1樓：匿名使用者
答：白扁豆的做法菜譜：手撕白扁豆。
【材料】白扁豆，紅蘿蔔，蔥，鹽，花椒，雞精。
【做法】①白扁豆用手撕成塊，紅蘿蔔切半圓片，蔥切段。②鍋裡水燒開，放少許油、鹽，將白扁豆、紅蘿蔔煮熟。③撈起，用冷水浸泡10分鐘左右控幹。
④鍋裡油燒熱，下花椒爆香。⑤再下蔥段翻炒一下。⑥再將白扁豆、紅蘿蔔倒入，快速翻炒幾下。
⑦再將白扁豆，紅蘿蔔倒入快速翻炒幾下。⑧最後放鹽、雞精調味即可。
蠔油白扁豆。
【材料】白扁豆，蒜，蠔油，鹽。
【做法】①白扁豆摘除兩頭及豆筋，洗淨，瀝乾水分。②蒜頭切片。③炒鍋燒熱放油，放入白扁豆，中小火煸炒，再放蒜煸香。
④待白扁豆變色變軟斷生後，放適量蠔油、鹽、少許清水，轉大火快速翻炒入味即可。
番茄白扁豆。
【材料】白扁豆300克，番茄1個，油、鹽、雞精適量。
【做法】①番茄用料理機打成汁，白扁豆去兩頭老筋洗淨。②起鍋煸炒白扁豆，放西紅柿汁燜煮10分鐘。③放鹽和雞精調味即可。
山藥白扁豆。
【材料】山藥150克，白扁豆200克，油、鹽、醬油、雞精適量。
【做法】①山藥去皮切片，白扁豆去兩頭老筋洗淨。②起鍋煸炒山藥、白扁豆片刻。③放半碗水和醬油燜煮10分鐘。④放鹽和雞精調味即可。
清炒白扁豆。
【材料】白扁豆，蒜，蔥，生抽，雞精。
【做法】①白扁豆去蒂和經絡，洗淨備用，蒜切成片，蔥切成末。②將白扁豆在沸水裡焯一下，撈起來瀝乾備用。③油熱，將白扁豆倒入，大火翻炒幾分鐘，然後嘗一嘗看炒熟了沒有，如果炒熟了加生抽，少許鹽和雞精、蒜，稍微炒勻，撒上蔥花即可。
白扁豆的做法是什麼 白扁豆食譜推薦
2樓：斷線流大師
白扁豆不僅僅是一種養生的食材，更是能夠治病的藥膳。白扁豆的做法有很多種，每種有不同的食療作用。推薦幾款白扁豆的食譜，快看看哪一種適合你吧。
白扁豆的做法 白扁豆食療方法有哪些
3樓：77年的魚
1. 白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和後，可製作各種糕點和小吃；
2. 白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品；
3. 白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透；
4. 白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。
白扁豆怎麼做，最正宗白扁豆的做法
4樓：匿名使用者
燜燒白扁豆。
步驟1.肉質的白扁豆去筋後洗淨。
2.洋蔥切片。
3.熱油鍋爆香紅椒圈。
4.放入洋蔥片放少許鹽爆香。
5.放入扁豆。
6.煎炒均勻放鹽。
7.不斷翻動煎炒均勻出水分時蓋上蓋子小火燜燒8.四五分鐘後開啟蓋子翻一下看著生脆，實則熟啦，淋上香油出鍋。
白扁豆的做法
5樓：水清霞明
白扁豆粥。材料：白扁豆30克，粳米60克。
做法：洗淨後一同下鍋熬煮，煮至豆爛粥熟即可，每日可食用兩次。
白扁豆山藥粥。
原料：白扁豆30g，新鮮鐵棍山藥30g，大米100g
做法：1、將白扁豆洗淨後，加入適量的水浸泡，時間最好4小時以上。
2、將白扁豆（含之前浸泡的水），大火燒開，轉小火30分鐘。
3、約30分鐘後，加入新鮮的鐵棍山藥丁和大米。
4、大火煮沸，轉小火煮直至粥熟。
5、出鍋前，可以加入適量冰糖調味，全家人（包含一週歲以上的孩子）都可以品嚐這道白扁豆山藥粥！
白扁豆栗子粥。
材料：白扁豆12克，栗子10克，粳米24克。
做法：三者一同煮粥，待粥熟時加入適量紅糖烊化服用，每日1次。
2、煲湯。白扁豆瘦肉湯。
材料：白扁豆50克，瘦肉100克，鹽適量。
做法：瘦肉洗淨，焯水後切細末，與白扁豆一同放入鍋內燉1小時，出鍋時加鹽即可。
3、煮水。白扁豆水。
材料：選擇帶殼的白扁豆30克，炒焦。或者直接用在藥店買的炒過的白扁豆30克。
做法：敲碎以後再加上水，煎煮30分鐘左右，最後再加上紅糖來調味。分次喝下去，一般7~14天一個療程。
白扁豆冬瓜飲。
材料：白扁豆12克，冬瓜仁10克。
做法：以水煎服，每日1劑，連服3-5天。
安全食用白扁豆。
白扁豆雖好，但是也有食用禁忌。首先就是一定要煮熟，其次就是瘧疾患者不能吃，正常人也不能吃太多白扁豆。
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6樓：匿名使用者
手撕白扁豆。
【材料】白扁豆，紅蘿蔔，蔥，鹽，花椒，雞精。
