1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨
2樓：等等等等
這個就是用清燉排骨的做法了，然後把排骨燉進去以後用砂鍋燉就可以了。
3樓：
白蘿蔔燉排骨的確。首先將排骨用開水焯一下。去掉排骨中的腥味。在燉排骨蘿蔔時，可以少滴幾滴醋。這樣可以增添湯的鮮味。
4樓：
白蘿蔔燉排骨的竅門是要選上等食材。一定要預處理。火候要掌好。
5樓：盈濱
白蘿蔔其實是好東西，含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。本草綱目稱之為"蔬中最有利者。單純做白蘿蔔不大好吃，來幾斤排骨一起燉吧，它倆可是好搭檔呢，湯清還補鈣呢，燉湯一定要湯清才美味，飯前一碗湯，養胃呢！
主料排骨一件
幹香菇2個
白蘿蔔半根
輔料姜蒜適量
生抽1勺
料酒2勺
黑米醋少許
精鹽少許
白砂糖1撮
步驟1首先洗淨排骨，冷鍋下鍋煮去血沫，再用清水沖洗掉雜質，瀝乾備用.
步驟2備一個高壓鍋，把瀝乾的排骨倒入，再放入切好的姜蒜和料酒，黑米
步驟3加蓋上汽煮制10分鐘，自然放氣後開蓋，湯清哦，再倒入生抽，加入1撮白砂糖和鹽
步驟4最後倒入切滾刀塊的白蘿蔔和香菇幹，再加蓋煮制5分鐘，自然放氣後裝盤即可食用
步驟5小貼士：加入白砂糖是提鮮作用，可不加，弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。注意：
蘿蔔不宜與人蔘同食，脾胃虛寒者勿生食。
6樓：熊珈藍佑
白蘿蔔燉排骨的竅門。可以吧，排骨洗乾淨以後放入開水中抄一下，去除腥味，然後放入佐料滷煮，然後再加入白蘿蔔，這樣味道是非常鮮美的。
7樓：比佛
排骨焯水洗淨，再放薑片，晚一會放蘿蔔，很好吃
8樓：醉月徘徊
白蘿蔔燉排骨是可以這樣進行燉制的，然後先把排骨在鍋裡翻炒一下，對傷水加入調料大料，然後再把白蘿蔔切成小西片，放入水中就可以了，這樣燉上10分鐘後就可以。
9樓：雷哥玩家
白蘿蔔燉排骨首先要把排骨燉爛啊，最後下白蘿蔔。嗯，動個十分鐘左右就好。
10樓：買語戎
把排骨洗淨用水焯一下有燒開排骨下里翻炒炒了之後，蔥蒜姜下里用料酒花椒麵生抽，再翻炒放兩個醇酒天上水開了之後下，鹽加鹽，再把白蘿蔔蝦米白蘿蔔切成塊兒，在開始燒燒的湯，差不多沒有的時候基本就好了。
11樓：崇靜竹
你可以將白蘿蔔切成塊，然後跟排骨燉在一起，加入一定量的水就可以了。
12樓：敏鴻遠
排骨用熱水洗一下，以後再放白蘿蔔下去燉，放一點胡椒粉，非比較好吃，開胃一點。
13樓：有電發光的路燈
白蘿蔔燉排骨，把排骨放到水裡面焯一遍，然後放到砂鍋裡面燉燉得差不多的時候，再把白蘿蔔，再燉十分鐘，再放點胡椒粉
14樓：
你好！白蘿蔔燉排骨，先把排骨燉到，八成熟，再下入蘿蔔塊，這樣燉出來的排骨，既好吃，又美味
15樓：
把排骨醃炒好，放上料除過的時候快要出鍋的時候放上白蘿蔔，出國的時候再搞點蔥花，就非常好吃
16樓：宮谷
我怎麼知道我吃飯的時候可以做湯，可以剝餡兒，包子，餃子，什麼都可以的，非常好。
17樓：騎著蝸牛當房車
白蘿蔔，俗話說：愛吃蘿蔔是好孩子【其實我也不知道是哪的俗話，反正這是我媽的名言】小時候怎麼想都不明白。就是問我為啥是好孩子？
通氣啊！通氣就是好孩子？還是長高啊！
長大後才知道；媽媽無非是不讓lomon挑食唄！多給孩子頓頓蘿蔔湯，白蘿蔔排骨湯，清爽溫和，從外觀上看，不油不膩，湯色不厚不重，更適合當今從事久坐或者常在外應酬的人士。民間還有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的俗語，因此，在冬天食用此菜是非常滋補的。
食材明細
排骨、生薑、香醋、雞精、鹽、白蘿蔔、小蔥、香菜、料酒、胡椒粉。
1、準備食材：排骨500克、白蘿蔔1根、生薑1個、小蔥（香菜）2克、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、料酒1勺、香醋1勺。
