1樓：小風愛廚房
主料：黑米2勺、紫糯米2勺、大米1勺。
輔料：白糖少量。
1、黑米，大米，紫糯米放入盆中，淘洗乾淨。
2、倒入電飯煲內膽中，加入適量水，如下圖所示。
3、選擇預約時間，熬粥鍵，如下圖所示。
4、早餐起來享用就可以了，如下圖所示。
2樓：探索美食世界
黑米可直接用來熬粥喝是最營養的，也可以搭配其他食材一起調養身體。黑米作為食材的食物，請一定要充分咀嚼，以免加重腸胃消化負擔，尤其是消化功能弱的老弱人群。它的維生素b族含量是普通大米的4倍，鋅、硒、鎂、鉀等對控制血壓、降低患心腦血管疾病的風險。
所以，民間有稱之為長壽米、藥米。
黑米最大的好處在於，它不用像我們日常吃的白米飯那樣精細加工，一般黑米都是在脫了穀殼之後就以糙米的形式直接使用，因此，黑米中富含更多營養成分，如豐富的維生素b族、豐富的膳食纖維和礦物質成分等。
古書中記載黑米功效豐富，能夠滋陰補腎，暖身養胃，明目活血，清肝潤腸。由於它又暖胃又能活血，因此，古時候很多產婦生產後就會用黑米補身，因此黑米又被稱為補血米，古代的帝王都把黑米當做珍品，奉黑米是養身貢米。
黑米中所含有的無機鹽高，錳、鋅、銅等都比普通的白米高出1~3倍，也富含維生素c，黑米的營養素較多，蛋白質含量也優於大米。鋅元素含量是在穀類食物中佔據佼佼者的地位，有利於生長髮育，避免傷口長時間難以癒合。
3樓：書中某頁
黑米有很高的營養價值，號稱食物中的“黑珍珠”，黑米中含有的錳、鋅、銅等礦物質是大米高1—3倍；還含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等營養成分。黑米中的花青素類物質可抗衰老、促進血液迴圈、能緩解痛風引起的關節炎等不適症狀，是適合痛風患者食用的佳品之一。
黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米是不容易被胃酸和消化酶所分解，從而會引起急性胃腸炎及消化不良。建議大家在煮粥時，夏季最好將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗的次數一定要少，泡米的水要與米同煮，這樣以儲存黑米原有的營養成分。
可以用黑米煲粥，用黑米煲粥時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，第二天就可以加適量的大棗、冰糖，用小火熬煮一小時左右，即可。當然還可以加入適量的白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值會更高，黑米粥是四季進補的最佳食品。
4樓：匿名使用者
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：
黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑溼益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：
“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮 廷養生珍品，稱為“貢米”。
我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。
主要營養成分 (糙米)，按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.5％，粗脂肪2.
7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。
維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。
所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以儲存營養成分。
5樓：匿名使用者
剛開始做黑米糊的時候，先把黑米泡一天，用高壓鍋壓40分鐘。早上吃的時候，用九陽豆漿機打米糊，可打出的米糊太稀，還有一些碎小的硬米；又改用開水泡黑米3個小時，晚飯後用高壓鍋壓40分鐘悶上一個晚上（米還有點硬），第二天打碎後上火燒，感覺太麻煩；為了早上節約時間就又買了美的豆漿機，直接將黑米放入加水20分鐘打好（打的時候不用管他），而且打出的米糊很細。不用泡米，不用煮是很方便，但我吃了幾天感覺胃反酸。
經過嘗試，仔細想想，還是馬老師的方法最好，要吃的有營養，才能真正達到養生的目的，吃粥要吃煮出米油的粥才有營養。
我現在做黑米糊的方法是：將2杯黑米（專用的量米杯）用開水泡3個小時，泡好後加三分之一杯的大米（這樣黑米容易煮爛），放入高壓鍋壓40分鐘，壓好後不要開啟鍋蓋悶上一晚。做好後放入容器中冷藏，吃的時候舀出需要的量打碎，加雞蛋在小鍋中燒開（是一人份的），燒的時候要不停地攪拌才不會糊，如不攪拌是會糊鍋的。
這樣做出的黑米糊雖然麻煩，但口感好，粘稠、好消化、又頂飽，吃後再也沒有出現胃反酸的現象。所以說，要想身體好不光要付出努力也要付出時間。這是我吃黑米糊的體會大家相互交流下。
6樓：月亮掛山溝
黑米性平，能補脾胃，養臟腑，壯腎健體。大棗性微溫，補脾胃，養血安神，保護肝臟。搭配紅棗和山藥香甜補鐵
7樓：小慢美食
黑米新吃法，不打米糊不熬粥，簡單一做，鬆軟勁道有營養，超解饞
8樓：黃建達
黑米蒸雞，滋潤暖血！調理臟腑！
9樓：司寇彤
做粥，原汁原味有營養
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