1樓：原海秋
如何挑選甘蔗
購買甘蔗的時候，要儘可能地挑選那些粗細均勻，甘蔗節點少，而且節點長度均勻的，除此之外還要牢記四個要點，這裡給大家總結成「四字訣」，方便大家牢記。
一摸一摸，也就是我們在挑選甘蔗的時候要先用手去摸一摸甘蔗的表皮，看看甘蔗表皮的硬度，通常情況下，新鮮水靈的甘蔗表皮質地非常堅硬，這樣的甘蔗水分充足。反之，如果甘蔗摸起來表皮發軟，則說明甘蔗放的時間長了，不建議購買。
二看二看，就是看看甘蔗裡邊的甘蔗瓤，好的甘蔗通常甘蔗瓤肉質呈現清白色，這一類的甘蔗最為水靈，新鮮程度高，吃起來特別的甘甜可口。反之，如果甘蔗瓤出現了其它顏色，則不建議購買，有可能已經變質了。
三聞三聞，我們在買甘蔗的時候，可以拿起來一根甘蔗，把甘蔗的橫切面放在鼻子下邊聞一聞，如果聞到的是清香的稻草味，則說明甘蔗是好的，值得購買。如果聞起來有一股酒糟發酵的味道，則說明甘蔗已經變質了，不要購買。
四掂四掂，買甘蔗的時候，拿起甘蔗在手中掂一掂，也是一個重要的衡量標準。通常情況下，含水量和含糖量高的甘蔗，重量都會很重一些，所以我們購買的時候要選擇那些重量重的，這個判斷依據適合很多水果挑選。
關於甘蔗的小知識
1、甘蔗烤著吃
因為冬天天氣比較冷，直接吃甘蔗難免會感覺有點冰牙，這個時候，我們可以把甘蔗帶皮直接放在火上烤著吃。冬天吃烤的熱甘蔗對我們的身體非常有好處，熱甘蔗吃了可以讓我們的胃暖暖的，據說對於感冒症狀還可以緩解呢！
2、甘蔗根煮水喝
很多人買來整根甘蔗之後，都會毫不猶豫地把帶須的甘蔗根丟掉，其實這樣的做法是錯誤的，甘蔗的鬚根可是有妙用的。在我們老家，每當我們冬天咳嗽，嗓子難受的時候，家裡的長輩都會用甘蔗根和梨一塊給我們煮水喝，對於咳嗽、嗓子不適非常有幫助呢！
2樓：曹仙
怎麼挑外觀
中等粗細、節頭少，比較均勻的甘蔗往往比較甜，過粗過細都不建議。
根部要比頂部甜。甘蔗在成長過程中要消耗養分，多餘養分會儲存在根部，此外甘蔗光合作用時要蒸發水分，水分大多集中在頂部的葉子周圍，所以糖分較稀，根部的糖分濃度高。
一般會挑紫皮甘蔗，皮澤光亮有白霜，顏色越黑越好。因為甘蔗越老越黑，越老越甜。
挑直的甘蔗。彎的甘蔗可能倒伏過，口感不佳，而且有蟲口。
看甘蔗的瓤部是否新鮮，一般新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味。黴變的甘蔗瓤部顏色比正常甘蔗深，呈淺褐色。
甘蔗要肉質清白、味甘甜。冬春季的甘蔗一般是秋季的存貨，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物，這樣使用容易導致食物中毒。
氣味鑑別甘蔗有無氣味，黴變的甘蔗一般無味或稍帶酒精味。
手感檢驗甘蔗的軟硬度，黴變的甘蔗外皮失去光澤，質地較軟。
3樓：苦苦的掙扎
甘蔗挑選方法
甘蔗是我們在冬季經常吃的一種水果，而且甘蔗的含糖量特別的高，吃起來味道真的特別的甜，而且據說把甘蔗跟煮水喝也是可以達到止咳的效果的，雖然說在我們的生活中喜歡吃甘蔗的人很多，但是在購買甘蔗的時候，還是有很多的人不知道應該怎樣去挑選的，今天就來教你一些小技巧，保證挑出來的甘蔗吃起來又甜又好吃。
在挑選甘蔗的時候，我們要挑選那些看起來不粗不細，而且大小比較勻稱的甘蔗，如果幹著太粗的話，可能會有空心，但是如果太細的話，也是吃不出多少汁水的，所以在挑選的時候，不要挑選那些太粗或者太細的。
還有就是在挑選甘蔗的時候要挑選那些，每一節看起來都是比較勻稱的，而且每一節都要長一些的，這樣的甘蔗吃起來口感才會更加的好一些，不會浪費，如果節節都是特別短小，這樣的甘蔗吃起來口感並不是特別的好。
在挑選甘蔗的時候，那些植一些的甘蔗吃起來會更加的甜，而且還有就是甘蔗的皮看起來有特別的料，上面還掛有一些白霜，並且甘蔗的顏色看起來越深越好，白霜也是越多越好，這樣的甘蔗吃起來也會越甜一些。
4樓：小壁虎日記
如何挑選好吃的甘蔗？看好5點就可以，看看漲知識了
甘蔗怎麼挑選比較甜
5樓：司馬晟宇
1、看甘蔗的節頭
本來甘蔗皮都厚，如果節頭太多，吃起來肯定是比較費力的，所以挑選甘蔗的時候還要看看甘蔗的節頭，要選擇節頭少並且分佈均勻的。節頭和節頭之間的距離越長，這樣的甘蔗就會顯得更甜。
