1樓：清河嘔換
第一種 廣式清蒸排骨的做法： 主料： 排骨 斤， 調料：
薑絲20克， 生粉 2小匙 , 糖 1小匙， 生抽 1小匙， 花雕酒， 鹽， 素油1小匙，蔥花，豆豉 30粒，紅椒 切碎（喜歡辣的話）。 做法： 1.
排骨洗淨切成小塊， 把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻， 醃製20分鐘， 時間長點更好。 2. 蒸鍋裡水先燒開（這是關鍵，蒸出的排骨才嫩）！！
再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸猛明猜排骨出爐。槐鬧 第二種 鹹魚排骨的做法： 將第一種做法中豆豉換成鹹魚（一小塊，弄碎）。
第三種 蒜香做法： 將第一種做法中豆豉換成大蒜粉。 第四種 火腿排骨做法：
將第一種做法中豆豉換成火腿片。 第五種 梅菜排骨的做法： 將第一種做法中豆豉換成梅菜。
清蒸排骨。原料： 豬排骨枝型公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。
配 料： 精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，薑絲20克，高湯（或水）2公斤。
製作方法：1)將 排骨剁成4釐公尺長的段，用開水燙一下洗淨；火腿、玉蘭片均切成小片待用。 2）將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。
特 點： 湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。 製作關鍵：
排骨要洗淨，燙時要涼水下鍋，這樣汙物容易出來，要蒸爛，口不要鹹。
蒸排骨要多久?
2樓：島山與
蒸20分鐘就可以了，做法如下：準備用料：排骨350g、食用油適量、鹽適量、紫蘇6片、蒜3瓣、姜2片、醬油適量、白砂糖少許、玉公尺澱粉少許、雞精少許、蔥花適量、豆豉少許。
1、準備所需材料。
2、排骨剁成小塊，用清水泡10分鐘。
3、然後撈起瀝乾水分。
4、將紫蘇、蒜、姜剁碎。
5、將剁好的紫蘇、蒜、姜加入排骨內，再加入食用油、醬油、玉公尺澱粉、白砂糖、雞精。
6、然後拌勻，醃15分鐘。
7、將排骨放入蒸盤內。
8、放入鍋內蒸20分鐘左右。
9、出鍋後撒上蔥花即可。
10、成品。
蒸排骨需要多長時間
3樓：
您好蒸排骨需要蒸20分鐘左右。排骨的蒸煮時間是不一槐慶定的，排骨的大小決定了蒸煮時間，一般小的排骨蒸煮20分鐘左右就可以了，而大的排骨則需要蒸煮40分鐘左右，以免肉質未蒸熟。 第一種情況，如果是粉蒸排骨，使用高壓鍋只需要20分鐘即可，當然，如果是使用的普通鍋的話，那麼至少要四十分鐘，筷子戳透即可。
第型備二種情況，如果是粵式豆豉蒸排骨，小塊的小排，水開了，只需要30分鐘就可以了。 第三種情況，如卜明毀果是其他大塊的排骨，一般都要在40分鐘以上。 總而言之，對於高壓鍋蒸排骨，一般都需要蒸半個小時左右。
我們將水燒開後排骨下鍋蒸，一般20分鐘可以了。
蒸排骨需要多長時間
4樓：乾萊資訊諮詢
蒸排骨需要20分鐘，做法如下：
準備材料：排骨400克、蒜末100克、料酒20毫公升、鹽2克、白砂糖14克、澱粉8克。
一、準備好食材。
二、準備蒜末，排骨，料酒，白砂糖，鹽，蒜泥，攪拌。
三、醃製，加入澱粉，抓勻。
四、把排骨放入鍋中隔水蒸20分鐘。
五、煮熟後出鍋即可食用。
紅燒牛排骨燒多久，牛排骨一般要燉多久才熟
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