1樓：往事隨風
川菜、粵菜、魯菜和淮揚菜是中國傳統四大菜系。
中國四大菜系是什麼？
2樓：匿名使用者
1 山東菜（魯菜系），分布於黃河流域。
2 四川菜（川菜系），分布於長江上游。
3江蘇菜（蘇菜系），分布於長江下游。
4廣東菜（粵菜系），分布於珠江流域。
3樓：網友
1 山東菜（魯菜系），分布於黃河流域。
2 四川菜（川菜系），分布於長江上游。
3江浙菜（蘇菜系），分布於長江下游。
4廣東菜（粵菜系），分布於珠江流域。
所謂菜系是指某一區域的代表菜，如川菜代表西南地區，魯菜代表北方，江浙菜代表華東地區，粵菜代表華南地區。
4樓：
山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜，其中魯菜為菜系之首。
5樓：原野上的皮皮麥
山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜。
中國四大菜系是哪四個？
6樓：吃貨就愛旅行
魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜為中國的四大菜系。
川菜：中國最大的菜系，以麻、辣、鮮、香為特色。代表菜品：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片。
魯菜：又可以叫做山東菜，是歷史最悠久的菜系，也是講究做菜功力的菜系。代表菜品：蔥燒海參、九轉大腸、烏魚蛋湯、油燜大蝦等。
粵菜：起步晚但是影響頗深的菜系，世界各地的中國菜館，粵菜最多。粵菜口味清淡，原料講究，製作精細，最講究季節性。代表菜品：白切雞、燒鵝、烤乳豬、蜜汁叉燒、清蒸石斑魚等。
淮揚菜：由淮安、揚州、南京三種風味組成。口味清淡味甜，代表菜品：揚州炒飯、大煮干絲、清燉蟹粉獅子頭、三套鴨等。
7樓：新左右
中國四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。
中國的八大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜。
早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，以太公望最為代表，再到春秋戰國的齊桓公時期，飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到了南宋時期，南甜北鹹的格局形成。
在清朝初年，川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成漢民族飲食的「八大菜系」。
中國四大菜系是哪四個
8樓：娛樂心裡美哦
中國四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。菜系，也稱幫菜，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。
中國漢族飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。
中國人講究並善於烹飪，早在春秋戰國時期，中國飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。
不同地區的人以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風味。
中國四大菜系是什麼？
9樓：小林愛數碼
四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。
漢族講究並善於烹飪，早在春秋戰國時期，中國漢族飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發展到清代初期時，魯菜、淮揚菜、粵菜、川菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。
不同地區的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風味。
中國四大菜系有哪些
10樓：
摘要。中國四大菜系有：山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系。
中國四大菜系有：山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系。
四大菜系：山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系 七大菜系：廣東粵菜系、江蘇蘇菜系、四川川菜系、山東魯枝輪菜系、素菜系、清真菜系、食療菜系 八大菜系：
山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系、湖南湘菜系、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建閩菜系 十大菜系：山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇吵胡菜系、廣東粵菜系、湖南湘菜系、浙江浙菜系、福建閩菜系、安徽徽菜系、北京京菜系、上海滬菜系 十二大菜系：山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系、湖南湘菜系、浙江浙菜系、福建猛碰信閩菜系、安徽徽菜系、北京京菜系、上海滬菜系、陝西秦菜系、河南豫菜系。
魚香肉絲屬於川菜菜系，是將新鮮豬肉切成絲與雞蛋、澱粉攪勻後放入油鍋中滑開昌稿，撈出控油戚拆。再將辣椒、木耳、蔥絲等與豆瓣醬一起放入油鍋內炒出香味，將肉絲放入鍋內翻炒即可。本菜肉質爽滑，味道鮮香麻辣，適合各類人群食用高迅棗。
紅滷，指的是加糖鄭擾色的滷製食品呈金黃色或者咖啡色等比較深的顏色。碼豎而白滷不加糖色，滷製品基本屬於無色或者食物本喊模旦色。
第4題錯。你說的哪道題。
第六題對。宮保雞丁的味型是川菜特有的糊辣荔枝味，先酸後甜，還帶有一股糊辣味。
第九道也對。
其餘的全錯嗎。
家常味成菜特點表現為：菜餚色澤紅潤、鹹鮮微辣、味厚醇濃、回味略甜、或略帶醋香、可口可心、老少適宜。
第八個對。還有呢。
最後乙個，豆瓣醬有辣的，也有不辣的，所以不好答。
煎菜時要使用慢火，不可能用猛火。
所以第三個也是錯的。
第五呢。炒是烹飪方法的一種直接烹製法。即採用一種烹製方法就可以完成菜品製作就叫炒。
第五是對的。
燉製菜品是非常考驗廚師功夫的菜品，要做到燉製出的食物既口感清爽不糊爛，又入味好嚼是非常不容易的。
火力分為旺火、中火、小火、微火四類。
中國四大菜系是哪些，中國四大菜系分別是哪四個？
1 山東菜 魯菜系 分佈於黃河流域。2 四川菜 川菜系 分佈於長江上游。3江蘇菜 蘇菜系 分佈於長江下游。4廣東菜 粵菜系 分佈於珠江流域。 1 山東菜 魯菜系 分佈於黃河流域。2 四川菜 川菜系 分佈於長江上游。3江浙菜 蘇菜系 分佈於長江下游。4廣東菜 粵菜系 分佈於珠江流域 所謂菜系是指某一區...
魯菜是不是中國的四大菜系，中國八大菜系和四大菜系有什麼不同？
釋義就是我 魯菜是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味菜系，是中國傳統四大菜系中唯一的自發型菜系，是黃河流域烹飪文化的代表，也是歷史最悠久 技法最豐富 最見功力的菜系之一。2500年前山東的儒家學派奠定了中國飲食注重精細 中和 健康的審美取向 北魏末年 齊民要術 奠定了中式烹調技法的框架 明清時期大量...
世界四大菜系，世界公認三大菜系
世界沒有四大菜系，只有三大菜系分別為中國菜系 法國菜系 土耳其菜系。1，中國菜系。中國菜系其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有 魯 粵 川 蘇 閩 浙 湘 徽等菜系。魯菜 粵菜 川菜 蘇菜 浙菜 閩菜 湘菜 徽菜稱為 八大菜系 加上京菜和鄂菜，即為 十大菜系 2，土耳其菜系。土耳其菜餚一般包括醬...