1樓：匿名使用者
春季養生可以吃以下蔬菜：
1、山藥：「溫補而不驟，微香而不燥」，具有健脾補胃，補虛弱的作用。
2、春筍：除了富含蛋白質外，還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。
3、豌豆苗：時令性蔬菜，對高血壓糖尿病患者來說，榨取鮮汁飲用，最為適宜。
4、韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。對腰膝痠軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜最好。
5、香椿葉：具有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜，食其嫩葉，入饌甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。
然而香椿葉又是「發物」，有宿疾者勿食。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶製品，禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。
6，枸杞：初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞或枸杞苗，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來**陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。枸杞子含有肌甙、穀氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，營養成分十分豐富
水果：1、櫻桃。櫻桃素有春季第一果之稱，其性溫、味甘、微酸;入脾、肝經，能補中益氣，祛風勝溼。
2、梨。燥咳痰多吃梨。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜冬春季節發熱和有內熱的病人食用。
3、香蕉通腸，蘋果塑身，菠蘿消炎祛瘀，等都不錯
請問春季養生湯有哪些呢？
2樓：匿名使用者
簡單的湯就蠶豆雞蛋松茸湯，比較滋補營養。
其他菜的做法比較推薦春芽類，飽含了春天密碼的春芽不僅營養豐富，還具有祛病健身的功效，是春季養生的不二之選。
豆芽 用綠豆、黃豆、黑豆等發的芽都叫豆芽，營養價值很高。豆芽中含有豐富的維生素c，由此它對於**壞血病有相當明顯的功用。除此，它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
豆芽的熱量很低，而水分和纖維素的含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。其中黑豆芽含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，比綠豆芽還有營養。
薺菜這是隨處可見的野菜品種。吃薺菜可以補虛健脾，還能夠涼血止血、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯水後涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都行，熬成薺菜粥也不錯。
花生芽雖說大家都知道花生芽不能吃，但那說的是發黴的花生芽，而專門培植的花生芽不但能吃，而且營養還特豐富。有研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生本身還要高上100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，保健價值極高。花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收；而花生中的油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低；與此同時，它還可以提高各種人體必需的微量元素利用率。
薄荷葉新鮮的薄荷葉味道清涼，能醫用，也能日常食用。在食用上，既可以作為香料，還可配酒、沖茶等。其本身也可以用開水沖泡，待香味溢位後即可飲用。
沖泡時需要以帶蓋的器皿沖泡，避免薄荷油揮發，晾涼後喝，不禁讓人滿腹清涼、心曠神怡。
豌豆尖以豌豆枝蔓的尖端而得名，富含維生素a、維生素c、鈣和磷等營養成分，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖味甘、性寒涼，具有清熱解毒的功效，尤其適用於熱性體質的人食用。豌豆尖既可與肉類同炒、同蒸、同涮，還可涼拌。
但最好還是用大火快炒，以保持它的脆嫩，同時減少維生素c的損失。
香椿苗區別於香椿樹上長出的嫩芽，香椿苗是用香椿樹種子發出的苗芽，與「黃豆芽是黃豆種子所發的苗芽」同理。與香椿芽相比，香椿苗具有更好的口感，而且香椿獨有的香味也更濃。
馬蘭頭全株可入藥，幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用。可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養豐富。原產亞洲南部及東部。
我國各地極為常見，以長江流域分佈較廣。我國各地很早就有春季採食馬蘭的習慣。
春季吃什麼湯最好菜譜
3樓：
一、淮山黨蔘紅棗泥鰍湯
材料：泥鰍250克，黃芪15克，泥鰍15克，淮山30克，紅棗15克，生薑3片，油鹽適量，料酒適量。
做法：1、首先將泥鰍的頭去掉，然後洗淨備用。
2、黃芪、黨蔘、紅棗分別洗淨，裝入布袋子中，紮緊袋口，與泥鰍、生薑一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸後，改用文火煮1個小時，然後撈出藥袋，調味後即可飲用。
功效：健脾和胃，補氣養血。
二、老鴨筍湯
材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：1、將老鴨洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾。
2、筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲。
3、將所有原料一同放入煲內，加清水1500~2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：春季天氣乾燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便祕等作用。
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三、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚1斤。
做法：1、苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切塊。
2、皮蛋洗淨去殼，切塊。
3、洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分。
4、熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嚐。
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
四、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。
