行對摺，切成細條，可以在上面刷油，然後繼續拉長對著再次揉成麵糰狀，可以在表面放一些芝麻，放入平底鍋中煎至兩面金黃。
2樓：休閒娛樂小達人小吳
需要掌握的操作穗鎮碰步驟就是，首先要將麵糰和的軟硬適中一些，然後放入一些酵母，放入一些白砂糖，放入猜談一些蔥花進行攪拌，然後不停的揉搓麵糰，讓麵糰變得更有韌性一旅慧些，最後將麵糰擀成小餅狀就可以。
3樓：曉丹學姐
首先應該準備好麵粉加入適量的基攔弊香油，然後再加入適量的搏族麻油，加入適量的鹽，攪拌均勻揉成麵糰，然後改成餅狀在上邊撒上一些黑芝麻和黑胡椒，或者是可以選擇撒上一些蔥花，放到鍋裡，煎至兩面金黃就可以出衡皮鍋了。
4樓：要天天喝
需要去掌握選擇麵粉，儘量去選擇中筋麵粉，並櫻返凱且要掌握水世旁溫，水溫要保持在40度左右，要掌握一些調料的比例，脊喚要掌握製作的步驟以及火候。
春季給家人吃千絲餅，掌握哪些技巧，能使外酥裡軟特好吃？
5樓：生活能手小
隨著各種餐飲店的**，很多人都不放心到外面去吃飯，今天就來帶大家制作乙個家常版的千絲油餅，讓你在家裡也能做出和外面一樣的口感，並且還要比外面更便宜，更實惠，更健康，更乾淨，讓我們一起往下看吧。<>
俗話說一日之計在於晨，只有早餐吃得好了，我們這一天才有精神工作。今銀滑天分享的千絲餅就可以用作一家人的早餐，在配上香濃可口的八寶粥真的會讓人非常的有食慾，開啟美好的一天。八寶粥大家應該都會做，只需要在清水裡放入各種豆子保持中小火煲半個小時左右就可以了。
今天主要分享的是千絲餅的做法，這道美食說做也挺容易，但是需要大家注意細節。如果經常製作麵點之類的朋友們瞭解一下步驟就能做的很好了，對於新手來說如果一次沒有做成功，千萬不要氣餒，可以多嘗試幾次相信你也可以做出香酥美味的千絲油餅的。<>
首先我們需要準備適量的麵粉，在麵粉里加入一小勺食鹽，這樣可以讓油餅吃起來更加勁道，然後準備一碗溫開水，裡面倒入一勺酵母粉充分攪拌均勻，再加入一小勺白糖，這樣可以讓酵母的活性保持的更好，然後將這一碗溫開水少量多次遲搏數的倒入麵粉中，然後將這些面絮揉成光滑的麵糰，放置一旁醒發半個小時，在乙個空碗裡面加入胡椒粉和麵粉，將燒好的熱油澆在裡面快速攪拌均勻就製作好油碼首酥了。<>
將發酵好的麵糰放在案板上，先排排氣，然後分成大小均勻的劑子，將這些面積子擀成薄薄的麵餅，將油酥均勻的刷在麵餅上，然後將麵餅捲成長條狀，最後從兩頭一起向中間捲上下進行重疊，乙個油餅就製作成功了，擀好之後就可以起鍋燒油，放在平底鍋裡進行煎了，這樣製作出來的千絲油餅是非常香酥美味的。
6樓：樂樂在此呢
需要使用油酥，製作的時候，要注意簡單的方法，也要使用溫水和麵，還要提前將麵糰發酵，一定要控制拍舉好火候，要在麵粉中適量的加入鹽，這樣凱亮製作出來的千絲盯賀寬餅是好吃的。
7樓：創作者
需要使用油酥製作，要用小火烙餅，烙餅期間，一定要用鏟子鎮辯打出層次，虛旅喊要用溫水和麵，還要將麵糰發酵，這些技巧都是要掌握的。差野。
8樓：小長學姐
可以在表面刷一層油，在製作的過程激察當中可以放一些小亮衫蔥花，明鍵茄烤制的時間要長一些，可以刷一些醬，放入少量的鹽。
千絲餅的製作方法 千絲餅的做法介紹
9樓：向陽
1、食材：高筋粉500克、香蔥花200克、鹽克、十三香15克、豬油150克、溫水（40℃左右）300克、色拉油50克、紅櫻桃2克。
2、將高筋粉、鹽、十三香和勻。
3、加入溫水和成麵糰後壓5公釐厚的長片，兩面均抹上豬油然後兩面分別撒上蔥花。
4、把面順長折空嫌疊5層，從中間順長切開。
5、餳20分鐘（共切4個面劑）拉長按平，起頭處切下乙個小三角形放到尾處按成個大圓，切塌或面向外從三角頭處捲起成塔型，把底部放在團虧伍按圓的尾面上，入保鮮櫃待用。
