1樓：老頑童孫宗炎
不會有花香。但茶香味會更濃。茉莉花茶才有花香，但新茶花香濃，陳茶花香味就淡了。
2樓：泛音生活情感指路人
12年的老白茶了，如果是密封的好，那麼花香的味道一定是有的。但是一般做到這樣很難的。
3樓：網友
12年的老白茶，也就是說，十年前的老白查了，茶是越放越香，一定是有花香味兒。
4樓：樓平瑩
應該沒有了，如果密封好說不定還能好點，茶其實還是新茶好，香醇可口，味道清香。
5樓：網友
12年的老白茶會有花香嗎？這個應該要看它封閉的情況的，如果未成年的話，應該是會有花香的。
6樓：網友
一年茶、三年藥、七年寶、更何況它已經存放了12年。
老白茶為什麼會有不同的香氣，你喝道到過幾種正宗香型？
7樓：鄒臨
本文由儒豐茶齋原創。
首發於頭條號。
作為微發酵茶，老白茶在陳化過程中，因為內部物質的轉化，會形成不同的香味型別，正宗老白茶有哪些香味型別，各有什麼特色，今天不戒就來說一說。
1、棗香。棗香味是老白茶最常見的一種香型，存放一年左右的白茶就可能會出現棗香味，當然年份越久，棗香味也就越濃郁。對棗香味老白茶來說，煮著喝棗香更為顯著。煮茶時，棗香隨蒸汽飄逸而出，遠遠地就能聞到，純純的彷彿帶著甜意，沁人心脾。
每當喝道這種棗香味時，不戒就會想到燜飯或煮粥時放入的大棗的味道，真的一模一樣，給人溫暖，令人溫馨。
2、陳香。陳香這個香味比較難以形容，比如陳年老酒，給人的感覺就是存放了一定的年份，但是具體是什麼味道還是比較模糊。不戒把這種陳香形容為一種陳年木料的香味，它不是腐敗的味道，而是有著一種歲月感，又有著淡淡的香氣。
有茶友說就是沉香木的香味，沉香木既是一種木材也是一種藥香，香味比較濃郁，不戒始終覺著老白茶的陳香還是不同於沉香木的，但也說不準，有條件的茶友可以把這兩種香氣再做一下仔細的對比，辨別一下。
3、藥香。藥香，就是中藥的香味。走進中藥店，聞到的第一種味道就是這種藥香。白茶既是茶也藥，它被譽為**小兒麻疹的聖藥，有著消熱退火、講述解毒、降三高等諸多功效，因而老白茶會形成藥香味就不難理解。
藥香味的老白茶很多時候都是混合香型，比如茶湯熱的時候，藥香更像顯著些，茶湯微涼的時候，又能品出棗香味。藥香和棗香或者其他香氣共存並不衝突，因為白茶內部物質轉化的程度不同，口感也是不斷變化的。就是說同一款老白茶，不同的時候喝，口感也不一樣。
4、荷香。荷香，就是荷葉的香味，也有人把它描述為薄荷香，能形成荷香的老白茶並不常見。老白茶整體給人的感覺是溫潤醇和，荷香味的老白茶喝過之後，在喉嚨處會有一種清爽感，和部分黑茶的口感有點點類似。
一款白茶經過存放以後，會形成什麼樣的香氣，這是無法準確**的，因為這與白茶的樹種、產地、品級、工藝、儲存條件等等都有關係，除了以上四種香氣外，老白茶還可能會形成麥香、栗子等其他香氣。
老白茶的香氣型別很多，有時候甚至是多種香氣混合在一起，但是如果你喝到腐味、黴味、煙火氣等不正常的雜味，那就要小心了，有可能是存壞了，或者工藝、產地等有問題，最好還是不要喝了。
白茶是不是有幾種的香氣？
8樓：北極雪
1、工藝香型。
白茶的主要工藝分為萎凋和乾燥，而香氣的形成就是在於萎凋。
在萎凋的過程中，溫度的不同、時間的長短不。
一、萎凋的方式不同（室內、室外萎凋），都會影響到白茶的香氣。
簡單的說，如果萎凋的時間不足，則會有青味；溫度過高，則會產生類似綠茶的豆香；而如果是正常的萎凋，才會產生清香。
就好像做菜一樣，煮不熟或煮炒焦了，都沒辦法展現美食的真味。
屬於工藝香的有哪些？
