西瓜皮可以吃嗎?對身體有什麼好處沒有

時間 2021-05-04 19:28:52

1樓:匿名使用者

西瓜的功效與食用

「一片冷裁潭底月,六灣斜卷隴頭雲」,這是古人詠西瓜的佳句。炎夏酷暑,西瓜又成了人們消暑解渴的時令佳品。西瓜原產於非洲南部的沙漠地區,在古埃及藝術品中就有了西瓜的形象,可見西瓜種植的歷史已有2023年之久。

唐宋時期,西瓜由中東經西域傳入中原,因其從西方而來,故被稱為「西瓜」。。

西瓜為夏令的主要瓜果,所以又稱為「夏瓜」;西瓜汁多水份大,又叫「水瓜」;西瓜性寒,能清熱解暑,所以又有「寒瓜」之稱。

在炎熱的夏季,暑氣逼人,吃上兩塊汁多瓤甜的西瓜,會頓感暑消神清,無比涼爽。正如元代詩人方夔在《食西瓜》中所說:「縷縷花衫沾唾碧,痕痕血丹掐膚紅;香浮笑語牙生水,涼入衣襟骨有風。

」我國古代勞動人民已知道鎮涼後的西瓜更能清暑解渴,土方法是把整個西瓜放在竹籃中,潛入水井中,浸泡半天再撈出。金代王予可在《詠西瓜》詩中描述了井鎮西瓜的情景:「一片冷裁潭底月,六灣斜卷隴頭雲。

」在寶島臺灣,氣候溫暖,四季均可吃到西瓜,冬天也不例外。正如古詩描寫的那樣:「春盤綠玉薦西瓜,未睹先看柳長芽。

」「三冬無雪風常暖,獻歲盤登綠玉瓜。」「草木隆冬競茁芽,紅黃開遍四時花,何須更沐溫湯水,正月神京已進瓜。」至於在「早穿皮襖午穿紗,圍著火爐吃西瓜」的新疆等少數民族地區,冬天所吃到的西瓜是通過窖藏的方法保鮮的,並非冬季所長。

西瓜贏得人們寵愛,與它營養豐富分不開。西瓜除含有大量水份外,在瓜瓤中幾乎囊括了人體所必需的各種營養。葡萄糖、果糖、蔗糖;維生素a、b、c,pp,胡蘿蔔素;蛋白質及各種氨基酸;果酸和鈣、磷、鐵等礦物質,應有盡有。

明代汪穎在《食物本草》中說:「西瓜性寒解熱,有『天生白虎湯』之號」。「白虎湯」由石膏、知母、甘草、粳米四味藥組成,是醫聖張仲景創制的**氣分熱盛的千古名方,把西瓜比作天生白虎湯,是形容西瓜清熱解暑的效果神奇。

中醫認為西瓜有解暑除煩、止渴生津、清熱利尿功效,是**疰夏、中暑、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡、醉酒等病的良藥。

《日用本草》說:西瓜「清暑熱,解煩渴。」西瓜的果汁極為豐 富,含水量高達96.

6%,在所有瓜果中名列第一。在炎熱的夏天, 吃上幾塊西瓜,那淡淡的清香,那甜美的果汁,頓時給人帶來清涼之感,確實是消暑解渴的上品,不愧為夏季的「瓜果之王」。

西瓜不僅水分多,營養也很豐富,含有蛋白質、糖、鈣、磷、 鐵和多種維生素,還含有人體必需的氨基酸,夏天高溫,汗出很多,進食減少,食用西瓜,既可補充水分,消暑解渴,又能供給營養,維持生理功能,有助於防止暑天生病,俗話說得好:「暑天幾塊瓜,藥劑不用抓。」

在作為水果生食的同時,西瓜更可做菜入饌。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮,西瓜皮又名翠皮或青衣,削去表層老皮後可切成絲、片、塊,採用燒、煮、炒、燜、拌等烹調方法,可做出「翠皮裡脊」、「糖醋瓜皮」、「清炒青衣絲」、「涼拌西瓜」等菜餚,其味皆清鮮爽口,不遜於任何一種瓜類蔬菜。西瓜瓤也可入餚,用其切塊燉肉或掛糊炸,味道都很不錯。

