1樓：千蕊清鶯
猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、**神經衰弱，國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。
隨著現代科學技術的發展和臨床試驗反覆證明，猴頭菇藥用價值不斷地在挖掘出新的內涵，猴頭菇的藥用價值主要表現在以下幾個方面：1、抗潰瘍和抗炎作用。2、抗腫瘤作用3、保肝護肝作用4、抗衰老作用5、提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液迴圈。
6、降低血糖和血脂的作用。
2樓：周素芹賴庚
猴頭菇毛茸茸的，看起來非常的好玩，同時猴頭菇對我們的身體也是非常有好處的，那麼現在我就來告訴大家這個毛茸茸的食物有什麼營養吧！
步驟/方法：
1第一就是猴頭菇中含有比較多的不飽和脂肪酸，所以可以很好的降低我們人體一種叫做膽固醇的含量，除此之外還可以軟化我們的血管，對於一些心血管患者或者是有動脈硬化現象的人來說，是一個不錯的食物！
2第二就是猴頭菇還含有豐富的多肽和一些脂肪物質，這類物質是可以抑制致癌物質在我們體內的滋生，有很好的預防癌症的發生，除此之外還可以增加我們身體的免疫力，對於我們平時出現的一些食道癌或者是肺癌，也是有很好的預防作用！
3第三就是猴頭菇還含有很多的膳食纖維，對於我們胃腸的消化能力有很好的提高作用，其次就是因為含有的蛋白質比較多，對於提高我們機體的免疫力也是非常有幫助的。
猴頭菇有營養嗎，吃多了會怎樣
3樓：網友
猴頭菇的營養：
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；
2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品；
3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和**消化道癌症和其他惡性腫瘤；
4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；
5、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
適用人群。一般人均可食用。
有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳嗽的人均可食用。
用法用量。食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外黴爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。
食用功效。性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；
主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。
4樓：米兜堡壘
猴頭菇，你知道有什麼營養嗎？
5樓：茹智敏煙喬
猴頭菇營養粉的食用方法：
每日兩次，可直接食用或每次5-10克，與蜂蜜一起服用效果最佳！飯前半小時用溫水沖服。
功效：養胃、助消化，調節血糖。提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
6樓：老爸老媽你好
肯定有營養，吃了防癌。
多吃猴頭菇除了養胃還有什麼作用？
7樓：變啦
常吃猴頭菇有抗衰抗癌的功效，還能提高人體免疫功能，可延緩衰老。猴頭菇中含有高蛋白，而且低脂肪，富含礦物質以及維生素。
8樓：網友
還可以增強肌體免疫力。
猴頭菇哪些人適合吃 女人吃猴頭菇有什麼好處
9樓：網友
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。
3..猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和**消化道癌症和其他惡性腫瘤。
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
適合人群：老少皆宜。有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳喘的人均可食用。適用量：每次5-10克。
吃猴頭菇對身體有什麼好處
10樓：於長江
吃猴頭菇對身體有許多的好處，例如猴頭菇對神經衰弱、失眠有輔助食療的功效，猴頭菇可促進腦細胞生長和再生，對預防和**老年痴呆症有良好的效果，是益壽抗衰的食品。望採納謝謝。
猴頭菇吃了對身體有什麼好處？
11樓：漫閱科技
猴頭菇又稱猴頭蘑、刺蝟菌。猴頭菇營養豐富，含有蛋白質、16種氨基酸、多種維生素及礦物質等營養素。其中蛋白質的含量高於肉類、雞蛋及牛奶。
所含16種氨基酸中，有7種氨基酸是必需氨基酸，而這7種氨基酸也是一般植物食品中所沒有的。猴頭菇中富含維生素b↓1和維生素b↓2。
具有助消化、利五臟之功效：對**胃潰瘍、鼻竇炎、消化不良、胃痛腹脹及神經衰弱等症有一定的功效。猴頭菇菌絲體中含有多糖體及多肽類物質，可增強胃黏膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提高人體對疾病的免疫能力。
另外，還具有一定的抗癌功效。
經常吃這個猴頭菇米稀有什麼好處？
12樓：牆頭草
猴頭菇是一種高蛋白，低脂肪，礦物質豐富的菌類，猴頭菇含有多種氨基酸，能助消化，對胃炎、胃癌，胃潰瘍，和十二指腸潰瘍等消化道疾病都有很好的療效。
吃猴頭菇對身體有什麼好處？怎麼吃？
13樓：董小姐一人一份酸菜魚
猴頭菇作為食材，是美味菜餚。同時，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材製成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》第15冊207頁有記載：「本品為猴頭菇經加工製成的片劑，具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的**。
