1樓：安徽新東方烹飪學院
1.學校學到的不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類
肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠，酒店裡你不可能接觸到這麼多。
2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等
不管在**，你必須自己願意學。
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！
3、學校願意教你的人多，酒店偏少
老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。
不然教會徒弟，餓死師傅？
2樓：雲南新東方烹飪學校
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術
但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，做完各種以後都很累了，根本無心再教你
其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和教出來的肯定是不一樣的
3樓：成都新東方烹飪學校
學廚師還是得去學校的。
學徒現在各行各業都是說得好聽，不過就是低廉的勞動力，讓你呆在裡面三五年出不來那種。
可能你去學校學過一兩年已經把那點小錢都掙回來了。
做人還是看得長遠一點好一些。
學廚師，現在推薦還是去四川學川菜。
4樓：執手萍恆
相比之下,學校好些吧,就就業來說,學校至少有學歷證書文憑,你學習了總要比別人多些優勢,兩個廚師面試,一個有技術有證書學歷的,一個除了技術什麼都沒有,別人憑什麼相信你啊,關鍵是門檻都進不去啊!
5樓：匿名使用者
先到學校學會基本的東西，再到酒店實踐，這樣會容易點
6樓：自古老東方熱辣火雞面
有人願意帶加上老闆願意給你練手的機會，因為廚師這行主要以實際操作為主的，多練你才能做出美味的菜餚，如果有基礎的話建議這麼做，沒基礎建議還是去廚師學校學下的好,都可以，各有好處。 去酒店，直觀、省錢、上手快，比較實用。 去學校，更系統、有學費、上手慢，但學的東西對以後發展有好處。
這個主要看你自己的實力了
7樓：石家莊新東方廚師學校
1、學習時間 長短對比到學校學習零基礎入學，2~3年即可掌握紮實全面的烹飪技術，如果想自己創業開店，還可以選擇短期烹飪課程，3~6個月即可掌握從基本功到冷盤、熱菜、酒店流行菜等多種烹飪技術！2、學習內容 質量對比到學校學習專業廚師學校，會有系統的課程安排，由高階、特高階技術水平老師悉心指導教學，小班授課，除烹飪技術，還可掌握雕刻、麵塑、果醬畫、宴席製作等烹飪相關知識，成為高階廚師人才。3、發展前景 空間對比到學校學習學校與多家星級酒店及知名單位企業合作，推薦學生就業，並擁有校園雙選會及企業定向班模式，保障學員就業。
並且就業薪資待遇一般都在4-5000元以上，超過全國平均值。不僅讓學生好就業，更讓學生就好業！通過上述三點分析，相信你已經大致瞭解了到學校學廚師與餐廳的區別，所以想學廚師有機會還是到學校看看吧！
8樓：
還是建議去學校學，畢竟酒店不是學習的地方，但是你去廚師類的專修學院，不僅可以有效率的系統學習，還可以拿到學歷證書，推薦就業等等
重要的是可以拿到廚師證！有了這些你再去酒店上班，是你帶徒弟的時候了
9樓：安徽新東方烹飪學院
還是去學校學習比較好哦 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
10樓：安徽新東方小杜
在廚師行業，一名廚師技術水平的高低，直接決定了其薪資待遇水平，更是其地位的直接體現。廚師是酒店經營的支柱，酒店的成功離不開好的廚師，因此，用人單位無一例外十分重視廚師的穩定，同時也十分重視廚師的福利待遇。在香港澳門等地，一個一般廚師的月薪可以達到1.
5萬；在北上廣等發達城市的月薪在8500左右。隨著手藝的提高，職位的不斷提升，當上行政總廚後月薪可翻2倍以上。在普通廚師之上，更有不同等級的高階廚師，像主廚、廚師長、總廚等高階廚師，其薪資水平往往月薪過萬，甚至年薪數十萬至百萬，成為無人企及的高收入技術人才。
相較於其他行業創業難，資金要求高，廚師行業創業具有得天獨厚的優勢。廚師，作為懂經營的技術人才，在創業上具有很大的優勢，此外，餐飲行業創業資金要求少，客源豐富，創業成功率高也成為行業的一大優勢。你如果想學我建議你去安徽新東方烹飪學校看看，他們學校教的挺不錯。
11樓：清晨
肯定學校好呀，最起碼學的全面
12樓：南京盛森環保****
學廚師去廚師學校好還是去酒店當學徒好，我國社會的不斷髮展與進步，讓越來越多的人認為，就業必須要有一門技術在手才能有保障。廚師作為一門技能型、複合型職業，被越來越多的人所青睞，近幾年尤其是初/高中畢業生對廚師的青睞與嚮往與日俱增。就目前發展看，廚師培訓有兩種模式較為常見：