西瓜一經巧手烹製,更可登堂入室,成為宴席大菜。清宮御膳中有「西瓜盅」,方法是將西瓜的瓤挖淨,放入雞丁、火腿丁、核桃仁、松子等,蓋好後用文火燉熟。山東孔府菜中的「雙鳳還巢」,是將兩隻雛雞配上佐料裝入西瓜中,然後入甑蒸熟。

江南名菜「西瓜鴨」則選上好肥嫩鴨置於西瓜內,蒸煮而成。而廣東的「時果西瓜盅」、雲南的「什錦西瓜盅」等皆是夏季甜菜中的精品,其風味各異,為食客們所津津樂道。

西瓜,是夏令佳果,也是治病良藥。西瓜的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可作藥。西瓜皮還有一個很形象的藥名——西瓜翠衣。

在歷代醫藥書籍中,都有西瓜作藥的記載,認為它有解暑熱、止煩渴、 利小便、治血痢、療喉痺、解酒毒等多種功用。現代研究也證明, 西瓜作藥用處多。

1、中國醫學認為,西瓜味甘,性過時,有清熱解暑、除煩止渴、通利小便等功效,可治暑熱煩渴、熱盛傷津、小便不利以及喉痺、口瘡諸症。

2、《隨息居飲食譜》說西瓜:「甘寒,清肺胃,解暑熱,除煩止渴,醒酒涼營,療喉痺、口瘡、治火毒、時症。」《滇南本草》說西瓜能「治一切熱症、痰湧氣滯。

」《本蠟逢原》則說它:「引心包之熱從小腸膀胱下洩,能解太陽、陽明中渴及熱病大渴,故有『天生白虎湯』之稱「》

3、西瓜中所含的糖類、鹽類、尼克酸等,有改善腎炎、高血壓病人病症的功能。這些病人在夏天多吃一些西瓜,很有益處。

4、西瓜有醒酒作用,故讓酒醉病人頻服西瓜汁,效果很好。

5、用西瓜汁攔紅糖,可以**血痢。

6、西瓜有利尿、強心的作用,吃過西瓜後,西瓜的水分經過腎臟過濾,將多餘的部分變成尿液排出體外。因此,夏天吃西瓜可以防止水分過度流失,防止虛脫,清涼解暑。

7、家中有慢性腎炎、肝硬化腹水病人,可取西瓜制西瓜黑霜。其製法為:取西瓜1個,切開蒂部,倒去瓤子,裝滿大蒜瓣,蓋蒂封泥,於火中煨1天,取出焦黑的瓜皮研為細末,即為西瓜黑霜。

西瓜黑霜的服法是,每次3—5克,溫開水送服,日服2次。

8、口舌生瘡者亦可服用西瓜黑霜,也是每次3—5克,日服2次,且可同時外用。

**急性或慢性腎炎,可用瓜瓤和瓜皮製成濃縮西瓜汁飲用, 也可用乾燥西瓜皮30克、鮮白茅根60克煎水服用,都能收到利 尿消腫的效果。**急性尿道炎、膀恍炎、腎盂腎炎,也宜生吃西瓜,並每日煎服西瓜皮30~60克,均能減輕尿頻、尿急、尿痛 等症狀。 對於高血壓病人,食用西瓜也有好處,如用西瓜子則有降壓 作用。

取西瓜子仁9~15克煎湯內服,或者生吃,或者炒熟嚼食, 均有一定的降壓效果。

中藥店裡**的西瓜霜,是西瓜皮和中藥皮硝混合後產生的 白色結晶。將它吹敷患處,能清熱消腫,適用於急性咽喉炎、急性扁桃體炎,對口舌生瘡也有一定療效。 民間還把西瓜皮切碎,陰乾後研成細未,再用鹽水和酒調服, 每次9克,用於**扭傷腰痛。

此外,西瓜子的殼和仁都有一定 驅除蛔蟲和絛蟲的作用。

西瓜還可以防治癢子。癢子為汗液瀦留在汗腺管並擠入周圍組織而引起汗腺周圍的炎症,可產生小水皰狀紅色小丘疹,對夏季生活有一定影響。中醫認為癢子是夏季高溫,出汗不暢,暑溼蘊於肌膚所致。