2、.蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入生薑片。
4、在燉鍋【最好是老砂鍋】中放入冷水、浸泡過的排骨。【先用大火燒開，撇掉浮沫殘餘的血水。】放入一勺料酒。
5、將焯過水的白蘿蔔倒進燉鍋中。
6、往燉鍋裡放入一勺香醋。【滴入香醋可以燉出排骨的香味】
7、倒進純淨水，淹沒排骨和白蘿蔔即可。一次將水加足；中途不要再加水了。
8、按下燉鍋的煲湯鍵燉3小時。中途不要開啟燉鍋的蓋子，燉好後最好燜一會兒再揭開燉盅的蓋子。開蓋撒入一勺胡椒粉。
9、加進一勺精鹽。撒上切好的香菜。
10、最後加入一勺雞精提鮮。【愛喝原汁原味的可以不加雞精，根據各人的習慣。不加雞精的湯略帶點甜味，蠻好喝的】
11、【白蘿蔔排骨湯】清爽溫和、不油不膩，原汁原味的湯色不厚不重。現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，**灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要多喝養顏營養的湯品來細心的調養~
18樓：耳冬三點瓦
白蘿蔔燉排骨的竅門。燉排骨的話，關鍵那個排骨要焯水泡出血水，那個就不會狠心，味道就很好。
19樓：況含苼
白蘿蔔燉排骨應該是那個先把那個排骨焯下水，然後再去燉。那個蘿蔔是要晚一點下。
20樓：終極鬥士
買了一條大蘿蔔用來燒排骨，古語說冬吃蘿蔔夏吃薑，這的蘿蔔是指白蘿蔔，白蘿蔔又稱是蔬菜界的人蔘。
主料排骨1條
白蘿蔔1條
輔料花生油1勺
料酒1勺
醬油1茶匙
老抽1茶匙
鹽少許蒜頭1塊
陳醋1勺
步驟1白蘿蔔燒排骨的做法大全
冷水掉下排骨去血水
步驟2白蘿蔔燒排骨的做法**
鍋熱下油放入蒜頭爆香
步驟3白蘿蔔燒排骨的家常做法
倒入掉好水的排骨翻炒
步驟4白蘿蔔燒排骨的簡單做法
排骨翻炒變焦黃加入料酒陳醋和醬油老抽
步驟5白蘿蔔燒排骨怎麼吃
排骨上色
步驟6白蘿蔔燒排骨怎麼做
倒入白蘿蔔塊炒勻
步驟7白蘿蔔燒排骨怎麼炒
加入清水末過排骨蘿蔔
步驟8白蘿蔔燒排骨怎麼煮
大火燒開轉中火燒20分鐘
步驟9白蘿蔔燒排骨怎麼燉
下一茶匙鹽大火收汁即可
步驟10白蘿蔔燒排骨怎麼煸
出鍋裝盤
成品圖烹飪技巧
蘿蔔不能切太大塊，不然不容易入味。\n2.因為是晚上買的排骨沒早上的新鮮就加點陳醋去味又能讓肉更容易酥軟
21樓：易諾千金
還蘿蔔燉排骨的話，你可以放一點點的醋下去，這樣味道會更鮮
白蘿蔔燉排骨怎麼做？
22樓：曹泠泠剪刀
主料：排骨 (400g)、白蘿蔔 (800g)、姜 (5g)、蒜 (3瓣)、蔥 (3顆)
輔料：生抽 (1湯匙)、老抽 (2/1湯匙)、料酒 (1湯匙)、鹽 (少許)、白糖 (3g)
廚具：湯、煮鍋。
1、材料準備好
2、排骨冷水下鍋，放入蔥結和料酒，煮出血水後撈出控幹3、白蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蒜剝去外皮
4、鍋裡熱油，放排骨煸炒
5、炒至排骨焦香後放薑片
6、調入生抽、老抽、料酒，炒至上色
7、兌入清水，沒過排骨2/3就行了，大火燒開小火煲40分鐘8、放入蘿蔔，繼續煮30分鐘
9、調入白糖，並大火收汁即可
小竅門：
1、單獨燉排骨的時候不用放特別多水，因為一會還要燉白蘿蔔，白蘿蔔會出很多水分；
2、生抽、老抽的煙味足夠了，鹽一定要適量。
23樓：魯姐美食
排骨蘿蔔湯怎麼做？大排骨過水焯出加入砂鍋中 ，加入水姜，20分鐘後將有香菇和蘑菇，蘿蔔最後撒點蔥花即可 。
24樓：良子美食
蘿蔔燉排骨，好吃美味
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨
26樓：心紫荷
1.排骨焯水
白蘿蔔燉排骨
2.白蘿蔔切塊
白蘿蔔燉排骨
3.生薑切片
白蘿蔔燉排骨
4.排骨生薑炒香
白蘿蔔燉排骨
5.加入老酒
白蘿蔔燉排骨
6.加入鹽
白蘿蔔燉排骨
7.一起炒入味
白蘿蔔燉排骨
8.加入白蘿蔔
白蘿蔔燉排骨
9.炒一會兒
白蘿蔔燉排骨
10.加入適量的清水