2、選比較直的甘蔗
甘蔗直不直一眼就能看到，為什麼要挑直的甘蔗呢?這裡面可是有學問的，越直的甘蔗證明長得越好。如果都長彎，那就說明這根甘蔗在生長的過程中不是很順利，可能是出現過倒伏現象的，也可能是裡面有蟲子才導致它彎曲，這樣的甘蔗在口感上肯定是要打折扣的。
3、甘蔗粗細要適中
我相信很多人在買甘蔗的時候都是選最粗的，其實這是錯誤的。不要覺得甘蔗越粗水分就越多，這種甘蔗一般不會太甜，裡面還極有可能是空心的，不過太細的甘蔗也不能要，我們吃甘蔗就是為了裡面的汁，太細了吃著有什麼感覺。所以在挑選甘蔗的時候，要選擇不太粗也不太細的甘蔗，並且一根甘蔗本身的粗細也要均勻，這樣的甘蔗口感才會很不錯。
4、看甘蔗皮
看不到甘蔗裡面就只能從皮來挑了，在挑選甘蔗的時候，要挑選皮澤光亮，掛有白霜，顏色越深越好。顏色比較深說明甘蔗越成熟，上面有許多白霜的甘蔗，吃起來就會顯得甜一點，但是如果顏色比較淡的話，就說明甘蔗可能還不夠特別地成熟，當然味道也不是特別好。
5、選擇切開的甘蔗
甘蔗切開後可以看到裡面，這樣更有助於我們挑選甜的。如果顏色潔白緊實則為優質甘蔗，而且我們要選就選中間部分的甘蔗，中間的才是甘蔗口感最好的部位。如果看到甘蔗纖維粗硬，切開後顏色呈灰黑色，那就不要買了，這種一般都是口感不好的。
6樓：蜂蜜金蝴蝶
1 看甘蔗的外表
挑選甘蔗的時候首先可以看一下甘蔗的外表，如果甘蔗的外皮顏色呈現黑色或深紫色，而且表皮上可以看到明顯的一層粉質的白霜，通常這樣的甘蔗甜度會比較高，汁水含量也多；如果甘蔗表皮上有明顯的傷痕或者有蟲蛀的痕跡的話，則多表示甘蔗的品質較差，口感也不佳；另外，如果甘蔗顏色黯淡，並且在末端可以看見絮狀或絨毛狀的白色物質的話，則多表示甘蔗已經變質，也不宜挑選。
2 捏甘蔗的軟硬
在買甘蔗的時候還可以捏一下甘蔗的軟硬，一般品質好的甘蔗質地是非常堅硬的，而且掂起來手感也比較重；而若是甘蔗捏起來手感偏軟，或者有汁水溢位的話，則多表示甘蔗已經變質，這樣的甘蔗食用之後很可能會引起食物中毒，也不宜挑選。
3 看甘蔗的粗細
挑選甘蔗的時候還可以看一下甘蔗的粗細，過細的甘蔗質地比較疏鬆，嚼起來沒有什麼口感，而過粗的甘蔗糖分含量也比較少，甜度比較低，也不宜挑選，因此建議選擇粗細適中的甘蔗會更好。
4 觀甘蔗的節長
挑選甘蔗的時候建議選擇節長而比較直的甘蔗，一般這樣的甘蔗甜度會更高，水分也會比較充足，氣味也會比較清香；而如果甘蔗的節比較短又不直的話，一般汁水含量會少一些，口感也會比較差，吃起來也比較難咬，因此不建議挑選。
7樓：前行者
第一 處是看甘蔗的體型，有人在買甘蔗的時候，只會挑那些粗的甘蔗，這樣是錯誤的。應該挑選那些不粗不細的甘蔗。而且要看到甘蔗的體型非常的均勻。
體型粗的甘蔗裡面可能是空心的。相反的那些體型不粗不細的甘蔗。是最好的甘蔗。
但是也不能挑最細的，最細的裡面沒有果肉。
第二步就是看甘蔗接頭，很多人都知道，甘蔗身上有好幾個接頭。想要挑出最甜的甘蔗，看接頭是最關鍵的部分。只要看到甘蔗的接頭少，而且看得非常均勻。
這樣的甘蔗才會更加的甜蜜。接頭少，我們吃起來也非常的方便。
最後一個就看甘蔗的顏色，一定要挑選那種顏色非常深的甘蔗，我們能看到甘蔗的表皮上面有「白霜」的甘蔗，這種甘蔗不僅汁水多，而且非常甜。如果甘蔗的表皮顏色不是很深的話，那就說明甘蔗並沒有成熟。所以一定不要買。
最後還得注意，如果甘蔗裡面有紅心的話，也不要買喲！這種甘蔗好像是變質了。只要記住以上的這三處，保證挑甘蔗的時候，一挑一個甜。
你們喜歡吃甘蔗嗎？
8樓：胖丫妙招
這幾種甘蔗最好不要買，教你幾個挑選的小技巧，挑到的又甜又好吃
怎麼挑選甘蔗
9樓：小安的仰望
甘蔗的挑選，你最好是選擇它的結稍微長一點的，另外就是粗壯一點的，這樣的話更加的體驗，更加的好吃。
10樓：生活萬花筒
挑選甘蔗的時候一定要挑選甘蔗是粗細，差不多一樣的結腸也都是一樣的，這種甘蔗是最好的
11樓：晏蘭夢
怎麼挑選甘蔗甘蔗的話？一般有紅色的分跟那個白色的把青澀的那一種積累的你要挑選的話，你可以去看他的姐比較細的那一種就好吃。
12樓：敏鴻遠
甘蔗的話一定要看一下有沒有蟲眼，然後比較黑一點的，比較重的肯定就是比較好吃。
