1樓：悠遊旅書
北方比較冷，所以餃子餡會以肉食居多。例如牛肉紅蘿蔔，豬肉韭菜餡，羊肉餡，白菜大蔥餡還有東北的酸菜餃子等。
而南方氣候溫潤，物產豐富，餃子餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉等等，口味不一。 在包餃子的包法上也是有區別的，南“捏”北“擠”一個靈秀小巧，一個豪放敦厚。南方餃子包的時候是需要在把肉餡放在餃子皮裡面後，用捏的方法，把餃子兩邊密封住，皮薄、折細，裡面餡料清晰可見。
北方的擠餃子，這裡是最重要的一個環節。那就是擠餃子的擠，把餡放在麵皮中間，中間捏合，然後用兩手拇指往中間擠，一個餃子就包好了，在餃子的邊緣上，可以看到明顯的兩個拇指印。這就是北方擠餃子的最明顯標誌。
北方餃子特點，包法簡單快捷，餡大實惠。
北方餃子
南方餃子
2樓：匿名使用者
南北方餃子主要是包法不同。外形不同
北方餃子皮是一個個擀出來的。外形象個耳朵。
南方餃子是先擀一張大面皮，再切成方形小麵皮，包成類似元寶一樣的形狀。
再就是不同地區根據口味不同，配餡也有所不同。
3樓：儷影茂兮
北方餃子包的肚子鼓鼓的，很漂亮；南方餃子是扁的。
4樓：木羽檀風
南方的有玉米等的甜味，很多是喝早茶時的小點心，而北方是當主食，所以皮的厚薄與大小和陷的配置也都是不一樣的
5樓：匿名使用者
我是南方人，我們南方以前不太吃餃子，以餛飩為主，後來吃餃子，餃子也和北方不太一樣，區別主要是餃子餡裡。
南方餃子餡所選用的食材比較廣泛，羊肉、牛肉，豬肉，玉米啥的像浙江台州黃岩那裡還有用橘子瓤苞餃子的，北方的貌似以白菜肉餡和齊菜肉餡比較多
6樓：匿名使用者
兩個地方的餃子餡有很大的差別。
北方比較冷，所以餃子餡會以肉食居多。例如牛肉紅蘿蔔，豬肉韭菜餡，羊肉餡等，
而南方有的靠海，他會有魚肉餃子。三鮮餡餃子，蔬菜餃子等等。口味不一樣。
7樓：新新蘭花草
首先 南方人比較愛吃 天上飛地上爬水裡遊的都吃 因此餃子餡各式各樣再者 南方人愛在過節的時候吃餈粑 年糕 粽子這類的東西 餃子並不是必不可少的食物
南方人吃餃子也不都是水煮 更多還有吃煎餃 蒸餃的 ；餃子還有粉餃子 水晶餃子之分
北方多愛吃重口味的 韭菜餡啊 白菜餡啊 另外還配陳醋等味碟
8樓：平時不打牌
南方是餛飩，北方是餃子
南方人和北方人吃餃子的區別
9樓：如梅雨生
吃餃子，是北方人的習俗。
南方沒有什麼統一的習俗，各吃各的，不同的省，習俗不一樣，同一省不同的縣，過年吃的東西可能也不一樣。這與南方的方言一樣，南方很多地方，不同的縣說話都互相聽不懂，或者聽起來費力，因此過年吃的東西不同也不奇怪了。
而北方不論哪個省，過年基本上都要吃餃子，因此吃餃子，也就容易被人當成中國人過年的象徵。因為13億人裡，吃餃子的人數遠遠多於吃扣肉、粽粑、殺雞、吃湯圓的。
吃餃子的來歷，有無數的文章探索，比如“交子”等等諧音，古人的事，這裡就不重複了。僅說現代人，吃餃子的意義沒有什麼可**的，文化就是文化，文化就是不問為什麼，大家糊里糊塗自然而然這樣做，非這樣做不可。
現在吃餃子的，不僅是北方百姓，軍隊也是要吃餃子的，不論哪個地方的部隊，過年的時候總要全體官兵一起包餃子。
這就是吃餃子的意義：重在包，大家一起包，這是一種氣氛。吃餃子主要是一種象徵，而不在於美食。
要講烹調，中國有三大菜系，魯粵川，還有的加上淮揚菜，變成四大菜系，比較正規的是七大菜系，還有分成十幾種的，不論怎麼個分法，魯菜都是第一大菜系，北方人的烹飪水平是很高的，魯菜是皇家菜，也是現在的國菜，國宴以魯菜為主。以為北方人不會做菜於是包餃子，那是錯誤。
拿山東來講，年三十晚上一定要吃餃子，這是過年的象徵，而且要包出足夠的餃子，初一要吃一天。因為初一要四處拜年，基本上一天不能休息，餃子起了快餐的作用。
從初二開始，是女兒女婿回孃家的日子，每個山東人要在這一天去看姥姥、舅舅，山東人的習俗，女婿是貴客，因此家家是來貴客的日子，從初二開始，煎溜烹炸做大菜招待親人，就不吃餃子了。