白蘿蔔燉排骨
11.20分鐘左右就可以出鍋了
12.味道很香很清甜
27樓：匿名使用者
材料：排骨500克,白蘿蔔一個
配料：姜幾片,蔥段幾根,幹辣椒，鹽，醬油，味精，花椒等
作法：1,排骨切小塊，放入水中，水開後撇除浮末，撈出用涼水沖洗乾淨待用.
2,白蘿蔔去皮，切塊，用開水焯一下，去生味。
3,炒鍋放少許油，油熱後放入放蔥、姜、料酒、花椒麵煸炒出香味後放入排骨,待翻炒到聞到肉的香味後,再翻炒幾下加水。水可多些(因為燉的時間較長),大火燒開排骨湯後用中火煮燉30分鐘,然後投入蘿蔔塊，再用小火燉30-60分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
ps： 1,注意中途前不要掀開鍋蓋檢視，否則香味會大打折扣，若是怕糊鍋的話不妨多加點水。
2,把湯澆在米飯裡，也很好吃的。
3,俗語說:「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」,「蘿蔔進城，醫院關門」。這個時節吃蘿蔔不要太爽哦.
28樓：匿名使用者
把排骨和老薑一起煮 用大火 煮開以後 用小火炆15分鐘
然後放入蘿蔔 蘿蔔燉軟了就可以了
記住要起鍋的時候才加鹽 不然蘿蔔是苦的
29樓：匿名使用者
簡介：白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
特點： 有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
做法1 ：
原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
製作：1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
做法2 ：
烹製材料（三人份）
材料：白蘿蔔（1個，612克）、排骨（280克）、蔥（1支）、香菜（1棵）
調料：鹽（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、胡椒粉（1/3湯匙）
製作：1、白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒後，撈起瀝乾水；蔥切成蔥花，香菜切成末。
2、排骨洗淨，剁成2釐米長的段，放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾水。
3、鍋內注入4碗清水，放入白蘿蔔和排骨，加蓋大火煮沸後，轉小火繼續燜煮45分鐘。
4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿蔔、排骨一同攪勻入味。
5、灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
貼士：1．白蘿蔔的辛辣味較重，可以先將白蘿蔔放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿蔔的辛辣味。
2．可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價值。
3．紅蘿蔔和白蘿蔔不宜一同燉煮，否則白蘿蔔中的營養物質會遭到破壞。
4．白蘿蔔性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿蔔。
排骨燉白蘿蔔做法，白蘿蔔燉排骨怎麼煮
一 把排骨用清水泡30分鐘，然後沖洗乾淨。沖洗乾淨的排骨。二 把沖洗乾淨的排骨放入鍋中，加適量的水，掌握好在煮的過程中不再加水為原則 要加了，須加開水 三 煮排骨的水大火燒開後，撇去表層的浮沫。四 加入薑片和蔥段，調為中火，燉1個小時左右，期間可以持續撇去表層浮沫。五 燉了1小時20分鐘，現在加入白...
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