做法：1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1~2小時。
2、豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起。
3、沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
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4樓：angel__睿
一、雪梨滋陰潤肺湯
材料：瘦肉、生薑、雪梨乾、百合、沙蔘、玉竹、天冬、麥冬（材料的量度根據個人的要求）
做法：1、將瘦肉以及其他材料洗淨後，鍋裡燒好熱水，將瘦肉，焯水，撈出。
2、然後倒入湯鍋中加入清水。
3、大火煮開後轉小火再煲2小時左右即可。
功效：雪梨乾是**咳嗽的良藥，既有潤肺止咳，還有清熱解毒的功效，春天流行病嚴重，如果常飲此湯不僅有助於增強肺腑免疫能力，還有養生的功效，
二、玉米胡蘿蔔排骨湯
材料：玉米1根、胡蘿蔔根、排骨、鹽、雞精各適量。
做法：1、胡蘿蔔去皮洗淨切塊，玉米切一小段。
2、鍋裡燒熱水，把排骨洗淨放進鍋裡焯一下，撈出，切好。
3、然後湯鍋燒熱水，等水開後，把排骨放進去煮5分鐘，再把胡蘿蔔、玉米倒入。
4、大火煮10分鐘，文火慢煮30分鐘下調料即可食用。
功效：由於春天是花粉症多發的季節，而胡蘿蔔中含有的維生素與β-胡蘿蔔素，是具有抗花粉過敏和過敏性皮炎等的功效。
三、天麻八珍湯
材料：雞，魚頭，羊肉，天麻、黨蔘、白朮、 茯苓、甘草、當歸、白芍生薑適量。
做法：1、將以上的肉類洗乾淨焯水後，魚頭先用油煎至金黃。
2、然後其他材料洗淨，倒入湯鍋中加入清水。
3、大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味即可。
功效：以上的肉食都含有豐富的蛋白質，將以上三種肉類再上藥材，就有補氣益血，調理身體功效。
四、鮮香菇豆腐湯
材料：豆腐2塊、鮮香菇、瘦豬肉、生薑、鹽、雞精適量。
做法：1、豬肉洗乾淨切片，焯水。
2、鍋裡燒熱水，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透。
3、再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽和雞精味即可。
功效：具有清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、身體燥熱、牙肉紅腫的功效，血壓過高的人最應該喝。
五、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山各適量。
做法：1、將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，浸泡一個小時。
2、瘦肉洗淨，切塊，焯水，撈起。
3、煮沸煲裡的清水，放入所有材料。
4、大火煮沸後，轉中小火煲1個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：薏米能健胃祛溼，加上荷葉有升發陽氣之效，則扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此湯能消除疲勞。
六、三豆鰍魚健脾祛溼湯
材料：生薑5片、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽各適量。
做法：1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽，吐淨泥土後宰殺洗淨。
2、炒鍋以大火燒熱後加入素油，放入泥鰍煎至7分熟後盛起。
3、油煎泥鰍與三豆、生薑一同放入鍋中炒，加適量清水。
4、以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調入適量精鹽即成。
功效：泥鰍是平常肉食食物中含有營養極高的食物，其肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素，此湯有清暑祛溼、健脾補腎的功效。
七、茯苓骨頭湯
材料：豬骨、茨實、薏米、土茯苓各適量。
做法：1、將豬骨沖洗乾淨焯水，茨實、薏米、土茯苓用水浸泡乾淨。
2、煲內放適量水，分別把豬骨、茨實、薏米、土茯苓倒入，開大火燒開。
3、然後用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小時左右，關火前5分鐘加鹽即可。
功效：土茯苓有除溼解毒、通利關節，預防關節炎、風溼關節痛等的功效，骨頭你也是補鈣的一種食物，春季飲此湯可以預防疾病的發生。
八、黑木耳黃花菜煲泥鰍湯
材料：生薑3片、黑木耳、黃花菜克、泥鰍各適量。
做法：1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽，吐淨泥土後宰殺洗淨。
2、將黑木耳、黃花菜浸泡洗淨，一起倒入煲裡，加清水。
3、大火滾沸後改為小火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
功效：泥鰍營養極高，有養氣補血滋肝陰的功效，此湯，對於小兒急慢性肝炎有很好的**功效。
九、沙葛豬骨湯
材料：蜜棗2個、姜2片沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各適量。
做法：1、將沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊，三種豆洗淨，浸泡2小時。
2、豬扇骨斬大件，洗淨，焯水撈起。
3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：春天由於溼氣過重，此湯，可清熱祛溼，健脾開胃。
十、什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇4個、蘑菇6片、洋蔥2個、蘆筍1根、柿子椒(紅、黃)各1個、綠菜葉(切碎)少許、高湯、鹽、味精，橄欖油、醋各適量。
做法：1、將蘑菇切塊，先火將蘑菇烤香，再放入少量鹽和胡椒。
2、洋蔥和蘆筍用中火炒熟，用橄欖油將鍋溫熱，倒入高湯，再放進蘑菇微火煮。
3、煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。
4、盛入盤中，撒上綠菜葉以及適量醋即可。
功效：以上的蔬菜含多種維生素成分，既可以提供我們體內每天進行的新陳代謝所需，同時還能人體體內的抵抗力。
春季吃什麼養生，春季養生吃什麼食物好？
你已是無法修改 春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令時節可以多食以下食物 1 山藥 溫補而不驟，微香而不燥 具有健脾補胃，補虛弱的作用。2 春筍 除了富含蛋白質外，還含有豐富的礦物質，如鈣 磷 鐵和多種維生素。鮮食尤佳。3 豌豆苗 時令...
春季吃啥最養生，春季養生吃什麼最好
春季食補宜選用較清淡溫和且扶助正氣 補益元氣的食物。如偏於氣虛的，可多吃一些健脾益氣的食物，如米粥 紅薯 山藥 土豆 雞蛋 鵪鶉蛋 雞肉 鵪鶉肉 牛肉 瘦豬肉 鮮魚 花生 芝麻 大棗 栗子 蜂蜜 牛奶等。偏於氣陰不足的，可多吃一些益氣養陰的食物，如胡蘿蔔 豆芽 豆腐 蓮藕 荸薺 百合 銀耳 蘑菇 鴨...
春季怎樣養生，春季如何養生
冬天過去，春天來臨，這種忽冷忽熱的季節，稍不注意就會讓身體發生嚴重的不適，所以禦寒防暖 調整精神狀態是很重要的，那春季要如何養生呢？常喝白開水！多運動鍛鍊，保持心情暢快。春季如何養生 內容來自使用者 文鑫網上資料庫。立春過後，天氣變化大，要注意飲食調理。吃什麼養生食品好呢？傳統立春食補物品如下 花生...