1樓：感冒了阿嚏阿嚏
桂圓肉泡開之後熬粥的味道更好，最好臉皮一起熬，這樣營養就會核做更全面。下面說一下桂圓的營養。
桂圓的營養價值。
桂圓的營養成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質 克，脂肪克，碳水化物克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵毫克，硫胺素毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克，抗壞血酸60毫克。幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。
此外，還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。
因為含有大量有益人改餘衡體健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。
早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用。《名醫別錄》稱之為「益智」，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。
桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益；婦女產後，桂圓也是重要的調補食品。
龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱，因其種子圓墨光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中「龍」的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜密，美味可口毀彎，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。
2樓：麥子與麥殼
桂圓加早了，應該分開來，最後才合煮。
下面是具體的方法。
大公尺淘洗乾淨放入電飯煲中，加入適量的水，按下煮粥鍵煮至粥粘稠。
另起一鍋，將桂圓肉洗淨放入鍋中，加入少許水，大火煮開，煮開後轎汪和改小火煮10來分鐘。
將一碗白粥倒入鍋中大火煮開，倒陵帆入藕粉，邊煮邊攪拌，煮至透明粘稠即可關火。
希望我的對你有所幫助閉盯！
用桂圓肉煮粥有什麼好處
3樓：網友
桂圓是《紅樓夢》一書中賈府用於養心安神的常備食品，書中兩次描寫了寶玉喝桂圓湯。
桂圓，又名龍眼。其性平，味甘，無毒，入脾、心二經。能補血安神、益腦力，是滋補良藥。
名醫別錄》說，久服桂圓「強魂聰明，輕身不老，通神明」；李時珍說桂圓有「開胃益脾，補虛長智」之效。
現代藥理研究認為，桂圓內含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白質、脂肪、鞣質和維生素a、維生素b，這些物質能營養神經和腦組織，從而調整大腦皮層功能，改善甚至消除失眠與健忘，增強記憶力。所以曹雪芹筆下描述神魂不定、體弱虛損的賈寶玉服桂圓湯是有醫學道理的。桂圓的常見便方有：
神經衰弱 桂圓肉15克，酸棗仁6克，泡開水一杯，於睡前當茶飲用，常服能使神經衰弱者改善睡眠，增強記憶力。
年老體虛 凡年老氣血虛弱者，產後體虛乏力、久不復原者或營養不足引起的貧血，可用桂圓肉、當歸、杞子各15克，雞肉250克共燉，吃肉飲湯。或用桂圓肉15克，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃，有補脾、養心、安神的作用。
大病初癒 凡病後體虛、食慾不振、貧血、心悸，以及肺結核低熱、痰中帶血、肝硬化和慢性肝炎等疾患，可用懷山藥、桂圓肉燉甲魚食用，有一定療效。
大便溏洩 脾虛所致的大便溏洩、面色萎黃、神疲倦怠、不思飲食，可用桂圓肉14粒，生薑3片，煎湯飲。
產後浮腫 取桂圓乾14粒，大棗3枚，生薑3片，煎湯飲。
氣虛血虛 桂圓肉30克，西洋參6克，冰糖適量，同盛瓷碗內蒸，空腹食用。
呃逆反胃 桂圓乾7個，放火中煅炭存性，研為細末，分4次服。1日2次，用煅赭石15克煎湯送服。
桂圓性溫大熱，陰虛內熱體質者、熱性病患者以及孕婦均不宜食用。
4樓：匿名使用者
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。 還可**病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜。
李時珍在《本草綱目》中記載："食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良"。對桂圓倍加推崇。
據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素a、b等多種營養素。其中含有較多的是蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。
桂圓對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血及病後、產後身體虛弱等症有較好的療效，適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助作用。
5樓：網友
此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：桂圓粥能「治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老」。
桂圓煮粥要不要剝去皮
6樓：茶哥顏國添
桂圓煮粥要剝去皮的，要去皮的原因：
桂圓皮含有髒的東西，而且有可能有農殘。
桂圓去皮後，才能更好的把桂圓肉的香氣和滋味融入粥裡。
桂圓煮粥的好處：
食用桂圓煮粥可以補氣安神。
桂圓煮粥可開胃健脾，適合貧血的的人食用。
桂圓煮粥需要準備的材料：
桂圓5-6個，小公尺100克。
紅棗4-5個，白糖適量。
桂圓煮粥的方法：
1.把桂圓去殼，取肉衝淨。
2.往鍋里加入適量的水，將水燒開後放入公尺。
3.將紅棗洗淨，然後和桂圓一起放入鍋裡，加點白糖，煮20分鐘即可。
注：桂圓煮粥要挑選好的桂圓，煮的時候加白糖可以根據個人喜歡的甜度去新增。桂圓吃多了也會上火，所以也要適當食用。
7樓：網友
桂圓的皮本來要撥，皮本來是不能吃的，有啥用啊！當然要把桂圓撥出來煮才有效呀！
桂圓肉粥的推薦做法？桂圓粥怎樣做？
桂圓肉粥的製作材料 主料 米100克。輔料 桂圓15克，棗 幹 5克。做法很簡單，和煮平常的米粥步驟一樣，將桂圓肉 紅棗 粳米一併煮粥即可。可以選大米，也可以選糯米。其它材料可以根據自己喜歡的來選簡單些的就用桂圓乾和紅棗，覺得單調就加些別的也行，反正不外乎五穀雜糧，大米 小米 江米 薏仁米 大麥米 ...
桂圓肉乾怎麼做，桂圓肉乾的做法步驟圖，桂圓肉乾怎麼做好吃
龍眼肉乾，通常稱作桂圓。桂圓粥用料大米250克，糯米400克，桂圓180克，紅棗50克，水14000克，白糖450克。做法 1 將兩種米混合，桂圓 紅棗等原輔材料，分別用水淘洗乾淨待用。2 鍋中加水14000克燒開，下入混合後的兩種米，大火煮25分鐘後，下桂圓 大棗再煮20分鐘，改小火煮15分鐘，即...
龍眼肉和桂圓肉有區別嗎，龍眼和桂圓的區別是什麼
抱香蕉睡覺 1 口味區別 龍眼是日常可買到的水果，它新鮮可直接吃，將果皮剝開後，果肉晶瑩剔透。放入口中後，果肉鮮滑多汁，味美甘甜，夏天冰鎮後更止渴解暑。而桂圓時龍眼晒乾製成，沒有了龍眼那種口感鮮嫩汁多的味道，但味道更為甜膩。2 功效區別 龍眼營養豐富，富含多種糖類 蛋白質，含鐵量也較高，可促進血紅蛋...