1樓：匿名使用者
北京****臨床營養科副主任於康醫生告訴記者，多種海產品，如蝦、蟹、蛤孫哪、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境汙染可能使這些動物體內砷祥餘的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化學價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。
理論上講，高劑量的維生素c(一次性攝入維生素c超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的「砒霜」)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
於醫生解釋，一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才是大劑量地攝入維生素c。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素c還會大打折扣。因此，在吃海產品的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒謹凱滾有危險的。
金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
2樓：匿名使用者
下腳料，當然不好吃了。
不是鄭並細菌的問題，而是蝦的胃囊和叢絕在頭部，那黑東西就是蝦喚姿的殘留食物，比較「髒」，含有很多重金屬，有可能引起中毒的。
3樓：匿名使用者
蝦頭上是重金屬堆積的地方不能吃。不過我也不知道是哪些金屬。：)
蝦的頭能吃嗎？營養價值多大？
4樓：跟著老王看新鮮
可以吃的，蝦頭含有大量的蛋白質，營養元素豐厚，含磷量豐富，是補鈣的最好食品之一。蝦的內臟就在其頭部，蛋白質最高的地方就是此處，營養價值最高。 蝦的兩隻眼睛吃掉，那是蝦最有營養的地方之一。
但是由於現在無論是海里，還是河裡江裡，汙染和洩露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通，所以，現在吃魚吃蝦，最好要把血洗乾淨，蝦頭最好不要吃。
蝦頭能不能吃為什麼？
5樓：wanping鍾
蝦頭在經過100℃以上的高溫烹製後可食用，但一般不建議食用。雖然蝦頭中也含有蛋白質，但其存在的有害物質含量較營養物質高，因此建議避免食用蝦頭，大量食用後可能會給身體帶來不適。
1、蝦頭中的臟器：蝦頭中不僅有很多未成型的卵，還有很多蝦自身的垃圾毒素，因為蝦的很多內臟器官都在蝦頭中，如胃、肝臟、心臟、腎臟、卵巢或精囊、排洩器、觸角腺以及膀胱和排洩孔等，因此蝦頭的部位是蝦消化、吸收、代謝的主要部位，再加上蝦喜歡生活在不潔的水源內，若蝦在攝取食物時，食用了發腐的物質可能會儲存在蝦胃內，而未被消化代謝掉的食物也正是各種腐敗菌群很好的寄生場所。大量食用後，可導致機體的消化系統發生不適，如噁心、嘔吐、腹脹、腹痛等，如不處理嚴重者還可能會發生食物中毒；
2、蝦頭啟陵中的重金屬：蝦是水產物，為維持自身的生命活動，需要從外界獲取營養物穗模質，若蝦生存的水源或飼料被汙染，其攝取營養物質的能力越強，所攝入的毒素也就越多，而蝦頭是主要代謝場所，其重金屬含量（鉛、汞等）總體高於蝦體，為減少有害物的悄族戚攝入可直接去掉蝦頭食用。
6樓：會拽
蝦頭的危害不意味著我們不能吃它，只要掌握一些正確的食用方法，就可以安全地享受蝦頭的美味。首先，選擇新鮮的蝦頭，最好是剛從海里捕撈上來的，這樣可以保證蝦頭的質量和安全性。其次，在烹飪蝦頭之前，要將其充分清洗和去殼，去除蝦腸和蝦線等不乾淨的部分。
最後，在烹飪過程中要注意火候和時間液握，確保蝦頭煮熟煮透，避免食用生蝦頭。
蝦頭中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，特別是蝦頭中的鈣、鋅、鐵等微量元素含量較高，對人體健康具有重要的作用。此外，蝦頭還富含蝦青素，這是一種天然的抗氧化劑，可以有效地保護身體免受自由基的傷害。
綜上所述，蝦頭既有營養價值，也有危害性。如果我們缺肢想要安全地食用蝦頭，就要注意選擇、清洗和加工處理等方面，以確保蝦頭的質量和安全性。
蝦頭中含有大量的膽固醇和嘌呤，這些物質在人體內積累過多會對健康造成不良影響。膽固醇可以導致血管硬化和心血管疾病，嘌呤則容易引起痛風等疾病。此外，蝦頭還可能攜帶寄鬧扮慶生蟲和細菌，如果沒有經過充分的加工處理，就會對人體健康造成威脅。
蝦頭能不能吃為什麼？
7樓：媚系悠悠
蝦是一種常見的海鮮食材，而蝦頭作為蝦身體的一部分，也常配族被人們使用。但是，蝦頭能不能吃呢？這是乙個昌旁備受爭議的話題。
8樓：珈藍幼杉
綜上所述，蝦頭既有營養價值，也有危害性。如果我們想要安全地食用蝦頭，就要注意選擇、清洗鋒察和加工處理等方面，以確保蝦頭的質量和安全性。
蝦是一種常見的海銀稿茄鮮食材，而蝦頭作為蝦身體的一部分，也常被人們使用。但是，蝦頭能不能吃呢？這敬悶是乙個備受爭議的話題。
蝦頭能不能吃？
9樓：我叫蕭笑
蝦頭不建議吃猛歲。
因為蝦頭含有重金敏豎屬和寄生蟲，而且很多蝦的器官也在頭部，所枝拿睜以蝦頭不好吃！但是很多小蝦的話，到沒有關係，可以放心吃！
10樓：新左右
蝦頭在旅亂經過100℃以上的高溫烹製後可食用，但一般歲高不建議食用。雖然蝦頭中也含有蛋拆雀檔白質，但其存在的有害物質含量較營養物質高，因此建議避免食用蝦頭。
11樓：楓橋相橡
蝦頭能吃，但是蝦頭兩邊的肺毛毛不能吃，要清理掉，蝦頭清洗乾淨可以吃的。
12樓：幸運的張麗雅
你好，蝦頭還是不建議吃羨漏為好，裡面除了蝦的器官，還有很多重金屬殘留察派姿在裡面，而且蝦的器官也是敗絕不建議吃的。
13樓：阿巴巴巴凹
不能吧，蝦頭裡邊都是蝦的內臟，比較髒，所以一般是不吃的。
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