1樓：百變小卷卷
鹿屬於陸地上的哺乳動物類，其以草食為主，其肉和、豬肉、牛肉、羊肉等一樣都含有大量的蛋白質，而且還都屬於優質蛋白，人體內的蛋白質一直都處於代謝狀態，每天都需要補充一定量的蛋白質來維持正常的代謝，食用鹿肉時就能為機體補充大量的優質蛋白質，對人體的免疫力和體力都有增強作用。中醫認為鹿肉具有補脾益氣的作用，還可補虛勞羸瘦、養血益容。不過鹿肉也同牛羊肉一樣屬於紅肉之列，多食、久食對預防胃腸疾病不利。
2樓：
鹿肉中含有大量的維生素，主要包括有維生素a，維生素b族，維生素c，維生素e，因此，食用鹿肉能補充多種維生素，對食用者的視力、**、免疫力等都有保護作用。而且鹿肉含有較多的礦物質，其中硒，磷，鉀，鋅的含量比其他肉類相對較多，食用對人體有補益的功效。
3樓：匿名使用者
鹿肉的營養價值非常豐富，鹿肉含有較為豐富的蛋白質、糖、無機鹽及維生素等營養元素，是一種名副其實的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，對人體的血液迴圈、神經系統發育等，都具有很好的作用。
4樓：消化
鹿肉是非常美味的食物，因為鹿肉吃起來的味道是非常好的，所以說很多人對鹿肉都是愛吃的吃鹿肉的時候可以發現，滋補的功效是很強的，因為鹿肉是屬於一種味甘、性溫的食物，所以說吃鹿肉的時候就可以起到入脾、胃、的功效，而且鹿肉還可以有很強的補脾中、益氣力、強五臟的功效產生。
5樓：炒蛋哥
昨天剛給一幫人做了一頓鹿肉。別人給了我一隻鹿的前腿，我把肉割下來做的。我覺得要想把鹿肉的羶味去除，最好的方法是用水反覆的沖泡，把血完全泡出去。
然後過沸水，再把血水煮出去。然後再進行正常的烹飪，經過這樣處理後，我昨天沒有吃出任何羶味。並且，鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素。
其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。
6樓：峰佘無敵
人們一般吃的是梅花鹿和馬鹿肉，這兩種中國特產的鹿肉。鹿屬於哺乳動物，吃的食物是草，鹿肉和其他的肉都有大量的蛋白質，且還可以增強人的免疫力和體力。鹿是以草或是綠色植物為食的，它體內含有大量的維生素，還有礦物質。
7樓：小美
蛋白質含量是非常高的，同時鹿肉中的蛋白質比較容易被人體所消化吸收，而我們知道蛋白質是人體所需的營養成分之一，尤其是對那些體弱、病後初愈等人群來說是非常合適的。它的脂肪含量也較少，**時期也可以適量吃點。
8樓：尹朶月
高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。吃鹿肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。
9樓：名
剛剛吃完鹿肉，在黑龍江一處偏僻的鄉村吃的，總體來說味道十分驚豔。不像豬肉或者鴨肉，羊肉那樣一端上來就會有很大的味道。味道總體上類似牛肉，不過纖維感比牛肉少很多，肉質十分細膩。
另一方面，味覺上有一種非常明顯的鮮美的感覺，我這盤鹿肉並沒有加工很重的味道但是明顯的一種很鮮的味道。總之十分推薦，在東北地區很普遍，補脾和胃，養肝補血。
10樓：阿舞子
是純正的低脂肪高蛋白食品，並且在鹿肉中含有比常見肉類更多的左旋肉鹼，左旋肉鹼是國際上公認的安全無毒的營養補給，對能量的釋放有重要作用。我以前就經常吃，現在已經不在老家了，想吃也吃不到了，甚是懷念啊。
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