清香：白茶在萎凋過程中，內含的芳香物質「順－3－乙烯醇」就會開始轉變為「反－3－乙烯醇」。由於「順－3－乙烯醇」的氣味聞起來具有強烈的青草氣，比較刺鼻，所以不能保留太多。
而通過充分的萎凋後，新生成的「反－3－乙烯醇」才具有清香的氣味。
毫香：白茶本身因樹種的原因，茶毫比較多，再加上白茶不炒不揉的特點，將絕大部分的茶毫都完整保留了下來。從而就形成了白茶的毫香特點。
毫香多為一芽一葉或以上的茶葉，幹茶多白毫者，沖泡時則為毫香，以白毫銀針、白牡丹為代表。
2、轉化香型。
白茶之所以有別於其他茶類，有很大程度上的區別，大概就是白茶可以存放轉化有關。不同的儲存環境，如高溫高溼、低溫低溼、高溫低溼、低溫高溼，都會對白茶的香氣轉化造成影響。
根據福建農林大學的研究報告顯示，陳年白茶的雪松醇、二氫獼猴桃內酯、2-甲基萘、柏木烯、β-柏木烯等含量增加，與苯甲醛、α-紫羅酮、β-紫羅酮、香葉基丙酮等的協調作用，共同形成白茶貯藏過程中，陳香帶有棗香、梅子香等香型特點。
屬於轉化香的有哪些？
陳香：陳香是大多數老茶陳化之後都會展現出來的一種香氣，有種木質香氣的感覺。
棗香：存放年限約在8年左右，老白茶將有棗香撲鼻，作為經久存放後才能產生的香氣變化，擁有棗香的老白茶已是十分難得。
藥香：白茶傳統制作工藝自然萎凋，如同中醫晾曬製藥，歷經3年存放後，其保健養生之效不僅近乎於藥。10年以上的老白茶更將帶有藥香，堪稱難得。
目前來說，已知的茶葉芳香物質約有700多種。
品茶，作為一道美食佳飲而言，茶香，都是品茶時不可遺失的美。可以說，能夠喝懂茶香，才算領略到了這一片東方樹葉的神奇。
9樓：喝茶的樂趣
白茶有哪些香氣？哪種香味是你的最愛？
10樓：匿名使用者
對啊，初產白茶獨有「毫香蜜韻」，3年呈杏仁花香、6年呈荷葉香、9年呈棗香、15年以上則呈琥珀陳香。香氣隨時間而變化，品味茶收藏茶有家陸羽茶交所評價還不錯。
11樓：網友
一種茶可能以一種香型為主，也可能同時富含多種茶香。
一般來說，新白茶主要呈現毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香，乾燥工藝採用炭焙或電焙會產生火香。老白茶因為後期轉化與陳化而產生陳香、甜香、果香。至於採用純日光萎凋的白茶，則為產生特殊的一種香氣——陽光的味道。
其實，每個香氣還能份好多更細的香型啦。比如，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、公尺蘭花香、金銀花香等。
甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。
還有，果香型的茶葉中散發出類似各種水果的香氣，如桃子香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。
哪年的白茶最好喝？老白茶放久了味道會變嗎？
12樓：範谷申夢菲
感謝邀請回答！處於新茶階段的白茶，是不是好喝就如同紅酒一般，得看茶葉本身的生長環境與品質以及製茶師的工藝，與哪一年生產關係不大。至於那一年的最好喝，這也是因人而異的，我認為適合自己的就是最好喝的。
當然隨著存放時間的延長，白茶的味道會發生很大的變化：「一年茶、三年藥、七年寶」是白茶隨時間轉化的真實寫照。珍藏了兩三年的白茶，湯色呈深杏黃色，品飲時香氣醇和，滋味漸柔，茶性也由凉轉溫，香氣轉陳。
一般存放個五六年的老白茶，茶湯逐漸從淺黃沉澱為杏黃，再到琥珀紅；滋味也越發變得醇厚；而香氣成分的逐漸揮發，讓新茶最初的毫香蛻變為荷葉香、棗香或藥香：①銀針多為毫香、果香、醇韻；②牡丹多為毫香、蜜香、陳韻；③貢眉多為棗香、棕香、藥香。