6、餅鐺定溫200℃左右放色拉油。
7、把餅擀開成厚釐公尺的大片，有絲面的一面向上入鍋兩面小火煎5分鐘至金黃正面起絲。
8、取出裝盤，點綴紅櫻桃即成。
做盤絲餅需要哪些食材？步驟是什麼？
10樓：傲嬌小寶貝啊
盤絲餅詳細教學，快來一起學習一下吧，記得收藏哦！
怎麼烙餅做餅絲
11樓：匿名使用者
麵粉3、熱水、鹽、胡蘿蔔、圓白菜、蔥、蒜適量。
蠔油、生抽各1大匙、鹽少許。
一、先來烙餅，做餅絲。
麵粉和鹽混勻，然後慢慢倒入熱水，用筷子攪成無干粉狀。待不燙手後和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或溼布，醒15分鐘。再揉一次，然後繼續醒15分鐘；醒好的麵糰揉成長條，分成小劑子，每個大約30克，共16個，然後用手揉圓；每個小劑子的一面抹上油；然後將有油的那一面再蓋上乙個小餅，使之兩個兩個的摞在一起。
略微按扁後擀成薄餅皮；平底鍋不抹油，微熱時放入薄餅，小火烙至表面有小鼓包的時候翻面，再烙至另一面有焦黃點就熟了。依次烙完所有的小餅；
烙完一張後就將摞在一起的兩張薄餅分開。餅晾至不燙手後切成細條，這樣餅絲就做好了。
二，將圓白菜、胡蘿蔔切絲，蔥、蒜切好。
三、先小火爆香蔥花和蒜碎；倒入胡蘿蔔翻炒片刻，倒入圓白菜絲翻炒；調入生抽、蠔油和適量鹽，翻炒均勻，炒至蔬菜大約八分熟；倒入餅絲，轉中小火，炒勻。沿鍋邊淋入適量水；蓋上鍋蓋，轉小火，燜一會兒即可。
要記得炒餅的油要比平時炒菜多放一些，這樣口感才會比較「潤」；最後一步蓋蓋燜不能省略，這樣可以軟化餅絲，使之勁道中又不失柔軟的口感。
12樓：網友
雙頭鬆餅機華夫爐 hf-02 50*43*25cm 220v 50hz 2* 臺 2000 電熱烙餅機 vd-500 60*75*75 220v 50h...5元） 半自動封口機（650元/臺）、碎冰機（560元/臺棍香腸機（650元/臺）、封口膜（60元/卷）
絲餅的製作方法
13樓：北海數碼站
洋芋絲餅這是以洋芋為主要原材料，而後將洋芋切成絲經過油煎製作出來的一種餅，這種餅因為其口感獨特並且有很強的果腹感而受到了人們的歡迎。當然洋芋絲餅的製作方法也是很簡單的，只要選取好原材料，掌握了正確的製作方法用用心就是可以製作出來的，下面就來介紹一下洋芋絲餅的做法大全。
步驟1土豆去皮切絲，我是用擦子擦的，越細越好步驟2放置一會兒後，倒出多餘的水分步驟3加入蔥花、味極鮮醬油、鹽和胡椒粉拌勻步驟4鍋中放底油，油熱後下入一大團土豆絲步驟5小火煎至兩面金黃即可。
烹飪技巧土豆絲切的越細粘性越好，多餘的水分最好倒掉，否則水份太多也影響成形用小火煎至一分半鐘後翻面，不能翻面太早，但也不能太晚，早了容易散，晚了就鏟不起來了，如果有好質量的不粘鍋就不用擔心這個問題。
做法二：步驟1土豆去皮洗乾淨步驟2用刨絲器刨成細絲步驟3加2茶匙五香粉步驟4切碎的香蔥碎，適量鹽拌勻步驟5平底鍋刷上一層油，取適量土豆絲進去，用鍋鏟壓扁整圓步驟6中小火煎制步驟7一面金黃色變脆，翻面煎另一面步驟8兩面金黃有脆皮，非常好吃。
烹飪技巧這個土豆絲餅我沒有放澱粉或麵粉，所以土豆也不用泡水去除澱粉，這樣的土豆絲餅口感更好。2.煎的時候要中小火煎制，火太小了不容易出脆皮口感會棉，火大了容易焦。
14樓：爵爺的網路
絲餅。一窩絲」又叫「盤絲餅」，是山西省忻州地區寧武縣的特色小吃，歷史悠久，曾經是高階宴席的甜點。「一窩絲」以酥、脆、香為貴，具有色淡黃，味甘甜，質酥脆的特色。
