1樓：小夏在深圳
不要吃了，幹蝦發黴後在黴菌的作用下可能已經變質產生有害物質，為了健康，就不要再去食用。
幹蝦本身就很鹹，不易變質，但怕受潮，受潮後易發黴，故存放幹蝦時一定存放在乾燥、通風處。如段時間內食用不完，要對蝦再次晾晒，防止發黴。
去掉髮黴的部位是不能吃的，我們所能看到食物發黴的部位已經被黴菌菌絲完全的腐蝕，但是附近有一些是肉眼所看不到的黴菌。黴菌產生大量的細胞毒素會在食物裡面繼續擴散，擴散的範圍主要是和食物的質地沒變的嚴重程度以及含水量有著直接的關係。
擴充套件資料
1、幹蝦營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好**，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。
2、蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素a、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量很低，且多為不飽和脂肪酸。
2樓：匿名使用者
發黴不建議食用。
發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等 。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患，發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，會導致器官癌變。
袋裝的乾紅棗過期了還能吃嗎？
3樓：未知的夏萌萌
凡是過期食品儘量不要食用。
袋裝紅棗屬於乾貨類，如果過了保質期，可以看一下棗子有沒有發黴變質，如果棗子表面有發黴變質的情況，不建議食用；如果紅棗表面沒有發黴變質，裡面果肉處也沒有發黴變質情況，可以食用，但不建議大量食用，因為棗子屬於藥食同源，大量食用會產生腹瀉，乾嘔情況。
乾紅棗是有一定的保質期的，它保質期的長短主要跟儲存的方式，還有乾紅棗不同種類來決定，如果儲存不好放在空氣比較潮溼的地方，乾紅棗有可能三四天就會發黴變質，如果儲存得比較良好，經常放在通氣通風乾燥的地方，一般乾紅棗儲存一兩年都是沒有問題的。
保質期不等於最後可食用時間，在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。
如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。
4樓：蹦迪小王子啊
原則上說紅棗等任何食物過保質期以後都是不可以再繼續食用的，否則可能會引起消化不良或者腹痛腹瀉等食物中毒症狀。
乾紅棗是有一定的保質期的，它保質期的長短主要跟儲存的方式，如果儲存不好放在空氣比較潮溼的地方，乾紅棗有可能三四天就會發黴變質，如果儲存得比較良好，經常放在通氣通風乾燥的地方，一般乾紅棗儲存一兩年都是沒有問題的。
但是需要注意的是，乾紅棗不能儲存得過久，因為儲存的越久的紅棗，它的營養成分，已經在慢慢的流失，還有它其中的含糖量也會變高，也容易變質。
5樓：
紅棗過期不能吃，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
食物過期後各種微生物就會不斷加快繁殖，產生大量有毒物質，這些有毒物質會向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經等系統形成威脅。
6樓：衛策厙繡
幹棗應該沒有問題,要參考保質期長短,如60天,那過期一個月就長些,180天或一年就問題不大.還要試口感啊.
紅棗一天6-10枚就可以了
7樓：聚雅樂
假如沒有以下現象是可以食用的1、檢查袋裝的紅棗是否生蟲？發黴？2、是否有異味3、是否腐爛4、已經潮溼
8樓：
不建議食用，如果是3-5天沒有問題。長時間的話不建議，可能內部已經發黴等等。請採納
9樓：樂觀的張佳煒
沒有問題 乾貨做個保質期其實不是為了保質調換什麼的售後服務，就是按照國家規定而且還能保護自己的利益才定下保質期，從實際上說只要不變質（性狀改變，變色變味等）就是沒有過期 具體可以試吃一下一般都沒有區別的 而且他們定保質期的時候都很保守的 比如他說保質期一年 你放到有潮溼有光的等較為惡略的環境中保質期是一年，而實際我們家裡都是儲藏的比較好的，一般兩年都不會有任何明顯變化。 當然藥用的紅棗就不能這麼判定了，提醒你一下。 還有什麼問題可以問我，我們家裡紅棗的使用非常多。
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