1樓：匿名使用者
紅薯裡的絕大部分的營養都可以檢測粗糧出來，只是檢測的方法、所用的試劑不一樣而已。
2樓：漫閱科技
每100克紅薯中約含蛋白質1.8克，脂肪0.2克，糖類29.
5克，粗纖維22克，鈣18毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，維生素a原(胡蘿蔔素)0.04～0.
91毫克，維生素b10.12毫克，維生素b20.04毫克，維生素c30毫克，熱量531.
7千焦。其所含糖類主要是麥芽糖和葡萄糖，優質溫和，易於吸收。其所含蛋白質量雖較低，但氨基酸組成與大米相似，比較符合人體的需要。
其胡蘿蔔素含量遠遠超過其他糧食、蔬菜，在人體內可轉化成維生素a，可維持人體各器官、**等組織的正常分化，有防止癌變的功能。其脂肪含量很低，加上另含的大量膠原體物質，能保持人體動脈血管的彈性，避免過度肥胖。其所含維生素c也是各主要食品中最高的，紅黃色的紅薯尤其如此，可以彌補其他食物的不足，紅薯還有軟化血管、防止動脈硬化的作用。
紅薯的最大優點在於其所含纖維素很高，能在腸內大量吸收水分，增加糞便積累，不僅有預防便祕的特殊功效和減少癌症的發生，而且有助於防止血液中膽固醇的形成，預防冠心病的發生。
誰知道紅薯中都含有什麼營養成分？
3樓：匿名使用者
紅薯又稱番薯、山芋、地瓜、金薯、甘薯等，在植物學上的正式名字叫甘薯。我國大江南北皆有其蹤跡，且品種頗多，形狀有紡錘、圓筒、橢圓、球形之分；皮色有白、淡黃、黃、紅、紫紅之別；肉色有黃、杏黃、紫紅諸種。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。
每100克紅薯含水份72.8克 、蛋白質1.7克 、脂肪0.
3克 、碳水化合物24.3克 、纖維素3.0克 、維生素c22.
7毫克 、維生素e0.3毫克 、熱量105千卡 、鈣22毫克 、鉀204毫克、磷28毫克。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，比大米、白麵要高得多。
中醫學認為，紅薯「補虛聽見，益氣力，健脾胃，滋肺腎，功同山藥，久食益人，為長壽之食」。
紅薯的蛋白質質量高，可彌補精米精面中的營養缺失。其較多的纖維素可促進胃腸蠕動，對防止便祕非常有益，可用來**痔瘡和肛裂，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。脫氫表雄甾酮是紅薯所獨有的成分，這種物質是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇，能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。
紅薯是一種理想的**食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因為其富含纖維素和果膠，有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。紅薯又是保健長壽食品，紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇，這種物質既防癌又益壽。紅薯含有大量的粘液蛋白，這種粘液蛋白能維持人體心血管壁的彈性，可抑制膽固醇的沉積，阻止動脈硬化的發生。
紅薯還是一種鹼性食品，紅常食紅薯，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸鹼平衡，對維持人體健康有重要意義。
4樓：匿名使用者
香甜的紅薯裡含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素b6，不僅能防止衰老、預防動脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。
每次吃少量紅薯可以保護腸胃！單吃過多的話會增加腸胃負擔，起反作用！
經常吃紅薯可延年益壽哦!
紅薯中含有哪些營養成分？
5樓：漫閱科技
每100克紅薯中約含蛋白質1.8克，脂肪0.2克，糖類29.
5克，粗纖維22克，鈣18毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，維生素a原(胡蘿蔔素)0.04～0.
91毫克，維生素b10.12毫克，維生素b20.04毫克，維生素c30毫克，熱量531.
7千焦。其所含糖類主要是麥芽糖和葡萄糖，優質溫和，易於吸收。其所含蛋白質量雖較低，但氨基酸組成與大米相似，比較符合人體的需要。
其胡蘿蔔素含量遠遠超過其他糧食、蔬菜，在人體內可轉化成維生素a，可維持人體各器官、**等組織的正常分化，有防止癌變的功能。其脂肪含量很低，加上另含的大量膠原體物質，能保持人體動脈血管的彈性，避免過度肥胖。其所含維生素c也是各主要食品中最高的，紅黃色的紅薯尤其如此，可以彌補其他食物的不足，紅薯還有軟化血管、防止動脈硬化的作用。
紅薯的最大優點在於其所含纖維素很高，能在腸內大量吸收水分，增加糞便積累，不僅有預防便祕的特殊功效和減少癌症的發生，而且有助於防止血液中膽固醇的形成，預防冠心病的發生。
紅薯的營養成分是什麼
6樓：小樂學姐
紅薯即番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
番薯蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。
每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力。
7樓：匿名使用者
紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學名：ipomoea batatas （l.
） lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5kg鮮紅薯折成0.5kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。
此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e），其澱粉也很容易被人體吸收。
8樓：匿名使用者
紅薯含有的賴氨酸，比大米、白麵要高得多，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：
治痢疾和瀉洩；治酒積和熱瀉；治溼熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經失調；治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質---去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生.
9樓：格調廚房
紅薯的好處多多，營養師：紅薯的四大營養價值，早知早受益
10樓：栗子曉說
紅薯的營養成分主要有：蛋白質、脂肪、多糖、纖維素、半纖維素、果膠、灰分、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和氨基酸等。
11樓：匿名使用者
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素e和維生素c含量最高。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉卻恰恰缺乏賴氨酸。因此紅薯與米麵混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。
12樓：匿名使用者
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.
5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、
13樓：匿名使用者
每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素c0.32毫克。
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維（約佔8%左右）、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪。
蘋果含有什麼營養成分，蘋果含有哪些營養成分？
蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15 的碳水化合物及果膠，維生素a c e及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果 154g 膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，vc7.8g，蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，...
黃豆有哪些營養成分，黃豆含有哪些營養成分？
黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米 面等糧穀類和雞 鴨 鴿 鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋 豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還...
牛奶含有什麼成分！不是營養成分！
牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷 鐵 鋅 銅 錳 鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳 而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。複雜，至少有100多種，主要成分由水 脂肪 磷脂 蛋白質 乳糖 無機鹽等組成。一般牛奶的主要化學成分含量為 水分 脂肪 蛋白質 3 乳糖 無機鹽...