1樓：
每100克葵花籽含熱量597千卡，蛋白質23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，鈣72毫克，鐵5。
7毫克，磷238毫克，鉀562毫克，鈉5。5毫克，銅2.51毫克，鎂264毫克，鋅6.
03毫克，硒1.21微克，維生素a5微克，維生素b1 0.36毫克，維生素b2 0.
2毫克，維生素e 34.53毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，葉酸280微克，煙酸4.
8毫克。
葵花籽含脂肪可達50％左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70％，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。 豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素b1和維生素e的良好**。
據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素e。對安定情緒、防止細胞衰老，預防**疾病都有好處。 它還具有**失眠、增強記憶力的作用。
對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。另外還有一點，就是在葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。
精氨酸是製造**不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。 據分析，葵花子種仁的蛋白質含量為30％，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比；各類糖的含量為12％；脂肪的含量優於動物脂肪和植物類油脂，因為它含有的不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔55％；鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達920毫克；還含有維生素a、b1、b2；每15克就含維生素e 31毫克；最貴重的是葵花子中的油，種仁含油率為50％-55％，已成為僅次於大豆位居第二的油料作物。
美國生物學、醫學的專家們，對葵花子的醫療作用進行了研究，證實葵花子能**抑鬱症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。另外，葵花子對癌症、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。 採用低溫榨油先進技術，將葵花子加工成蛋白粉，可供食用。
這種蛋白粉色澤白、口感好、營養高、易吸收。用這種蛋白粉可製成滋養麵包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。
食用禁忌
葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食慾減少，甚至引起胃痙攣。津液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，並能保護口腔黏膜。
據測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子後，總是感到口乾舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。
食可而止：每次80克左右為宜。食事求適：
大量嗑瓜子兒會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至影響消化。瓜子兒一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。
2樓：匿名使用者
有，會破壞你的肝功能。
生吃向日葵籽有什麼好處！
3樓：懸浮
熱量低，健腦！
維生素等營養元素含量多
葵花子有抗衰老作用，飯後吃2兩葵瓜子可以起到很好的補鉀效果
但在連續過量嗑瓜子後，常會有舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等現象的產生，有人稱之為“瓜子病”。
一次性嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌尖部的磨擦加劇而引起舌尖部腫痛、紅腫、血泡等。
在正常情況下，舌尖部組織有一定的耐磨性，但如果超過了舌尖的承受能力，就會出現上述症狀，少數人甚至說話、吃飯都受影響。
如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導致消化不良等疾病。
葵花子仁的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 606 硫胺素(毫克) 1.89 鈣(毫克) 115
蛋白質(克) 19.1 核黃素(毫克) .16 鎂(毫克) 287
脂肪(克) 53.4 煙酸(毫克) 4.5 鐵(毫克 2.9
碳水化合物(克) 12.2 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) 1.07
膳食纖維(克) 4.5 維生素e(毫克) 79.09 鋅(毫克) .5
維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .56
胡羅卜素(微克) 3 鉀(毫克) 547 磷(毫克) 604
視黃醇當量(微克) 7.8 鈉(毫克) 5 硒(微克) 5.78
功效：葵花子含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70肖助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有預防貧血等疾病的作用。
葵花子是維生素b1的維生素e的良好**。據說每天吃一把葵花子就能滿足人體一在所需的維生素e。對安定情緒、防止細胞衰老、預防**疾病都有好處。
它還具有**失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
適用量：每次80克。
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