1樓：惺悞斃
1.將排骨洗淨，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水:蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。
2.鍋裡熱油，放入蔥花和薑絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，適當加點醋，用大火燒開後改用小火燉熟。
3.最後放入蘿蔔塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。 1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補。
2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時可適量多加一點水，在放入其他輔料前盛出點湯儲存，以便用於其他菜餚的烹調，既能提味，又有營養。 營養價值
2樓：情感諮詢楓葉老師
回答排骨 500克蘿蔔 1根薑片 6-8片幹辣椒 1把花椒 1小把八角 3個香葉 1片小茴香 少許老抽 2勺豆瓣醬 2勺冰糖 6塊
1、排骨洗淨，沸水備用。
2、鍋上熱油，放入切好薑片，炒出薑片放入排骨。
3、排骨燒至微黃，放入幹辣椒，花椒，八角，香葉，小茴香炒香。
4、加入開水沒過排骨，大火煮開轉中火燉50分鐘。
5、白蘿蔔切塊放入鍋中燉20分鐘即可。
希望我的回答可以幫到您。
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3樓：良子美食
蘿蔔燉排骨，好吃美味
蘿蔔燉排骨的做法
4樓：乾千厹
1．將豬排剁塊，白蘿蔔切大塊（切為各個圓塊後再一切為半圓塊），蔥切段。
2．豬排入鍋,加適量清水,滴料酒（黃酒要多，去肉腥）.水開改文火,燉至肉可脫骨，再入白蘿蔔、蔥燉熟，撇去浮油，加入精鹽,味精調味即可。
擴充套件資料
排骨：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
白蘿蔔：白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物.種植白蘿蔔至少已有千年歷史。
相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿蔔作為供品，並饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。
後逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年（公元2023年）編修的《如皋縣誌》載：「蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。
」如今紅蘿蔔種植已很少，只在端陽節前後有少量上市，都以白蘿蔔為主。
5樓：撩人的卷積雲
步驟一：將買來的排骨洗乾淨切段，排骨在買的時候最好是買直排，直排不僅外觀好看，在煮出來後味道也是非常好的，起鍋燒水，將排骨和冷水一起放入鍋中煮，這個過程是焯水，是為了去除排骨中的血水以及雜質，將焯好水的排骨撈出瀝乾水分放到一旁備用，排骨處理好後將蘿蔔以及其他配料處理好，蘿蔔洗淨切塊、蔥洗淨備用。
步驟二：取砂鍋放足量水放入排骨花椒姜八角大火燒開轉中火燉二十分中，放入蘿蔔蔥白繼續煲四十分鐘放入鹽煮五分鐘起鍋撒上蔥花就可以了。
6樓：藍精靈依戀幽夢
白蘿蔔500克，豬排250克，料酒，精鹽，味精，蔥。1、將豬排剁塊，白蘿蔔切大塊(切成圓塊後，再一切為半圓塊)，蔥切段。2、豬排入鍋，加適量清水，滴料酒(黃酒要多，去肉腥)，水開改文火，燉至肉可脫骨，再入白蘿蔔、蔥燉熟。
3、撇去浮油，加入精鹽、味精調味即可。不可多燜，不然蘿蔔易爛。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨
8樓：良子美食
蘿蔔燉排骨，好吃美味
排骨燉白蘿蔔做法？
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨
10樓：薄荷糖
主料：白蘿蔔500g、豬大排500g。
輔料：姜50g、食鹽適量、調和油適量、黃酒適量。
1、取排骨適量焯水。
2、白蘿蔔切塊。
3、生薑切片。
4、排骨生薑炒香。
5、加入老酒，加入鹽一起炒入味。
6、加入白蘿蔔翻炒一段時間。
7、加入適量的清水。
8、繼續燉20分鐘左右即可出鍋。
9、出鍋裝盤即可。
小貼士：
1、排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥。
2、排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
3、排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
4、排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
5、排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
11樓：特特拉姆咯哦
準備材料：薑片，排骨，生抽。
1、排骨焯一下水
2、鍋里加入薑片炒香
3、在加入排肌炒
4、快速炒一會
5、加入生抽炒勻
6、炒至上色
7、加入清水
8、燉半小時
9、白蘿蔔切好
10、加入鍋裡一起燉
11、加入鹽
12、燉至入味
13、然後裝盤
12樓：
需要提前準備好的材料包括：白蘿蔔500g、排骨500g、姜50g、食鹽適量、調和油適量、黃酒適量。
1、第一步把準備好的排骨焯水。
2、白蘿蔔切塊。
3、排骨生薑炒香。
4、加入酒，鹽炒勻。
5、放入白蘿蔔炒勻。
6、加入適量的清水，蓋上蓋子，燉20分鐘。
7、時間到後取出，完成。
13樓：
