1樓：罐頭小廚
免熬湯懶人豚骨拉麵！告別熬湯5小時吃麵5分鐘，小廚教你不用熬湯做出殿堂級豚骨拉麵
豚骨拉麵的做法 日式豚骨拉麵怎麼做 麵條勁道
2樓：陌上_卿名酒酒
用料豬大骨 2個
昆布 1片
木魚花1大把
高麗菜 5片
手擀麵半包
筍少許凍玉米粒 1小杯
海苔片和海苔絲 2片，和少許絲
雞蛋1個
日本味增 1勺
叉燒肉片（根據我的叉燒肉做法） 幾片日本豚骨拉麵的做法
把豬大骨洗後，放入一大鍋水裡，大火煮開，轉中火繼續煮煮到剩下一碗左右的白湯，關火待用（估計需要半天到一天，我煮了8小時）把昆布和兩碗水煮5分鐘
把一大把木魚花放入再煮一分鐘左右
加少許有油，把高麗菜炒軟
把水煮沸，加入一個蛋，煮七分鐘拿出放入冷水剝殼，用細線在中間把蛋切開備用
熱水加入一勺鹽，把手擀麵煮到適當的軟度，大約兩分鐘將豬骨湯篩出，倒入高麗菜的鍋內，同時加入昆布木魚花湯，一勺味增和半杯清水，煮沸
把湯倒入碗中，放入手擀麵，把高麗菜堆在碗一邊，把用熱水煮過的筍和玉米粒放在另一邊，然後再放入兩片海苔和少許海苔絲在上面。把蛋放入便行
日本豚骨拉麵怎麼做
3樓：林夕的微笑
食材明細
豬大骨1根
小鯽魚1條
雞殼1只
胡蘿蔔1根
洋蔥1個
大蒜頭1個
蘋果1個
生薑1塊
香葉幾片
料酒適量
鹹鮮口味煲工藝
數小時耗時
普通難度
豚骨拉麵的做法步驟
豚骨拉麵的做法步驟：1 1豬大骨放入沸水中。
豚骨拉麵的做法步驟：2 2汆燙去除血水。
豚骨拉麵的做法步驟：3 3撈出沖洗乾淨。
豚骨拉麵的做法步驟：4 4準備好其他材料。
豚骨拉麵的做法步驟：5 5重新加水，加料酒，加入其他材料。
豚骨拉麵的做法步驟：6 6燒開後轉中小火煲8小時以上，直到湯變濃厚。
豚骨拉麵的做法步驟：7 7把裡面材料全部撈出。
豚骨拉麵的做法步驟：8 8湯用烹調專用紙過濾2遍，一來去掉渣質，二來也可以去掉一些油。
豚骨拉麵的做法步驟：9 9這樣的湯可以放冰箱裡，吃麵的時候隨時拿出來加熱了做湯頭。
豚骨拉麵的做法步驟：10 10我今天做的是味噌味的拉麵，上面加的自己燒的（日式叉燒）。
4樓：鑽世家
原料編輯
排骨、火腿、醬牛肉、雞蛋、速凍豌豆、玉米、豌豆苗、蟹棒、日式醬蘿蔔、麵條、海苔
配料編輯
豚骨高湯適量、豬肉片100g、雞蛋、玉米粒、海苔、小蔥花、青菜適量。
做法編輯
步驟1、將排骨洗淨；鍋中加入足量清水，最好避免在熬湯時中途新增；
2、旺火煮沸，撇淨浮沫，加入少量醋，可以有效提鮮；
3、再加入一塊火腿，然後轉小火熬煮兩小時左右。火腿味道鹹鮮，用來煲湯可以不再新增其它調料。沒有火腿，可以新增鹽來調味。
4、骨湯熬好以後，先將排骨和火腿撈出，直接吃就很美味。然後將湯放入冰箱冷藏一晚，第二天就會看到原本是液體的湯汁已經凝結成了果凍狀，這時用勺子很容易就可以將表面凝固的油脂去掉，使湯頭更加清爽健康；
5、舀足量的湯放入鍋內加熱；
6、煮沸後加入鮮牛奶，這可是熬製出拉麵店裡那種醇厚湯頭的關鍵哦，用鮮奶油或者奶精也可以。
7、將骨湯和牛奶攪拌均勻，可以看到湯水變成了乳白色，再次煮沸即可。
8、醬牛肉切成厚片；雞蛋攤成薄薄的蛋餅，切成細絲；
9、豌豆和玉米煮熟，瀝乾水份；
10、蟹棒切成小段，過水焯熟；
11、豌豆苗也用熱水焯一遍；日式醬蘿蔔切小片。
12、做日式拉麵，用烏龍麵最好，可以用意式雞蛋麵代替，口感也不錯；
13、麵條煮熟，撈出瀝乾水份；
14、將剛才準備好的各種食材依次碼放在面上。
15、最後一步，澆上濃鮮的湯汁，再擺上兩片香脆的海苔，就可以盡情享受美味啦。
日式拉麵在家裡怎麼做
5樓：雍鸞仲孫若雲
用豬骨、雞骨、鴨骨、魚骨（可以加銀魚，但多半是在味曾湯裡用來調味），菌菇類（一般是口蘑、雞瘲、竹蓀等）、肉皮、紫菜、辛香料等加純淨水熬製的，一般都是老湯
6樓：哈哈呀而
1.買日本拉麵(個人覺得一些比較q彈的就行)2.生菜洗淨
3.拉麵放入開水鍋煮兩分鐘(最好按照拉麵的說明說來煮)4.用純淨水過個冷水
5.另起鍋把水燒開，倒入濃縮醬油，再燒開(比例按自己的口味進行調配)6.放入魚餅和生菜煮開，日式叉燒用不粘鍋煎一下，把面放入碗中7.