由於西瓜有良好的類似白虎湯的清暑熱作用,所以可以有效地防治痱毒。

用西瓜皮外搽臉部,可以從外部增加**的營養,促進面部**的新陳代謝,有利於**潤澤細嫩,並可防止夏季日照過多而引起的面部色素沉著。方法是先用溫水將面部洗淨,用吃剩的西瓜皮在面部順著肌肉的走向依次輕輕揉擦一遍,15分鐘後用溫水將瓜皮汁洗淨,每天1-2次。

西瓜子經過加工可製成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等,既好吃,又有利肺、潤腸、止血、健胃、降壓等醫療功效。如取西瓜子50克,連殼搗碎,水煎後去渣,加冰糖內服,可治肺結核咳血和大便下血。將西瓜子殼搗碎,水煎去渣加紅糖服用,對**、咯血、腸風下血等有顯著療效。

西瓜除吃瓜瓤外,瓜汁、瓜皮還可製作保健飲食和菜餚,舉例介紹如下。

①西瓜番茄汁:將熟西瓜瓤去籽,用乾淨紗布絞擠汁液;把紅熟的番茄剝皮去籽,用紗布絞擠汁液。兩汁混合後飲用,當天製作,當天飲完,每天約100毫升。

②涼拌西瓜皮:先將自家吃剩的瓜皮削去紅瓤及瓜皮最外面菲薄的一層硬皮,洗淨後切成薄薄的條片塊,加精鹽少許醃製片刻,擠去多餘的鹽水,再加適量的蒜泥、醬油、白糖、味精、小磨麻油即成。也可將醃製的西瓜皮(條片塊)放在油鍋中加調料,炒製成炒西瓜皮。

③瓜皮荷葉茶:用新鮮西瓜皮250克或用幹西瓜皮100克,鮮荷葉30克,煎水代茶飲,當天飲完。

治氣管炎

伏天吃西瓜能治氣管炎及哮喘,具體做法如下:

於夏伏天,買2000克左右重的西瓜一隻,切開一蓋,挖去其中間,留瓜瓤約3釐米厚,在瓜內放入蜂蜜150克,麻油150克,切片鮮姜100克,去核紅棗10粒。然後將瓜口蓋好,放入鍋中固定,鍋子內加水至瓜的1/3處,燉煮一小時半即成。趁熱吃瓜內之露,稍吃薑片,但勿棗肉。

食用後最好睡上半小時。能一次吃完最佳;如分兩次吃,第二仍需燉熱。採用此食譜,一般一年只需一次,當年冬天即有效果;次年伏天再吃,是為了鞏固。

小兒食用可酌情減量。

2樓:匿名使用者

可以吃.有清涼解暑的功效哦```

3樓:匿名使用者

可以吃的,把皮去掉後炒熟,可以去火.

4樓:匿名使用者

可以炒肉吃,有降血壓的功效.

西瓜皮能吃嗎?吃了有什麼好處嗎,西瓜皮可以吃嗎?對身體有什麼好處沒有?

山巔之鼠 西瓜皮能吃的。我們吃西瓜時一般會將西瓜皮扔掉,其實西瓜皮也是個寶,它有一定的藥用保健功效。西瓜皮藥用一般削去內層柔軟部分,留下外層青衣及中間的翠衣晒乾,也有將外面青皮剝去僅取其中間部分者。西瓜皮性涼,味甘,有清熱解暑 生津止渴 除煩利尿之功效。適用於暑熱煩渴 小便短少 水腫 口舌生瘡等症的...

西瓜皮能吃嗎,西瓜皮能吃嗎?吃了有什麼好處嗎?

可以吃,還很好吃呢。調味料 薑片適量,醬油 鹽 紅糖 黃酒 油各少許。做法 1 先把西瓜皮的綠色硬表皮颳去,洗淨,切成火柴盒大小塊狀。2 將排骨剁成小方塊。燒一鍋水,水開後,倒入排骨略煮2分鐘,撈出瀝乾。3 鍋裡油燒熱,下薑片,薑片開始皺縮時下排骨和鹽,快炒幾下後依次加入紅糖 黃酒 醬油 水。4 燒...

夏天多吃西瓜對身體有什麼好處,夏天吃西瓜有哪些好處?

y神級第六人 1 西瓜可清熱解暑,除煩止渴 西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒 口渴汗多 煩躁時,吃上一塊又甜又沙 水分十足的西瓜,症狀會馬上改善。2 西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養。3 西瓜還含有能使血壓降低的物質。4 吃西瓜後...