1樓：河北也讓
準備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
蛋清分離
用打蛋器打蛋清，打到起了一層氣泡
為了突出甜，放一點點鹽 ，放一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
15分鐘左右，就會是奶油狀，而且打蛋器上的不會掉下
這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃裡放兩勺糖 ，3勺冒尖的麵粉 ，6勺牛奶，攪拌好後待用
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦
注意事項:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的祕密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這隻要1分鐘就足夠了。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。
如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「溼泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。
這大概要4分鐘。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。
這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！
怎麼用電飯煲做全蛋海綿蛋糕 5
2樓：匿名使用者
普通電飯煲溫度達不到的吧，我家用的是福庫的智慧電飯煲，有專做蛋糕這檔的，用起來比較方便
跟你簡單說下步驟
1. 糖100,鹽1克,和4個雞蛋一起打發,打到蛋液基本上是不流動,原來的3倍大.然後晒入150克的低粉,蛋糕糊就做好了
2.35毫升橙汁和30毫升油混合,打勻後,把剛打好的蛋糕糊的1/3放過來,拌勻,然後再倒回去,拌勻,就ok了.
3.在電飯鍋裡鋪油紙,我現在越來越懶了,所以買了很多油紙回來用就不用鍋裡摸油了,摸油一樣的.
4.然後就定到蛋糕檔就可以了
ps:油就是家裡用的普通色拉油,糖就是最簡單的白糖,油紙一般超市沒有,不用也可以,把電飯鍋裡摸油就可以了
如何正確用電飯鍋做海綿蛋糕？
3樓：成都歐米奇
1、準備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
2、這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
3、實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
4、蛋清分離
5、用打蛋器打蛋清，打到起了一層氣泡
6、為了突出甜，放一點點鹽 ，放一勺糖
7、繼續打繼續打繼續打
8、有點稠時再放一勺糖，繼續打
9、15分鐘左右，就會是奶油狀，而且打蛋器上的不會掉下
10、這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
11、蛋黃裡放兩勺糖 ，3勺冒尖的麵粉 ，6勺牛奶，攪拌好後待用
12、倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
13、攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
14、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以
15、倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
16、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
17、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦
注意事項:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的祕密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這隻要1分鐘就足夠了。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。
如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「溼泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。
這大概要4分鐘。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。
這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！
4樓：尐i強
主料
雞蛋4個； 蛋糕粉100g ；牛奶50ml ；糖 適量；鹽 適量；酥皮核桃3個
步驟
1、蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的碗中，建議先做麵糊，蛋黃依個人口味加糖加鹽，加蛋糕粉，沒有蛋糕粉的可以用低筋麵粉就可以咯～然後邊加牛奶邊攪拌至糊狀。
2、蛋清用打蛋器中檔打發，分三次加糖，直至放入筷子都可以站立。
3、三分之一打發好的蛋清加入到蛋黃麵糊中，不要畫圓攪拌，可以上下活著橫豎。
4、接下來就可以鍋底抹油，倒入剩餘的蛋清，加入麵糊，輕輕攪拌好加入掰好的核桃，電飯煲蛋糕功能50分鐘，如果沒有蛋糕功能也可以按兩次煮粥，時間是差不多。
5、出鍋，成品，可以再加上奶油沙拉或者番茄醬。
5樓：w緣故
食材食譜熱量：447(大卡)
主料低粉55克
牛奶70克
黃油55克
蛋4個蛋黃3個
輔料糖50克
方法/步驟
1準備好所有的材料。
2黃油切小塊中小火煮至沸騰關火，倒入已過篩的低粉。
3這是攪成的麵糊。
4牛奶加熱至約60度，入七個蛋黃，拌均勻。
牛奶蛋黃糊與黃油麵糊相混合，拌均勻成略稀的麵糊。
4個蛋白分次加入所有的糖打至溼性發泡。
這是打好的蛋白和拌好的蛋黃糊。
挖1/3的蛋白入拌好的麵糊中，輕輕地上下翻拌均勻。
麵糊會逐漸稠厚起來。
繼續再挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，再輕輕地上下翻拌均勻。
拌至順滑、細膩，遇到蛋白塊要用切拌的方法。
拌均勻後，倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
電飯鍋內膽鋪油紙，倒入麵糊後，震出大氣泡後插電。
450w的普通電飯鍋，按下『煮飯』鍵，跳到『保溫』後保溫約半小時，再如此重複了兩次。
問海綿蛋糕和天使蛋糕怎麼做
蜂蜜海綿蛋糕 口感軟軟的，有很濃的蜂蜜味，用料雞蛋 3個 蜂蜜 50克 糖 50克 低粉 90克 醬油 1湯匙 醋 2茶匙 糖 3湯匙 黃油 40克 做法將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，40度 打至發泡到成淡白色 加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入黃油再拌勺。烤箱180度，20分鐘。材料 蛋白 6個 ...
海綿蛋糕怎麼做傳送，蛋糕的美味做法
海綿蛋糕 材料蛋4個，細砂糖100克，低筋麵粉120克，牛奶30毫升，色拉油30毫升，蛋糕油10克 做法1 將砂糖倒入雞蛋中，打蛋器開高檔打到起泡，加入蛋糕油，再開中檔打到蛋液變成乳白色和粘稠，表面幾乎看不到氣泡.這個過程大概需要25分鐘。2 將牛奶和色拉油混合後，挑取一部分的蛋糊混合均勻，再倒入蛋...
夾心海綿蛋糕怎麼做好吃，海綿蛋糕的做法，果醬夾心海綿蛋糕怎麼做好
卓禮雄 食材雞蛋 8枚低筋麵粉 200克 酸奶200克 奶油200克 油80克 糖300克醋少許 酸奶100g 油40g手抽打到無油花。以下所有料都是配料表的一半的量，因為要做兩片，每鍋一片 加蛋黃一個打勻，這個是個雙黃蛋，不是打了兩個蛋 再加一個蛋黃打勻，重複把4個蛋黃都打進去。打好蛋黃。篩麵粉1...