【做法】①白扁豆用手撕成塊，紅蘿蔔切半圓片，蔥切段。②鍋裡水燒開，放少許油、鹽，將白扁豆、紅蘿蔔煮熟。③撈起，用冷水浸泡10分鐘左右控幹。
④鍋裡油燒熱，下花椒爆香。⑤再下蔥段翻炒一下。⑥再將白扁豆、紅蘿蔔倒入，快速翻炒幾下。
⑦再將白扁豆，紅蘿蔔倒入快速翻炒幾下。⑧最後放鹽、雞精調味即可。
白扁豆煮水喝的做法步驟
7樓：_青色果實
主料：白扁豆100克、白砂糖適量。
1、準備好食材，如下圖所示。
2、提前一晚將白扁豆用溫開水浸泡。
3、將泡好的白扁豆放入鍋中，加水煮至扁豆開花。
4、新增白砂糖，然後攪拌使之溶化即可（白砂糖可根據個人喜好決定新增的量）。
8樓：古方紅糖
白扁豆煮水喝步驟：
材料：白扁豆100克、幹百合30克、白砂糖20克。
做法：
將白扁豆提前一晚用溫開水浸泡；
將泡好的白扁豆、洗好的幹百合一起放入鍋中，加水煮至扁豆開花；
加入白砂糖，攪拌至溶化即可（如果不喜甜食，可以不加白砂糖）；
白扁豆的食用好處：
白扁豆性微溫味甘，有健脾化溼，利尿消腫，清肝明目等功效。
白扁豆食用方法：
1、將白扁豆煮熟後搗成泥，與熟米粉摻和後做成餡兒，製成各種糕點和小吃。
2、將白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮子等共同做成羹食用，是一種滋補效果很好地食用方式。
3、白扁豆可以與粳米煮粥，對於健脾有很好的功效。對於中老年人脾胃素虛、夏季煩渴頗有很好的緩解作用。
白扁豆食用禁忌：
白扁豆雖好，但不宜生食，否則易發生中毒。白扁豆中含有紅細胞凝集素(多含在豆粒中)；能使紅細胞發生凝集。另外，豆類和豆粒中的皂素，能引起胃腸粘膜充血腫脹，使人胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉。
吃白扁豆一定要煮熟炒透，以整個白扁豆的色全部改變，吃著沒有豆腥味為安全。
白扁豆熬湯的做法 要家常的那種簡單點就好！
9樓：匿名使用者
白扁豆龍骨湯的做法：
材料：豬脊骨500克、扁豆(白)50克、棗(幹)8顆、蓮子10粒、食鹽4克、蔥5克、姜5克。
做法：1、白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗淨。
2、豬骨洗淨，豬骨冷水下鍋，水沸後，撈出洗去浮沫。
3、將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗。
4、放入蔥和姜，大火燒開後，轉小火煲2小時左右，一鍋乳白色的濃湯做好啦，喝之前加鹽調味即可。
10樓：fd檔次問題
用排骨唄，白扁豆有毒性建議先泡1小時或者開水下煮30秒。
白扁豆粥的做法
白扁豆功效主治是什麼？怎樣鑑別，白扁豆有什麼功效與作用
白扁豆，一種農作物，可晒乾，炒後可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化溼，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆，別名藊豆 白藊豆 南扁豆 拉丁文名dolicho，lablabl.一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子，一年生纏繞草本。扁豆原產印度 印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋 冬二季採收成熟果實...
白扁豆的功效與作用是什麼，白扁豆有什麼功效與作用
藥性 甘，微溫。歸脾 胃經。功效 補脾和中，化溼消暑。主治 脾胃虛弱 食慾不振 大便溏瀉 白帶過多 暑溼吐瀉 胸悶腹脹。白扁豆，一種農作物，可晒乾，炒後可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化溼，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆，別名藊豆 白藊豆 南扁豆 拉丁文名dolicho，lablabl.一年生纏...
白扁豆為什麼適於脾胃虛弱 食慾不振 大更溏瀉等症狀
泥景天 白扁豆，一種農作物，可晒乾，炒後可食用。原產印度 印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋 冬二季採收成熟果實，晒乾，取出種子，再晒乾。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。補虛，溫中，解暑，健脾化溼。健脾...