歸納起來，北方人不是不會做菜，而是最會做菜，僅僅是什麼時候做的問題。餃子起的是象徵作用、快餐作用。
這與南方不太相同，南方人不怎麼串門拜年，大年初一人們不是一家家走遍，於是就有時間在家裡做菜。北方人初一沒有時間，太忙。
在北方農村，餃子是婦女們包，到時候妯娌們坐一起共同包，這是一年到頭團聚的時光，如果沒有包餃子這樣的活兒，婦女們就坐不到一起，因此這個習俗是非常重要的，凝聚了一家人。在城裡，男人也得包，全家人老老小小坐在一起包餃子，這種天倫幸福是一年難得的，因此也就特別被人看重。
這也是為什麼軍隊規定過年非要包餃子的原因，官兵一起包餃子，重在團結，團結才有戰鬥力。
因此，吃餃子本身並不是美食，包餃子、全家人坐在一起，象徵意義更大。
除了年節以外，招待客人，包餃子也是非常大的面子。如果到北方人家裡做客，主人包餃子招待，應該明白這是對客人最大的尊重最大的歡迎。不管餡兒是什麼，花了多少錢，心意要領會。
這是主人花了許多時間做成的，付出的時間就說明了一切。
好比到南方有的地方，主人殺一隻雞招待客人，殺雞請客是對客人最大的尊重，喜歡不喜歡吃雞肉不要緊，要領會主人的盛情。
另外，親人要出遠門，山東人也會包餃子送行，這有講，餃和腳同音，臨行吃餃子，走路腳有勁，這也是親人的一片心意。
為什麼北方人的餃子和南方人吃的餃子不一樣？
10樓：匿名使用者
南方人和北方人吃餃子，前後差別太大了，對比如此真實！
11樓：c2百賬號
主要是因為南方和北方的飲食文化差異比較大，所以不一樣。
12樓：匿名使用者
南方餃子基本都是肉餡的，北方餃子裡面菜和肉一半一半。我還是喜歡各種菜餡的餃子，味道太豐富了。
13樓：這很撩妹
主要是他們所處的環境不同，而且他們吃飯的習慣也不同。
14樓：淘淘淘奇
因為每個地方的風俗習慣是不同的，所以吃法也不同。
15樓：五菱之角
北方有“餃子就酒,越喝越有”和“舒服不過倒著,好吃不過餃子”的
16樓：鹹魚的夢想
因為北方人對於餃子和南方人對於餃子的需要是不一樣的，北方人是當主食。
17樓：匿名使用者
在我們北方人，尤其是內蒙人眼裡南方的餃子就不算餃子了， 吃不習慣。我們有胡油拌餡，其它地方就沒有。
18樓：匿名使用者
因為北方人是專業做餃子的，南方人只是偶爾這樣做。
19樓：匿名使用者
餃子還是北方的比較好吃。我是南方人老知青，在北方11年。南方餛飩好吃。北方少見。
20樓：浪子一個寶寶
北方人把餃子當主食,南方人把餃子當點心。
21樓：他咯兔卡
有點不同，食材就不一樣了，北方餃子南方餛飩。
22樓：長腿老頭
因為南北的飲食習慣不一樣，所以經常食物會出現差異。
23樓：四十隻獅
因為兩個地方人們的飲食習慣不一樣，所以會這樣。
南方餃子和北方餃子有什麼區別，南方人和北方人吃餃子的區別
世秀梅眭姬 兩個地方的餃子餡有很大的差別。北方比較冷，所以餃子餡會以肉食居多。例如牛肉紅蘿蔔，豬肉韭菜餡，羊肉餡，白菜大蔥餡還有東北的酸菜餃子等，而南方氣候溫潤，物產豐富，餃子餡有三鮮 蝦仁 蟹黃 海蔘 魚肉等等，口味不一。在包餃子的包法上也是有區別的，南 捏 北 擠 一個靈秀小巧，一個豪放敦厚。南...
南方的餃子餡和北方的餃子餡有什麼區別
北方比較冷，所以餃子餡會以肉食居多。例如牛肉紅蘿蔔，豬肉韭菜餡，羊肉餡，白菜大蔥餡還有東北的酸菜餃子等，而南方氣候溫潤，物產豐富，餃子餡有三鮮 蝦仁 蟹黃 海蔘 魚肉等等，口味不一。在包餃子的包法上也是有區別的，南 捏 北 擠 一個靈秀小巧，一個豪放敦厚。南方餃子包的時候是需要在把肉餡放在餃子皮裡面...
為什麼南方的餃子沒有北方好吃，論南方和北方餃子的區別，真的是好吃不過餃子
陽光明媚 我覺得最主要的還是因為南方的人，大多數的都是以大米為主食，而北方卻不同，最主要的是以麵食，比北方人在做麵食方面比南方人更有經驗所以北方人包的餃子也會比南方人包的餃子更有味道一些 盪舟行 這個命題就是偽命題，因為餃子本來就是北方的食品，只是逐步流傳到了南方。但是，廣東的蝦餃非常棒！ 心理學和...