1樓：匿名使用者
吃鮮海蔘 就買新鮮的 買不到新鮮的 就買幹海蔘 要去大的商場百貨 負責易上當受騙 挑選海蔘注意事項： 1.體形完整端正。
這一點非常重要，因為這可以說明海蔘的新鮮程度和品質質量。不完整的海蔘往往是商販將腐敗部分去除後剩下的，另外，體形歪曲乾癟則說明此海蔘捕撈已久，此類海蔘易發生病害，易被微生物汙染而造成變質。
2.夠幹，即含水量小於百分之十五。由於海蔘**昂貴，故水分含量越低越實惠，而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海蔘中摻入過多的水分，這不僅使消費者在**上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海蔘的儲存和保質。
3.淡口、結實而有光澤。是否結實、是否有光澤，說明海蔘的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海蔘生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高。
4.大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，採用非法手段，往海蔘腹中填充沙子、鹹鹽或明礬，以增加重量。
除了上述四點以外，請您注意：購買海蔘要去國營商場和有信譽保證的商家，以防受騙上當，造成不必要的損失。
挑選幹海蔘有技巧
第一，海蔘一定要乾燥，不幹的海蔘容易變質，而且因為含有大量水分**實際高出了很多；
第二，購買幹海蔘時一定要挑選乾癟的，現在有不少不法商販在海蔘的加工過程中，為了增加海蔘的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海蔘雖然不符合產品質量標準，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的矇蔽性；另外還需要注意的是，有的海蔘是染色的，在外**顏色非常漆黑，海蔘的開口處也是黑色的，裡面露出的海蔘筋都是黑色的【見右側**】，可見利慾薰心的製造者，見利忘義的程度了。
第三，購買幹海蔘時不要一味追求**便宜，要結合幹海蔘的水發率來進行綜合比較。一斤好的幹海蔘可以發製出10斤的水發海蔘，而一斤劣質幹參水發後不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用。
海蔘水發方法（三三三泡參法）：將海蔘置於冷水中，浸泡30小時左右（一海蔘泡軟為止），然後將參剖開，刮掉參內白筋和白皮，洗淨後添水上鍋加蓋煮沸，開鍋後用文火煮30分鐘左右（視質量掌握時間），待水涼後，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置於冰箱保鮮層內，保持較低水溫，水以不結冰最好，三天後撈出單獨冷凍，以後可以隨吃隨取。（切忌：
水發時沾油、鹼、酸）。
2樓：品質品
建議您購買大連長海純皮淡幹刺蔘，食用價值很高，自己動手發制海參。
3樓：匿名使用者
長島海蔘或璋子島海蔘
買的長島生海蔘怎麼吃啊
三面吊腳樓 幹海蔘的做法 發制方法 1.將幹海蔘放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋 陶瓷煲等深的鍋為主，用熱水浸泡10 12小時回軟後洗一洗 用自來水即可 2.將回軟的海蔘開腹去腸並洗淨 和肚子裡的泥沙。3.將洗淨的海蔘放入不帶油的冷水鍋內上爐慢火蒸20分鐘後取下，將熱水倒掉後再倒入大桶礦泉水或者是純...
送禮什么樣的海蔘好，送禮什麼樣的海蔘好
東方神參來自山東威海，是海蔘深加工產物，液體海蔘。很多人不瞭解液體海蔘，現在隨著人們追求養生的腳步，食療養生逐漸被人們認可，海蔘又是百補之王，自然進入人們的視野，但是傳統吃海蔘，非常麻煩，並且實際效果一般，經過研究，傳統食參是有缺陷的，直接只用活海蔘不消化，幹海蔘製作過程反覆高溫蒸煮，營養流失多。液...
送給老人什麼樣的海參好？ 20，老年人吃海參好嗎
恩，送老人海參還是很不錯的想法。人們買海參一般兩種用途，送禮和自己滋補強身。選擇自用海參的，應注意 1 營養第一，賣相第二。營養高，就選渤海刺參，微量元素多，營養豐富 現在好多專賣店所售海參，加工的很漂亮。2 加工工藝很重要。目前大至3種方法 糖幹 鹽幹 無鹽。甚至還有牟利者新增火鹼，為的是發的大，...