1樓：匿名使用者
不止茄瓜。就是其拿橡哪他的隔夜菜。
也是有害健康．
由於施肥的緣故，蔬菜中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身並無毒性，但是如果存放一段時間，由於酶的作用，它會轉變為致癌的亞硝酸鹽。
硝酸鹽仍然會有轉變為亞硝酸鹽的危險。
在烹調的高溫作用下，蔬菜中的酶已經被滅活了，但是蔬菜冷卻之後，卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有「硝酸還原酶」的作用，也能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽具毒性，進入人體後氧化血液中的血紅蛋白如舉。
為高鐵血紅蛋白，後者無攜氧功能，導致組織缺氧，中毒的特徵性表現為紫紺，症狀體徵有**青紫、頭痛。
乏力、胸悶、氣短、心悸。
噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等特徵，尤以口唇青紫最為普遍。
蔬菜經過食用後，筷子的翻動會增加微生物的「接觸面」，而口中的唾液也含有細菌和酶類。因此，食用過的剩菜比沒有經過翻動的菜會更快地產生亞硝酸鹽。
儲藏的溫度也有影響。在室溫下，細菌繁殖速度快，產生亞硝酸鹽的速度也快。
在冰箱中，細菌的活動受到抑制，產生亞硝酸鹽的速度就會慢一些。
因此，烹調後的蔬菜也不能在室溫下久存，最好當餐吃完。就亞硝酸鹽而言，不同蔬菜的危險性也不同。
有綠色食品標誌。
的蔬菜的危險較小，因為其栽培過程中嚴格控制了肥料的施用量。
一般來說，葉菜中的硝酸鹽含量最高，根菜次之，果實類蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黃瓜等較少。
所以，葉菜最不宜存放於室溫消碼下，應當儘可能地一次吃完。
2樓：匿名使用者
最好不要，因為隔夜了茄瓜會有毒素生成。對身體不好。
3樓：匿名使用者
可以啊。不過效果可能不太好。
4樓：網友
早上煮的菜，晚飯能吃嗎？
為什麼晚上煮的叫隔夜菜？
番茄能隔夜吃嗎
5樓：調料參
不只是番茄，任何蔬菜隔夜之後都不建議食用，經過一夜的放置很多蔬菜會產生對身體有害的物質，番茄隔夜放置產生的有害物質容易讓人腹痛、腹瀉甚至嘔吐，所以原則上不建議食用隔夜的番茄。
番茄隔夜通常是在烹飪過程中沒有掌握好用量導致使用的番茄過多，我們日常生活不可能將所有的番茄隔夜後全部扔掉，所以使用剩下的番茄儲存成為日常生活的必備技能。
烹飪剩餘的番茄在儲存上可以使用食用保鮮膜將番茄沿著切開的部分包裹嚴密，然後放到冰箱裡面冷藏保鮮，這樣能維持番茄3~5誒左右繼續食用。
如果想要更長時間的儲存番茄，那就加工成番茄醬，番茄醬的用途和番茄一樣，但是在口味和儲存時間上有更多的選擇，番茄醬正常儲存時間大概在半個月左右。
家庭番茄醬的製作方法。
食材：番茄5個、白糖適量、檸檬適量。
做法：1、番茄表皮切十字口，在煮沸的熱水中燙煮10分鐘去皮。
2、番茄切碎放入攪拌機中打碎，然後取出放入鍋中慢熬。
3、熬煮過程中加入白糖繼續翻炒，防止粘鍋。
4、熬製成糊狀後加入檸檬汁，繼續熬煮3分鐘即可。
熬好的番茄醬取出，放入乾淨的玻璃容器中密封儲存，最長可以儲存15天，這樣就不用擔心番茄的儲存和隔夜問題了。
6樓：旅行書桌
西紅柿隔夜吃沒有問題。
有的西紅柿比較大，切開了吃不完，可以用保鮮膜蓋到切口處，常溫儲存一晚是沒問題的。
不過還是要在第二天儘快吃完，不然切口處水分會流失，也可能發生變質。
茄子可以隔夜吃嗎
7樓：如意談生活
茄子不可以隔夜吃。
如果是還沒有切開的茄子，我們是肯定可以吃的，已經做好的茄子不能隔夜吃。一般建議最好不要食用過夜的菜，不僅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用。
因為蔬菜當中都含有一些硝酸鹽物質，但是如果存放一定時間後，煮熟的蔬菜會與外界的細菌所接觸，蔬菜中的一些營養物質會因為存放的時間慢慢的流逝。
茄子一般是採用先育苗，後移栽的方法種植。不過家庭式菜園種得都不多，自己育苗很麻煩，建議直接到種子市場賣苗回來移植。
市場上茄秧的品種繁多，你可以選擇你需要的品種購買。買的時候，選擇株大，莖粗壯的，寧願灶早芹價錢貴點，也不要貪圖便宜買質量差的幼苗，這樣移栽的茄秧才容易成活。
生長習性
茄喜高溫，種子發芽適溫為25攝氏度-30攝氏度，幼苗期睜枯發育適溫白天為25攝氏度-30攝氏度，夜間15攝氏度-20攝氏度，15攝氏度以下生長緩慢，並引起落花。低於10攝氏度時新陳代謝失調。
茄形成以前需水量少，茄子迅速生長以後需要水多一些，對茄隱畢收穫前後需水量最大，要充分滿足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮溼通氣不良時，易引起漚根，空氣溼度大容易發生病害。
適於在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。茄子對氮肥的要求較高，缺氮時延遲花芽分化，花數明顯減少，尤其在開花盛期，如果氮不足，短柱花變多，植株發育也不好。在氮肥水平低的條件下，磷肥效果不太顯著，後期對鉀的吸收急劇增加。
白菜可以隔夜吃嗎，白菜隔夜可以吃嗎
隔夜白菜不可以吃是因為 白菜裡含有大量的硝酸鹽，剩白菜經過一夜後，由於細菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉化為劇毒的亞硝酸鹽。你好，朋友。個人認為，白菜隔夜就不建議再食用。容易會滋生細菌，還會產生亞硝酸鹽，這些物質在進入人體之後會引起頭暈 噁心等症狀，所以隔夜的白菜最好是不要吃。不利於身體的健康。謝謝。這個...
鴿子燉蛋隔夜可以吃嗎，蒸雞蛋能隔夜吃嗎
鴿子和蛋都是不易變質可以隔夜吃 一，蓋子蓋嚴實注意蟲子類進去影響健康 二，冰箱或避免高溫儲存以減少食物變質的可能三，鴿子和鴿子蛋對身體有益可以常常食用 建議第二天食用時檢查是否有蟲子類進入並加溫後食用 蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮蛋的時候把蛋給煮熟了，只有在第一次煮蛋煮熟之...
漢堡能隔夜吃嗎，漢堡包能隔夜吃嗎
漢堡包如果沒有變質的話可以隔夜吃，但是需要放到冰箱冷藏室密封儲存，等要吃的時候再拿出來加熱才能吃。漢堡的最佳賞味期是15分鐘，雞肉卷的最佳賞味期是10分鐘，如果是放在冰箱冷藏，第二天可以吃，只是口感沒現炸出來的好了。漢堡包中夾有蔬菜，部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細...