1樓：自娛自樂說今宵
一、在買花甲的時候要選活的花甲，可以用手捏，開口的花甲，你碰它的時候它的殼會併攏就說明那個花甲是活的。
二、炒花甲前先用鹽水泡，讓花甲吐乾淨沙子，然後用開水先燙過一遍花甲，這樣做基本上花甲的殼就全開啟了，再將燙過的花甲下鍋炒。
炒花甲的做法，準備材料：花甲：1000克、食油：
3湯匙、食鹽：3克、料酒：1茶匙、海鮮醬：
1湯匙、生抽：1.5茶匙、青尖椒：
2條、香蔥：1把、姜：1小塊。
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，浸泡3小時左右
2、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段
3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開
4、花甲煮好後，撈起來用水清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後瀝乾水分
5、熱油鍋下姜、蔥爆香，下花甲爆炒
6、倒入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽
7、下青椒翻炒至青椒斷生即可
2樓：養肥鏢中
在買花甲的時候要選活的花甲，最簡單的方法就是用手捏，開口的花甲，你碰它的時候它的殼會併攏就說明那個花甲是活的。
炒花甲前先用鹽水泡，讓花甲吐乾淨沙子；然後過水（就是用開水先燙過一遍花甲，這樣做基本上花甲的殼全是開啟的），再將燙過的花甲下鍋炒。
為什麼我養的烏龜的甲殼上會有白色的小點，卻是擦不掉的
夫愉 我覺得應該是多晒晒太陽就會好的 我也養烏龜好多年了 原來是又個那種！但是烏龜殼上 爛了！那是感染 需要每天為消炎藥 具體的還得看情況！求採納 烏龜甲殼上出現白斑，開始只是一小點，現在是一大片了！求助啊！謝謝了，大神幫忙啊 愛刷 先不要讓烏龜呆在水裡，每天定時喂水就可以了。其他時間儘量保持乾燥，...
為什麼我游泳總遊的不遠
這問題樓主問過了吧？我看著倆同樣的問題連在一塊。那就再答一遍好了 這個很正常，其實不是體力問題，主要是不太會用力。這個等一下再說，先說一下吸氣問題。游泳切忌一定要用嘴呼吸，鼻子沒用。誰說嘴巴吸氣鼻子呼氣我找誰 你在水裡面怎麼用鼻子呼氣，這不找鼻子進水麼。所以樓主一定切忌，用嘴呼和吸。蛙泳很多人剛學都...
為什麼我的數學總學不好
可能是你不夠認真吧，加油，努力吧，你一定能行 數學這門學科其樂無窮 它不像語文英語要去死記硬背 如果你願意去理解它，其實很簡單很輕鬆 給你的方法是對我來說有用的 希望能給你幫助 1上課的時候不要慌著寫筆記 數學聽懂會比較重要2不要感到難以啟齒 多向老師和成績好的同學問題 只要是自己沒弄清楚的 你必須...