吃芸豆有什麼作用，吃芸豆有什麼好處

1樓：酚喂粵次

白芸豆可以幫助補充營養，因其有用價值比較高，所以可以起到降血壓、平喘鎮靜、滋養腸胃的功效。高血壓或者低血壓患者每餐都可以吃一些白芸豆，能夠幫助調和血壓，不會再用餐之後血壓驟升而引起身體不適甚至是暈厥的情況。想要**或者是本身有糖尿病的患者，也可以多吃白芸豆來緩解和改善。

白芸豆可以直接炒著吃，也可以焯水之後涼拌。

吃芸豆有什麼好處

2樓：匿名使用者

芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、b族維生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解**，頭髮的乾燥。芸豆中的皁甙類物質能促進脂肪代謝，是**者的理想食品之一。

另外，芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。

忠告：因芸豆籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。

3樓：天湉敏春

芸豆學名菜豆，蝶形花科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。

芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.

9克、鈣76毫克及豐富的b族維生素，鮮豆還含豐富的維生素c。從所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，b話維生素也高於雞肉。

芸豆可作為糧豆配合開發新營養主食品種的原料。芸豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。芸豆的藥用價值也很高，我國古醫籍記載，芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。

芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.

9毫克，這個特點在營養**上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

現代醫學分析認為，芸豆還含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，啟用淋巴t細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用，因而受到醫學界的重視。其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。

芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。

吃芸豆有什麼好處那些人不適合吃芸豆

4樓：匿名使用者

芸豆具有bai溫中下氣、利腸胃、du止呃逆、益腎補元zhi、鎮靜等dao功用。對**虛寒呃逆，內胃寒嘔吐，跌打損傷，喘容息咳嗽，腰痛，神經痛均有一定療效。

禁忌人群

消化功能不良、慢性消化道疾病患者慎食。

適宜人群

一般人群均可食用。尤其適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。