為什麼沸水煮不熟食物,為什麼在高原上煮飯煮不熟?

時間 2021-06-30 18:52:33

1樓:童心使者

你好!!

科學老師講了:

水沸了和煮熟了是兩回事!

是因為高壓鍋裡的水溫度高,怎麼跟你說呢?

舉個例子吧,一般的水沸點是100度,就是說最高是100度高壓鍋裡的沸點是120度,最高就是120度,高壓鍋一直加溫就能保持在120度,而普通鍋只能保持在100度一樣東西在水溫高的環境中自然就容易熟了。

現在懂了沒,我也是好不容易才懂的,不懂繼續問我,有時候腦瓜子突然閃光了就會明白的了。

2樓:匿名使用者

你把你的右手,放進沸水裡面1秒,那是不會熟的。

放進半小時,就會熟了。這是時間的原因。

不信你可以試試。

另一個是沸點與氣壓,樓上的各位同學已經闡述得很清楚,我就不再重複了。

3樓:

壓強越大,沸點就升高,那食物就容易熟,那是因為沸點升高了,能達到的溫度也就提高了,比如,正常沸點100度,高壓鍋裡就能超過100度了,所以,食物更容易熟。

只有低壓下,比如高原上,就算水沸騰了,溫度也只有80度左右。所以煮不熟食物。

4樓:我的怪味苦瓜

沸水煮不熟食物,這種情況只有 在高原上才能發生.

5樓:蛋卷兒

應該沸水可以煮熟食物吧

為什麼在高原上煮飯煮不熟?

6樓:aaaaple餜崈

高原上煮飯煮不熟的原因是高原地區海拔高,氣壓低,水的沸點較低。

平時煮飯燒開時,鍋裡的水溫是100℃,這個時候,空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在高原的地方,隨著山的高度的上升,空氣越來越稀薄,氣壓就會低於一個大氣壓。而水的沸點是隨著氣壓的高低而上升和下降的。

當氣壓低於一個的大氣壓時,水不到100℃就沸騰了,即使爐火再旺,水溫也不會升高。

拓展資料

高原地區適合用高壓鍋煮飯,是因為高壓鍋可以增大鍋內氣壓,提高水的沸點.鍋內的水沸騰後,高壓鍋的限壓閥被推起來,同時釋放出「白氣」,這個過程中的能量轉化與汽油機的做功衝程相同。

用密封性好的高壓鍋煮食物時,水蒸氣不易外洩,隨著水溫的升高,水不斷的汽化成水蒸氣,鍋內氣壓增大,鍋內水的沸點也會升高,這樣食物容易煮熟。

7樓:匿名使用者

高原上煮不熟的原因就是海拔高。氣壓低。水的沸點比較低。

平時煮飯燒開始。鍋裡的水溫是100°這個時候空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在高原地方,隨著山的高度上升。

空氣越來越稀薄。氣壓就會低於一個大氣壓。很水的沸點是隨著氣壓高低而上升或下降的。

當氣壓低於大氣壓的時候,水不到100°就沸騰了。即使火再大水溫也不會升高。高原地區四號用高壓鍋煮飯。

因為高壓鍋可以增大鍋內氣壓。提高水的沸點。鍋內的水沸騰後,高壓鍋限壓閥被推起來。

同時釋放出白氣。這個過程中的能量轉化與汽油機的做功衝程相同。用密封性好的高壓鍋煮食物時,水蒸氣不易外洩。

隨著水溫的身高,水不斷地氣化成水蒸氣。鍋內氣壓增大。鍋內水的沸點升高。

這樣食物容易煮熟。

8樓:最最糾結的小強

高原上氣壓低,水燒開的時候溫度只有90度左右,煮飯的溫度只要在94攝氏度以上,所以就煮不熟了。

9樓:餘雁菡

高度越高 空氣越稀薄 氣壓越小 氣壓越小 水的沸點越低 所以水燒不到100度 那麼飯就不會熟

10樓:匿名使用者

壓力小,升高水的沸點,所以需要高壓鍋。

11樓:匿名使用者

我們知道,平時煮飯燒開時,鍋裡的水溫是100℃,這個時候,空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在山上,隨著山的高度的上升,空氣越來越稀薄,氣壓就會低於一個大氣壓。而水的沸點是隨著氣壓的高低而上升和下降的。

當氣壓低於一個的大氣壓時,水不到100℃就沸騰了,即使爐火在旺,水溫也不會升高。根據計算,地勢每升高1000米,水的沸點就降低3℃。我國的青藏高原,平均海拔4000米以上,被稱為「世界屋脊」。

在這裡,水的沸點常年都達不到100℃。而在我去的8848米世界最高的珠穆朗瑪峰上,燒開的水只有73.5℃。

這樣的溫度,雞蛋也煮不熟的。

12樓:憑玉書

61位粉絲

高原上煮飯煮不熟的原因是高原地區海拔高,氣壓低,水的沸點較低。

平時煮飯燒開時,鍋裡的水溫是100℃,這個時候,空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在高原的地方,隨著山的高度的上升,空氣越來越稀薄,氣壓就會低於一個大氣壓。而水的沸點是隨著氣壓的高低而上升和下降的。

當氣壓低於一個的大氣壓時,水不到100℃就沸騰了,即使爐火再旺,水溫也不會升高。

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