鮮食時甜綿可口，幹食時酥脆清香。其形狀像曲蜷待騰的蛟龍，提起一根線，放下一窩絲，動一動，散成一堆；嚼一嚼，其味無比。存放一至兩月，色、味不變，軟硬程度不變。
中文名。一窩絲。
主要食材。麵粉，食糖，食用油，食鹽，胡麻油。
分類。山西省忻州地區寧武縣的特色小吃。
口味。鮮食時甜綿可口，幹食時酥脆清香。
快速。導航。
做法。菜品特色。
營養價值。絲餅。
絲餅又名盤絲餅。
盤絲餅。做法。
製作過程。【「一窩絲」麵糰和制過程】：
小碗裡放入140克溫水，加入1/4茶匙食鹽，攪拌均勻成淡鹽水。
麵粉200可放在和麵盆裡，用筷子在中甲扎個小洞。
製作麵糰。分3次徐徐的往麵粉裡倒入適量的淡鹽水。
每次都用筷子把水與麵粉攪拌均勻，最後形成雪花帶待葡萄狀的面絮。
用手把所有的面絮揉合在一起。
由於麵糰比較軟，所以最後揉好的麵糰表面溼潤不太光滑。
製作麵糰。【「一窩絲」麵糰水扎面的方法】：
小碗裡準備一點了冷水。
右手除大拇指外的其餘四指微微向手掌心處彎曲，用四指背在冷水裡輕輕蘸一下。
四指依舊彎曲，用蘸油水的四指背在麵糰上反覆扎幾次。
讓麵糰吸收水分，把麵糰扎透紮上勁。
水扎面過程。
紮好的麵糰用手稍微整理成圓形麵糰，因為麵糰紮上勁，表面會變得光滑。
揉好的麵糰上蓋一層保鮮膜，放在一邊餳制1小時（我是第一天晚上和好面，放冰箱冷藏餳制一晚上，第二天早晨做的）
一窩絲」麵糰溜面方法】：
第二天早晨把餳好的麵糰取出，放在撒有少量乾粉的案板上（案板上撒少量乾粉，這樣的乾粉叫「面撲」，防止麵糰與案板粘連）用刀分割成兩等份。
取其中一等份，用手掌心輕輕按著麵糰，在案板上來回滾動。
溜面。麵糰在手掌的帶動下，滾搓成圓柱形的長條狀麵糰。
用左右手分別握住圓柱形麵糰的兩端，把兩隻手做上下顫顛運動。
麵糰的中間部分隨著上下顫動，被拉成長條狀。
把長條狀麵糰的兩端放在右手裡。
溜面。左手把長條狀麵糰的另一端提起，再做上下顫顛運動。
麵糰的中間部分隨著上下顫動，又被拉成長條狀，重複以上步驟7～8次，直到把麵糰的筋性溜出。
溜面。【「一窩絲」拉麵製作過程】：
溜好的麵糰放在案板上。
用刀從中間一分為二分割開。
取其中一等份麵糰，用手稍微揉成圓形。把。
15樓：勾音
「一窩絲」以酥、脆、香為貴。看去是餅，一動為絲。它鮮食時酥綿可口，幹食時酥脆清香。
動一動，散成一堆，嚼一嚼，其味無比，吃起來香噴可口，色澤金黃，酥香不膩。呵呵，真的太好吃了哦，太喜歡了。
一窩絲」又叫盤絲餅，分為甜類和鹹類。甜類佐以白糖，鹹類加入鹽，我今天做的是鹹的，一窩絲是一種特殊的烙餅，麵粉選擇麥芯粉或者是高筋粉，我用的是親戚給的上等麵粉就是很白的普通麵粉。
材料：麵粉500克 精鹽6克 水300克 花生油適量。
1、麵粉倒入盆內，加45度左右水250克和成麵糰，將其餘水加鹽，用手反覆搋（chuai）、將水全部扎入麵糰內，然後再再搋（chuai）入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止。醒30分鐘。
2、醒好的麵糰反覆揉一會，將麵糰成長條，分成14份，3、擀長方形。
4、均勻刷油。
5、從下面往上切絲。
6、均勻的切成長短差不多的絲。
7、排著捲起來，8、刷少許麻油，9、捏住另一頭往上抻，將面絲抻細，如粉絲狀，10、將其在案臺上由外往內向內盤成圓餅。
11、捲成圓餅。
12、做好的圓餅。
13、平鍋放油，要多放，將圓餅碼入平鍋，反正烙制10分鐘。
14、剛剛出鍋啊，出鍋稍微涼一涼，用手指將餅捏松，使餅絲散而不碎，放入盤中即成。
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