月子里老公雞熬湯可以放什麼，月子燉雞湯公雞還是母雞

1樓：前行者

產婦在生完孩子後，一般家裡人為了更快的下奶，會選擇做一些湯類食物，幫助產婦促進乳汁的分泌。比較常見的促乳汁分泌食物有魚湯，雞湯等各類富含高蛋白質的食物。一般月子裡燉公雞湯怎麼燉？

月子裡燉公雞湯，首先選取一隻公雞，加適量香菇和紅棗，還可以新增少量枸杞，還有一些調味料。首先把雞切塊然後洗乾淨，香菇泡軟後洗乾淨，枸杞用清水淘洗一下。將蔥和姜切好備用，然後將切好的雞塊用冷水煮沸去除油沫，以後將準備好的食材和配料加雞塊一起放入鍋中，大火燒開，然後轉小火慢燉1個小時左右。

雞湯能夠有效緩解產婦生產所帶來的氣血不足的現象，還能幫助提高人體的免疫力。公雞湯可以補足女性的氣血，還有美容養顏的功效，湯中的香菇可以增強人體免疫力。香菇營養成分能更好的融入雞湯裡，從而更利於人體的吸收。

公雞湯是富含較為豐富的雄激素的，能有效抑制產婦體內雌性激素的分泌，可以幫助產婦促進乳汁的分泌。並且公雞脂肪含量相對來說較少，所以用公雞燉的湯也是清淡而有營養，這樣就不會讓產婦出現營養過度的症狀，對產婦產後恢復身材也是很有幫助的。

月子燉雞湯公雞還是母雞

2樓：檸萌

通常產婦在坐月子期間，家人為了更好的幫助產婦下奶，都會做些比較營養的食物來給產婦補身體。像排骨湯，豬蹄黃豆湯，雞湯等湯類食物，其中的蛋白質和其他營養物質都是非常豐富的。那麼，坐月子是吃公雞好還是母雞好？

產婦坐月子期間可以吃公雞燉的湯，這樣有助於下奶。而如果是要吃雞肉的話，產婦月子期間可以選擇吃老母雞，老母雞的肉質會更容易消化，這樣可以避免出現產後便秘的情況。產婦在月子期間的飲食要營養豐富，飲食也要吃容易消化的食物。

產婦在產後要先排氣，等大小便恢復正常之後，產婦就可以恢復正常飲食了。產婦在月子裡可以多喝些雞湯，不過不要把雞湯做的太油膩，這樣會不容易消化。產婦在產後坐月子是要注意充分的休息，注意身體的恢復情況。

產婦產後初期的飲食應儘量保持原味烹煮，可以做些粥，面，湯之類好消化的食物來吃，這樣產婦腸胃的負擔也要小很多。另外，產婦月子裡還要注意補血，以此來預防貧血症狀發生，可以吃些紅棗小米粥，豬蹄黃豆湯等食物。

坐月子熬雞湯放什麼好

3樓：靳桓琪

1、宰活雞吃凍雞我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。實際上這是不對的。鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。

這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從「僵直期」過渡「腐敗期」到「成熟期」，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。

2、飛水—必需功課。

其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。

若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。

3、下鍋—水「生」火熱。

燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。

4、火候—猜大猜小。

燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯品的「鮮」是一個損失。而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋，「跑氣」了的湯就沒了原汁原味。

5、放鹽的學問。

對於燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。

鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類裡的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那麼鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。

放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。

4樓：匿名使用者

紅棗，當歸，香菇，蓮子，但不要放參類的藥材，免得引起大出血。最重要的是營養均衡！注意坐月子期間自能吃油和鹽。不要吃蘿蔔這類利尿的菜希望能幫到你！