2012年福鼎白茶茶葉裡有綠葉是什麼原因？
13樓：七星煙仔
白茶是我國的特產，已經有幾百年的歷史了。由於它毫色銀白，所以稱為白茶。白茶屬微發酵茶，是我國六大茶中的一顆明珠，同時中國又是全世界白茶的唯一產地。
世界白茶看中國， 中國白茶看福鼎。
白茶成茶披滿白毫，十分素雅，湯色清淡，味鮮醇、清甜、有毫香。工藝上講究工藝天然，不揉不捻，最大限度的保留了茶葉的營養成分和鮮度，通過自然陳化，來實現營養物質的轉化。白茶按品相可以分為白毫銀針、牡丹、貢眉和壽眉四類，採摘時對芽、葉也有不同的要求。
我家的白茶都是自己手工採的，一芽一葉或兩葉級別分得很嚴格，乙個人一小時採不到一斤鮮茶，而五斤鮮茶才能做出一斤幹茶。正宗的福鼎白茶產量都是固定的，也是有限的，每一款白茶都可以成為絕版茶，這也是茶友們願意收藏白茶的原因所在。
白茶的種類。
白毫銀針： 茶青選擇的是白茶的芽頭，因為成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名，產量最少非常珍貴。茶青是茶葉好壞的先決條件，我們福鼎的大白茶樹做的銀針肥壯多毫，是白毫銀針中的上品。
牡丹： 牡丹是指一芽。
一、二葉為原料製成的白茶，芽葉連枝，氣味芳香。因其外形綠葉夾銀白色白毫，葉片抱心型似花朵，沖泡之後綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。
貢眉：貢眉是指用一芽。
二、三葉製成的白茶，由於其外形，形似眉毛而得名。貢眉葉片肥壯舒展，湯色橙黃或深黃，味醇爽，香鮮純。
壽眉：一般採摘標準為一芽。
二、三葉，駐芽。
二、三葉，單片等，壽眉味道濃郁，細細品嚐會有有淡淡的棗香，是口糧茶的首選。
14樓：網友
茶葉裡有綠葉主要有幾個原因：
茶葉日曬不均勻，走水沒有透，使得綠葉存在，且轉化慢，現在綠色還沒轉化。
你買了做舊茶，其中的綠葉是近幾年的產品。
白茶子為什麼有香味
15樓：花貓說生活
白茶中的香氣成分除了本身味道吸引人(如許多茶友就十分痴迷白茶的棗香、花香等氣味)。
白茶不揉不炒為什麼有香氣？
16樓：村姑陳的小跟班
白茶的香氣是自帶的，是白茶樹的dna裡面自帶的。
白茶，是特殊的兩三種茶樹品種製作而成的。並且，是特定的工藝加工製作的。
它的工藝簡單、樸素，簡潔，沒有過多的人工干預的痕跡——不像黑茶，要加溼加溫進行重度發酵；不像巖茶，要半發酵，還要焙火；不像綠茶，要殺青還要在短時間內喝掉；不像小種紅茶，全發酵，把葉綠素徹底趕出茶葉體內，並生成大量茶紅素與茶褐素取而代之。
正是因了這簡單至極的工藝流程、沒有多少複雜的改變，才讓白茶，完整保留下大量的內含物質：大量的花香、大量的茶氨酸、大量的維生素。
而這些大量的花香，便可以在沖泡時，在沸水的促進下，釋放進茶湯裡，給我們喝下肚去，給我們美好的感受。
17樓：30歲愛上喝茶
白茶的花香是自帶的，自帶芳香分子。以壽眉為例，它的大部分香氣物質集中在茶梗。
新茶階段的壽眉，有明晰的花香，且花香濃郁、種類繁多。
新茶壽眉常見的花香有：梔子花香、蘭花香、桂花香。
經過多年的轉化後，壽眉在香氣方面也有明顯的優勢。
但在白茶中，茶的香味並不不同的製茶師，擁有不同的工藝密碼：萎凋時間的長度，萎凋時的溫度，萎凋時的天氣條件，萎凋時的風力與風向，烘乾時的溫度與時間長度。
等等，這些因素，都會影響到一款白茶它成為成品茶之後，呈現給大家的香氣與滋味。
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