蘿蔔燉排骨是一道味道鮮美的中國菜餚，雖有不同的做法，但其主料均為蘿蔔和排骨。該菜有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。有極高的營養價值。
白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
【食品用料】
豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
【製作方法】
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新
白蘿蔔燉豬排骨
入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條（如果在一開始就放進去，蘿蔔會發苦），燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
14樓：
1、白蘿蔔洗淨切片備用
2、排骨手洗後加水入高壓鍋燉至排骨八成熟備用3、蔥姜切碎加八角備用
4、炒鍋內熱油放入蔥姜八角,炒香
5、倒入備好的蘿蔔片翻了一翻炒片刻
6、淋入適量醬油,翻炒
7、將炒鍋內所有移入湯煲中
8、加入八成熟的排骨及排骨湯後加適量鹽
9、加蓋大火燒開後轉中火燉制約七八分鐘,在此過程中要用筷子動幾次煲內蘿蔔排骨不要糊底
10、用筷子插至蘿蔔熟爛即可
11、盛出排骨蘿蔔。
15樓：幸曼鈮
排骨燉蘿蔔的做法。準備好排骨、白蘿蔔、鹽、雞精、蔥花等材料。將排骨洗乾淨剁成塊，放入開水焯一下撈出來。
將蘿蔔去皮後切成塊。在鍋裡倒入適量的油，加熱，放入蔥花和薑絲炒香，然後把排骨放進去，加入適量的料酒、鹽、醋等，用大火燒開後改為小火。最後把白蘿蔔快放進去，小火燉熟。
16樓：匿名使用者
（1）準備食材，白蘿蔔300克，薑絲5克，植物油20毫升，豬排200克，鹽10克。（2）將燉好的豬排骨和切成塊的白蘿蔔備用，加入油20毫升，6成熟後把薑絲放入鍋中，再將白蘿蔔塊倒入鍋內，翻炒數次至變軟。（3）將豬排骨放入鍋內翻炒均勻，加入鹽10克，加20毫升清水，繼續翻炒，鍋蓋上，待蘿蔔入味後即可盛出。
17樓：璀璨離一人
1、1、排骨洗淨，飛水備用。
2、2、鍋上熱油，放入切好薑片，炒出薑片放入排骨。
3、3、排骨燒至微黃，放入幹辣椒，花椒，八角，香葉，小茴香炒香。
4、4、加入開水沒過排骨，大火煮開轉中火燉50分鐘。
5、5、白蘿蔔切塊放入鍋中燉20分鐘即可。
蘿蔔燉排骨的做法細節
18樓：寂寞高手
料: 豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
特色:有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
操作:1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
注：去血沫鍋開後5分鐘即可。排骨和筒子骨的做法區別不大，關鍵是不止吃肉，還要喝湯，只要肉燉爛就好。大火出白湯，小火出清湯。
19樓：善良的
蘿蔔燉排骨的做法細節如下：
主料排骨500g
青蘿蔔300g
輔料油10ml
鹽8g花椒5g
幹辣椒8g
步驟1.準備材料，切好待用
2.鍋中放適量水，燒熱
3.將排骨放入開水中，煮兩分鐘
4.排骨撈出。放入盤中待用
5.鍋倒入少許油，待油熱後放入切好段的辣椒、花椒翻炒6.倒入排骨翻炒
7.加入許醬油為肉增色，
8.翻炒後加適量水
9.水開時，放入切好的蘿蔔片
10.燒20分鐘後，即可出鍋
20樓：匿名使用者
白蘿蔔燉排骨的做法簡單是熱菜菜譜菜譜裡的常見菜，白蘿蔔燉排骨口味屬於清香味，做法屬燉菜類，但怎麼做白蘿蔔燉排骨最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道白蘿蔔燉排骨吧~~
·配 料:
豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
·特 色:有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
·操 作:
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1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
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2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
趕快試試吧，做一道屬於你的白蘿蔔燉排骨
21樓：匿名使用者
燉排骨的**做法
排骨燉白蘿蔔做法，白蘿蔔燉排骨怎麼煮
一 把排骨用清水泡30分鐘，然後沖洗乾淨。沖洗乾淨的排骨。二 把沖洗乾淨的排骨放入鍋中，加適量的水，掌握好在煮的過程中不再加水為原則 要加了，須加開水 三 煮排骨的水大火燒開後，撇去表層的浮沫。四 加入薑片和蔥段，調為中火，燉1個小時左右，期間可以持續撇去表層浮沫。五 燉了1小時20分鐘，現在加入白...
白蘿蔔燉排骨竅門，白蘿蔔燉排骨怎麼做？
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨 等等等等 這個就是用清燉排骨的做法了，然後把排骨燉進去以後用砂鍋燉就可以了。 白蘿蔔燉排骨的確。首先將排骨用開水焯一下。去掉排骨中的腥味。在燉排骨蘿蔔時，可以少滴幾滴醋。這樣可以增添湯的鮮味。 白蘿蔔燉排骨的竅門是要選上等食材。一定要預處理。火候要掌好。...
排骨燉蘿蔔的做法步驟圖，排骨燉蘿蔔怎麼做好吃
用料排骨 500克 大白蘿蔔 一根 花椒 15 20粒 生薑 一小塊兒 米酒 15毫升 蔥花 適量 排骨燉蘿蔔的做法 排骨洗淨血水，再用開水輕焯一下，撈起趁熱加入適量鹽 花椒 生薑片 米酒拌勻 拌好的排骨醃30分鐘左右 熱鍋放一點點油，把切滾刀塊兒的白蘿蔔放進去加少許鹽煸炒幾分鐘，跟醃好的排骨一起放...