1樓：鳴人科學
炒菜或者蒸煮都是很好的。
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
2樓：
紅薯澱粉（粗製）150克；水700克；鹽2克；
芝麻醬；蒜蓉；鹽；生抽；蝦油；醋；香油；
燜子是煙臺地區小吃，用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。
做法和步驟
1將紅薯澱粉和鹽混合，分次新增水，攪拌均勻；倒入鍋中，開小火加熱，並不斷攪拌；至整個澱粉糊都凝膠並呈透明狀，關火；碗底抹油防粘，然後把澱粉糊倒入，抹平，放涼後蓋上保鮮膜，收入冰箱冷藏凝固；
2芝麻醬用水一點點懈開成醬汁，蒜泥加一點點涼開水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調成汁兒；取出凝固好的燜子，切成大小適中的方塊；鍋中加入很少的油，下入切塊的燜子，攤開後用小火慢慢煎，煎至四面變色後盛出；淋上調味汁兒和麻汁兒，攪拌均勻即可使用。
3燜子是煙臺地區小吃，用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。
4煙臺燜子的來歷：相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙臺晒粉條，有一次剛將粉胚做好，遇上了連陰天，粉條晒不成，粉胚就要酸壞。情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，大家異口同聲說好吃，有風味。
於是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什麼名，誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫「燜子」。
5實踐證明，粗製的地瓜澱粉確實更容易成型，不軟塌。但是下鍋煎制的時候，隨著溫度升高，成型的澱粉還是很容易變軟，部分糊化。特別是吃起來的時候，還是能夠明顯感覺到，自己做的燜子不如真正的煙臺燜子的口感，粉糯的成分大，而獨缺那股子韌勁兒。
我想，還是因為沒有新增明礬的原因吧。不過味道那是絕對沒有問題的。
6懷念我記憶中的煙臺和我我記憶中的煙臺燜子。在寒風中，站在街角，哈著白汽，吃上一碟熱乎乎、香噴噴、鮮辣辣的煙臺燜子，那樣的場景，已經永遠定格在我的腦海，人到中年，這熟悉的場景又時常回到我的夢中。
3樓：兩小無猜是笨蛋
1.將煮好的骨湯撿出骨頭，濾掉殘渣，繼續燒開，加入生抽、鹽、雞精調味(湯燒開後調小火，不要離火)
2.將紅薯澱粉的顆粒擀碎，擀成粉末狀
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3.將澱粉放入盆中(一定要用大點的盆，我家每次做燜子都把年久不用的大盆給翻出來)
4.將肉切成小塊或條狀
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5.將蔥姜切末
6.將肉和蔥薑末倒入澱粉中
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7.用筷子將盆裡的材料拌勻
8.倒入三分之一的骨湯(剩餘骨湯仍放火上保持微開)蒸燜子vv.jpg
9.迅速將澱粉攪拌成沒有顆粒的糊狀(澱粉一定不要有顆粒)10.倒入剩餘高湯
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11.再次攪拌均勻
12.加入一勺香油拌勻
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13.將澱粉糊倒入飯盒(以前用那種像平底鍋的鏇子，現在不好買到改用飯盒)
14.上面澆上蛋液，放入蒸鍋，大火將水燒開後中火蒸40分鐘左右
4樓：
就是先把菜吵好，把肉燉好 ，這樣把them麵條 沒進去 悶上十來分鐘就可以
5樓：林夕的微笑
主料燜子一塊 青椒兩個
豆瓣醬少許
燜子的做法步驟
1. 燜子切成大約1-2cm的薄片，
2. 輔料食材改刀
3. 鍋中加入比平時炒菜多一半的油，直接下鍋煎燜子4. 煎成這樣近乎透明狀態才算可以！這樣炒出來的燜子超級彈牙！
5. 依次加入豆瓣醬，尖椒，香蔥，鹽，十三香，雞精調味！
6. 翻炒過後關火，美味可以上桌了
番茄燜大蝦怎麼做好吃，番茄油燜大蝦怎麼做
食材明細 海蝦適量蔥適量 番茄醬適量 料酒適量姜適量 醬油適量鹽適量 糖適量酸甜口味蒸工藝 十分鐘耗時 未知難度 番茄燜蝦的做法步驟 番茄燜蝦的做法步驟 1 1將蝦洗淨剪去蝦鬚。番茄燜蝦的做法步驟 2 2用牙籤從背部挑去蝦線。番茄燜蝦的做法步驟 3 3蔥姜切絲 準備番茄醬。番茄燜蝦的做法步驟 4 4...
介紹下油燜蝦怎麼做好吃？油燜大蝦怎麼做好吃？
把蝦腳 蝦鬚 蝦槍剪掉，全部剪好以後，用牙籤挑出蝦線。蔥白切成段，大蒜切成片，生薑也切成片，切一點蔥花備用。碗中放入三勺白糖 一勺雞粉 半勺胡椒粉 生抽20克 蠔油5克，攪拌均勻。鍋內燒油，油溫五成熱時，把大蝦倒入鍋中，輕輕的搖晃鍋讓蝦均勻受熱，保持小火勤翻面 大約煎2分鐘，大蝦煎香 煎成金黃色時倒...
想問下豬腳怎麼做好吃，燜豬腳怎麼做好吃
醬豬蹄 主料 豬蹄4個 配料 醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。製作方法 1將豬蹄用火燒一下，放入溫水內泡一會。刮淨汙物洗淨。蔥切成段。姜切成塊，拍破。2豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼，再放入鍋內，加水 以沒過肉為佳 醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，...