放上生菜、日式叉燒、滷蛋、魚餅，澆上湯就可以了希望得到你的採納
日本豚骨拉麵的湯底是怎樣做成的
7樓：義開霽
你是想自制豚骨拉麵嘛，難度比較大，因為豚骨拉麵的湯底其實是用大鍋大火熬煮豬骨而成的，好吃歸好吃，製作成本和步驟也擺在那邊。所以還是省點事去拉麵店裡吃吧。如果不想吃到那種大興的味精兌出來的拉麵，可以去一風堂這種在日本當地就非常有名的正宗拉麵店吃,目前在國內很多城市都有分店,比較物有所值。
日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料腿棒4根
五花肉500g
拉麵1盒
雞蛋6個輔料蔥
姜適量大料適量
花椒1味增1勺
五香粉適量
白芝麻適量
花菇適量
海苔適量
老抽或者日本醬油白胡椒粉適量
步驟日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟1.蔥姜大料花椒燉骨頭湯4小時左右，以白色湯最佳，。燉湯加花姑更好！骨湯圖沒有拍見諒
日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟2.製作叉燒，將花肉捲起來綁緊，鍋熱後放油減肉卷至變色加入冰糖上色，最後加水老抽和姜蔥，燉1小時左右，冷卻後備用
日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟3.製作蒜油，蒜搗碎備用，將油炸花椒油倒入蒜泥上加鹽和五香粉
日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟4.拉麵煮熟裝碗，配上花菇海苔裡白芝麻，叉燒切片
日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟5.骨湯入鍋，加1勺子味增主要按照個人口味，胡椒粉適量，鹽適量，湯均勻沸騰後倒入碗中
小貼士骨湯和味增的配比，叉燒的火候
日式拉麵怎麼做，日式拉麵在家裡怎麼做
1 主料 拉麵 拉麵是源於中國的食品 基本是用鹼水揣揉小麥粉 再拉成麵條狀 這個在市場上有買 不多說了 2 首先是熬湯 在鍋裡放水燒開 放入雞骨 大蒜 生薑 胡蘿蔔 洋蔥 海帶等等 小火煮4小時 3 豬肉裡加入醬油 料酒 鮮美調味品 煮成紅燒肉 紅燒肉的汁將用作湯的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圓...
牛肉拉麵怎麼做，蘭州拉麵的牛肉是怎麼做的
主料牛肉 500g 麵粉500g 輔料香菜 適量蒜苗 適量胡蘿蔔適量蔥 適量姜適量紅辣椒適量鹽 適量鹼面 適量豆瓣醬 適量幹黃醬適量糖 適量老抽 適量味精 適量蘑菇精 適量步驟 1.滷汁牛肉的做法 牛肉切四方粒。2.紅辣椒切碎。3.鍋內放少許油，炸香花椒大茴。4.放入蔥 姜 辣椒碎 豆瓣醬翻炒出香味...
蘭州拉麵的小碗牛肉怎麼做，蘭州拉麵的牛肉是怎麼做的
食材明細 麵粉500克 牛腱子肉400克 煮肉調料1 蘿蔔1個 香菜4棵 蒜苗4棵 雞翅根1個 鹹鮮口味 煮工藝數小時耗時 普通難度 蘭州拉麵的做法步驟 1泡牛肉 牛肉洗乾淨，放入小盆中加涼水浸泡，最好蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜。這一步忘記拍照了 2準備煮肉的調料 一小把小茴香，大料1個，香葉1個，草果...