一是到專業的廚師院校學習，另一種是找一家酒店由師傅帶著學習。
學廚師去廚師學校好還是去酒店當學徒好很多人不瞭解在廚師院校學習與在酒店當學徒這二者的區別。
就二者培訓模式，可以從以下幾個方面對其優劣進行簡單論述。
1.學廚師好生活正規系統培訓vs非正規系統培訓
正規的廚師院校，擁有一套系統化的培訓模式，學校除了要擁有現代化硬體裝置外，還要採用勞動部門要求的規範教材，聘請國內外行業認可的從業人員進行授課，配合規範系統的教學課程，只有這樣，技能學習才能得到充分保障，這是其他任何培訓方式無法比擬的優勢。就以杭州新東方烹飪學校為例，授課模式採用多**小班教學，烹飪大師親自示範教學。教學模組結構清晰，環環緊扣，每一個階段都有科學清晰的目標規劃，讓每一位學生在不同時期的學習中看到自己的成長與進步。
「師傅帶徒弟」的學習模式，學員的學習過程是非常不正規且非系統學習，師傅們在時間、心情、工作的實際需求等多方面都未達到統一的時候，只傳授徒弟少許的烹飪技能，另外，好廚師不等於好教師，會「教」才是關鍵。酒店裡技術好的師傅很多，但廚師院校的老師不僅有技術，更受過教育學、心理學培訓，更懂如何「教」。
2.專業規範的實訓教學流程職業素質教育vs單一技能學習
專業廚師培訓院校以培養專業複合型廚師人才為辦學目的，與酒店內「師傅帶徒弟」不一樣，學校不但要培養學生的廚藝,更重視學員的廚政管理能力與廚德的培養，學校會聘請國內外知名餐飲機構從業人員對學員進行廚政管理培訓。學校定期舉辦各類烹飪大賽、美食街、美食達人秀、演講比賽等各類校園職業素質活動，從德智體美勞多方面陶冶學生的情操，拓展學生思維，豐富校園生活，讓學員切身感受學技能也能上「大學」。
由於酒店運營以營利為目的的特殊因素，酒店聘請廚師是服務於客人，而不是服務於徒弟。在一般的酒店，由於運營的需要，師傅是沒有更多的時間單獨悉心教授「徒弟們」的，這就導致了「徒弟們」的學習效率非常低。與此同時，酒店既然讓你拜師學藝，酒店就不會讓你閒著，「勞動力」誰會不用？
但又由於技術不到位，酒店老闆又不會讓你上灶，打雜便成了主要工作。
3.豐富的校園生活，博採眾家之所vs一家之言
對於專業的廚師人才培訓院校，是以培養實用型技能人才為目標，師資隊伍素質建設便成為職業培訓院校賴以生存和發展的關鍵。同樣在杭州新東方烹飪學校實操大師全部都由各大菜系名師、大師、酒店行政總廚，廚師長執教。正所謂，每一個大師都有執教的「看家本領」，而學校就是博採眾家之所長匯一家之氣。
但是與之相反的是。接受「師傅帶徒弟」培養模式的學習者無疑只能接受「一家之言」，失去了與更多廚藝大師的學習與交流的機會，對於自身的成長與發展有抑制作用。
4.學子成功就業，豐富的實踐機會vs打雜是最主要的工作
無論學習什麼技能，大家都會關心這樣一個問題，是否能就業？是否好就業？事實上，職業培訓就是就業培訓，我校先後在北京、成都、河北、浙江、廣州、內蒙等全國主要大中城市設立多個創就業指導中心，同時與希爾頓、世界名人、凱賓斯基、等等用人單位達成長期合作協議，定向培養，讓學子在畢業後不僅能「好就業」，還能「就業好」，輕鬆進入
四、五大型酒店工作。這裡需要注意的是，一般四以上的酒店是不會讓主廚帶徒弟學習的，只有小型的餐館才能允許帶徒弟，即便有朝一日「學成出師」，除了有人情世故的牽絆外，想要跳槽也是非常難的，即便有幸進入酒店，而與專業廚師院校的畢業生相比較，已經輸在了起跑線上。
對於培訓廚師技術的學校而言，在初學期間，基本功的學習與反覆的實操練習是非常重要的，在專業廚師院校學習的大優勢就是，不但有充裕的反覆練習的時間與機會，學校還會提供實操教室、油、肉、蔬菜等練習食材。在學校學習的第二大優勢就是，學校營造起來的良好的學習氛圍，學校可以在比、學、趕、幫、超的學習過程中，培養學習興趣，激發學習潛力。
學廚師是去學校還是當學徒好，學廚師是去學校還是去當學徒,哪個比較好
保定新東方烹飪學校 這裡還是推薦選擇一個質量比較高的學校來進行學校，當學徒的話師傅不會全面的教給你，因為師傅有自己的事情要做，每天教你的時間無非就是下班之後業餘時間可以教你，而你更多的學習方法也是看著老師傅操作學習，得不到實操的機會。如果你去學校學習的話，每天都有很多的時間學習，從基礎開始，一步步學...
學廚師到學忻還是去酒店當學徒好，學廚師到學校好還是去酒店當學徒好？
去學校學廚師掌握理論知識多些，到飯店跟著有經驗的大師傅學徒掌握實際操作的技術技巧會更直接更快捷，如果你想快點出道就先學徒，如果你想理論實踐雙贏就先學理論再去飯店實踐。這是個人見解。記得采納啊 成都新東方烹飪學校 第一，技術好的廚師一般不會收徒，像現在的三星級酒店都不允許受學徒了，除非是熟人關係。第二...
學廚師是去學校還是去當學徒,哪個比較好
安徽新東方烹飪學院 1.學校學到的不止燒菜 各種烹調方法不解釋 糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類 肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可...