13樓：淳蘇懷蕾
挑選甘蔗的話，我們首先要選擇那種特別直特別長的如果哦，有一點點那個有紅色的話，我們就不能吃這種甘蔗。
甘蔗怎麼選好吃
14樓：匿名使用者
甘蔗如何挑選
1挑選甘蔗主要從外形、顏色、味道、手感上面著手。
優質的甘蔗外形筆直，甘蔗節的分佈也較為均勻，上半截和下半截看起來相差不大；外皮的顏色接近黑色，上面還有一層自然生成的白霜；未削皮時，聞到的是泥土或者新鮮竹子的味道，削掉外皮後可以聞到清新的蔗糖香甜味；用手摸起來非常的堅硬。
看外形2
品質好的甘蔗，外形筆直，甘蔗節的分佈也較為均勻，上半截和下半截看起來相差不大，這樣的甘蔗在生長過程中日照充足，甜度較高、汁水較多，吃起來也很輕鬆，不費牙齒。
看顏色3 1、外皮顏色
品質好的甘蔗，外皮的顏色接近黑色，上面還有一層自然生成的白霜，整體顏色分佈較為均勻
2、果肉顏色
甘蔗開啟後有兩種顏色，一種發白，一種發黃，發白的甘蔗氣味較淡，發黃的甘蔗有香甜的氣味，選購甘蔗時以果肉為黃色的為宜。
聞味道4
品質好的甘蔗未削皮時，聞到的是泥土或者新鮮竹子的味道，削掉外皮後可以聞到清新的蔗糖香甜味，即使離得很遠都可以聞到，品質不好的甘蔗沒有味道，或者氣味較淡，帶有酒味、黴味的是變質甘蔗，不要買。
摸手感5
新鮮甘蔗不僅看起來挺直、外皮光滑，用手摸起來非常的堅硬，而且摸完甘蔗手上會沾上一些白霜，不太新鮮的甘蔗外皮會有些皺褶，白霜少，摸起來軟軟的，摸完手上會沾一手的白霜。
如何挑選板栗？
15樓：度歡
主要是根據板栗的品相和質地來選購。
選購技巧：
1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿;如顆粒空殼，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
3、手搖：將一把栗子放入手裡搖，有殼聲，表明果肉已乾硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
4、品嚐：好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。
5、鑑粒：栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。
6、選購栗子的時候也要注意，不要追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉很有可能是經過化學處理的栗子，對身體有害。相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生「褐變反應」所致，是正常現象，吃了對身體沒有危害。
板栗介紹：
1、栗子分佈於我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅果2-3個，生於殼鬥中。
2、著名品種有良鄉板栗，產於北京郊房山良鄉，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟；遷西明慄，又名「紅皮」、「紅毛」，產於河北遷西、興隆，果中大，7-9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟；萊陽紅光慄，產于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質好，味甜面，九月上旬成熟；
3、另有錐慄，亦稱珍珠慄，分佈於長江流域和江南各地，殼頭內包藏一卵形的堅果，味同板栗。栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。
通過以上7個方法，再加上這些板栗的知識，其實已經可以判斷出板栗的好壞。如果還不放心的話，在允許品嚐的情況下，可以試吃一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;不好的板栗，堅硬無味、口感差。
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