」另外，現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
材料新鮮猴頭菇4朵。
青椒，胡蘿蔔，木耳，腰果。
麵包糠，雞汁，鹽，花椒麵。
做法1、先用開水把猴頭菇燙好，然後泡一個晚上。手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗乾淨，用手攥出水份。
2、加鹽、花椒麵、雞汁、麵包糠，攪拌開。
3、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。
4、木耳、胡蘿蔔、青椒切好。
5、蘑菇炸好之後，就可以緊接著炸一下腰果。
6、然後炒胡蘿蔔，再加入木耳，最後放青椒，放少量的鹽。
7、蔬菜炒好後，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。
14樓：蕭聲巷陌
猴頭菇的功效與作用
1、滋補身體增強免疫力
猴頭菇的營養豐富，有很高的營養價值，是一種高蛋白，低脂肪的滋補食物，含有豐富的維生素和微量元素，食用猴頭菇能夠給身體提供需要的營養，滋補身體，並且猴頭菇中的蛋白質含量高，氨基酸種類豐富，食用猴頭菇能夠提高人體的免疫力。
2、降血脂降膽固醇
猴頭菇中的脂肪含量低，並且含有的大部分都是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠抑制膽固醇和甘油三酯在血液中的沉積，從而達到調節血脂，降低血脂和降低膽固醇的功效，預防心腦血管類的疾病。
3、抗衰老
民間有句諺語：「多食猴菇，返老還童。」指的就是猴頭菇的抗衰老功效，猴頭菇中含有維生素c，維生素e等等具有抗氧化功效的物質，這些物質能夠清除人體內的自由基，從而達到抗衰老的作用。
4、抗癌
猴頭菇中含有大量的天然的多糖物質和一些多肽類物質，而這些物質能夠預防癌細胞的再生，抑制癌細胞中合成遺傳物質，並且猴頭菇中還含有一些天然的抗癌物質，所以食用猴頭菇有預防消化道癌症的功效。
5、保護腸胃
猴頭菇中含有大量的天然多糖類物質和豐富的氨基酸，這些物質被人體攝入後，能夠促進消化還能夠修復已經受損的細胞，從而達到保護腸胃，健脾養胃的功效。
15樓：快樂**醫生
猴頭菇的好處有以下幾點：
第一，降低膽固醇，因為它能夠，調節血脂，利於血液迴圈，能夠降低膽固醇和甘油三酯的含量；
第二，增強免疫力，猴頭菇能夠很好的增強免疫力，特別是對sars、禽流感，流感有著很好的抵抗作用；
第三，抗癌，因為猴頭菇中含有多糖體、多肽類能夠抑制癌細胞中的遺傳物質的合成，從而達到預防和**癌症的作用。
第。四、胃部疾病 對**胃部及十二指腸潰瘍、慢性萎縮性胃炎，胃癌及食道癌有一定療效。猴頭菌對消化不良、神經虛弱、身體虛弱等均有醫療作用，被視為宜藥膳食的食用菌。
用法用量：消化不良：猴頭菌2兩，水浸軟，切成薄片，水煎服，日服2次，黃酒為引。
神經衰弱、身體虛弱：猴頭菌（幹品）5兩，切片與雞共煮食用，日服1次（或用雞湯煮食）。
16樓：夢雨
猴頭茹有健胃、提高身體免疫力的作用。食用猴頭菇時要先用水發，泡發後要擠幹水份，再次泡發幾小時後再擠幹水份，才可以烹飪食用。如果不反覆泡發擠幹水份是很苦的。
17樓：浮駿喆龍妙
猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有「山珍猴頭、海味燕窩」之稱。
猴頭菇進入人們的飲食生活由來已久，《臨海水土異物志》：「民皆好啖猴頭羹，雖五肉臛不能及之，其俗言曰：寧負千石粟，不願負猴頭羹。」民間諺語：「多食猴菇，返老還童。」
在菌類蔬菜裡面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。
中醫認為，性味：味甘，性平。功能。
：補脾益氣，助消化。猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。20
世紀70年代以來，現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應用表明，猴頭菇可**消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。但如果是輕度神經衰弱患者，食用猴頭菇不失為較好的輔助**。在臨床應用上面，採用猴頭菇進行**，對於輕度或是重度神經衰弱均可取得較為顯著理想的療效。
另外，患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於症狀的恢復均有很好的幫助。
猴頭菇有什麼營養價值，新鮮猴頭菇的怎麼吃是最有營養價值？
林夕的微笑 1.猴頭菇是一種高蛋白 低脂肪 富含礦物質和維生素的一種優良食品。2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。3.猴頭菇含有的多糖體 多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和 消化道癌症和其他惡性腫瘤。4.猴頭...
猴頭菇的營養價值，什麼是猴頭菇，它的營養價值如何？
晴空一片 食養家貼士 猴頭菇，是我國珍稀食用菌，是我國宴席上的名菜。猴頭菌個頭胖大，肉質肥厚，菌肉鮮嫩，氣味芳香，味道鮮美，香醇可口。猴頭菇與熊掌 海蔘 魚翅同列 四大名菜 與燕窩 魚翅一道並列為 中國三珍 猴頭菇性平，味甘能利五臟 助消化 滋補 抗癌 神經衰弱，國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍...
猴頭菇應該怎麼燒啊，猴頭菇怎麼燒
紅燒猴頭菇 原料 猴頭菇250克，雞湯 料酒 醬油 精鹽 味精 豬油 香油 溼澱粉各適量。製法 將猴頭菇用熱水泡軟撈出，擠去水，去根蒂，再用開水泡發，擠去水，從根部向上切成片，放碗內加雞湯後上籠蒸熟。炒鍋加豬油燒熱，放人料酒 精鹽 味精 醬油 雞湯 猴頭菇片，燒熟後用溼澱粉勾芡，再加入熱豬油 香油，...