紅糖好,還是白糖好,紅糖和白糖的區別

時間 2021-06-16 18:53:46

1樓:匿名使用者

白糖因為糖本身顏色的問題,加工環節更多,紅糖主要是直接提取物,沒有經過特別細緻的萃聚,但是營養比較高,也相對粗糙,總之,白糖顏色好但有可能在加工環節比紅糖放更多的“東西”,紅糖不“好看”、有味但更有營養更綠色點。

我們家現在只用紅糖。不紅?為什麼非要紅啊-_-!現在*不鹹、*不酸、*不甜,都是普遍現在的,老百姓沒有辦法,如果是其他菜,可以用番茄染,豆沙包就免了吧。

在外面買的,除非是鄰居,去他們家看過用什麼的原料,否則用的糖都不保證是家庭用的、在超市買的糖,如果有的豆沙包顏色非常紅,甚至可以說鮮豔,一般不是因為糖,而是因為新增劑。為什麼?大家都知道賣豆沙包掙得再多,也算是小本經營吧,用家庭用的豆子就不錯了,有的專揀便宜的、一點不看質量,反正做出來幾乎看不出來原料的好壞,全憑良心的,這樣的豆子不會很亮的,不要看賣食品的店有多大,像豆沙包這種東西,家庭賣的才更保險一點,我以前買的,是鄰居賣的,都知根知底,就用家庭用的糖,沒有多好,但不另放新增劑,顏色不紅,她在家門口的小區賣,有時候晚去都買不到:

-)如果你自己做,建議去超市買紅糖,據說紅糖更綠色、新增劑更少些。

如果非要買白糖,最好只買顆粒的,我們家以前就是。外面賣的豆沙包大多放白糖,好像因為各個牌子的**不同,白糖的選擇空間更多些。

外面買的豆沙包裡面的豆沙,從味道口感上,一般人是可以嚐出好壞的,多吃幾家的就能嚐出來。

最後說下,紅糖各個品牌之間的質量也是不同的,你都嚐嚐,未必味道不能接受,看好生產日期,買最近的,糖儲存時間長了才有酸味,不要去小賣部買雜牌的糖。

下面是一些資料,僅供參考哈。

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紅糖:補血,補氣,發燒感冒的時候相當管用。

其實白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的,都屬於蔗糖的範疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下,通過重結晶後形成的。

它們的化學成份都是蔗糖。紅糖在長期貯存中,由於糖蜜會發生氧化,從而使顏色變深,且有酸味,這時的紅糖就不能再食用了。

總的說來白糖性平,純度較高;紅糖性溫,雜質較多;冰糖則是糖的結晶。

一般**都差不多,購買看牌子。

2樓:小艾問問問問問

紅糖暖胃,暖肚子,熱性的;白糖下火祛熱,良性的。看你的需要嘍。

3樓:伶仃獨舞

根據需要,紅糖對女人是非常好的

紅糖好還是白糖好?

4樓:薄思怡節岑

都好都含有不同的東西

不過總體來說

女生吃紅糖比較好

5樓:榮剛毅鹿雲

紅糖特別甜。是女生來例假補血的。白糖

是調味的吧。

6樓:呂珠雪明遠

紅塘性溫,白糖性涼,根據個人情況,一般女士和兒童用紅塘好

7樓:竇弘益是文

紅糖和白糖的區別:

白糖是在紅糖的基礎上加碳除去色素而製得的,但是不是碳放得越多,白糖就越白呢?不是的。碳要放得適量才能完全吸收紅糖的色素,如果太多,那就是浪費。

紅糖與白糖的區別,主要是生產方法不同、組成營養成分不一樣。紅糖大部分是土法生產,白糖大部分時機制的。在品質營養上,紅糖色棕,雜質多,甜度低;白糖色白,乾淨,甜度高。

紅糖在藥用上勝過白糖,紅糖內含有較多的葡萄糖(比白糖要多20~30倍),能直接被機體吸收。紅糖還有較豐富的鐵質(比白糖多一倍),為造血過程所必需。紅糖含有白糖所沒有的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸等,這些都是產婦十分需要的營養物質。

紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的,紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些,其中所含的葡萄糖和纖維素也較多,而且釋放能量較快,吸收利用率也更高。但是,紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且,紅糖的味道不如白糖那麼甜,人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些,所以其實紅糖有時候比白糖更危險。

8樓:司興有和辰

紅糖,也叫赤砂糖。一般人認為吃白糖比吃紅糖好,從營養價值來比較,白糖還不如紅糖的營養價值高。

據分析,紅糖的含鈣量是白糖的十倍,含葡萄糖量是白糖的二十二倍,含鐵量是白糖的三點六倍。紅糖還含有人體生長髮育不可缺少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量的錳、鋅、鉻等各種元素。

紅糖不僅營養豐富,而且還有較高的藥用價值。蘇聯研究高由醫學的專家觀察了兩組健康的同齡高山工作者,每天分別給他們三十克白糖和紅糖,經過觀察結果表明,吃紅糖的那組人很快地適應了空氣稀薄的高山地區作業條件,並且很少生病。而吃白糖的那組人卻不同。

紅糖是婦女服用的良藥。產後婦女如每天適量食用紅糖,不僅可以增加身體需要的多種營養,而且還有補血、益氣的作用。另外,食用紅糖還有促進血液迴圈、活血舒筋、暖健脾胃、化淤生津的功效。

把生薑剁碎,放入紅糖沖水喝,可驅寒暖身和**傷風感冒。

紅糖是加工白糖剩下的產品,保留的營養素雖然較多,可是內含有一些雜質。因此,食用紅糖要得法,不宜直接食用,最好是燒成紅糖水或放入燒開的牛奶、糖漿中飲用。

飲用紅糖每次要適量,以免食量過多影響食慾和胃腸道消化和吸收。

9樓:道楊接曉君

紅糖比較滋補,適合女人,

白糖就很普通了,平時做飯都可以用

紅糖好還是白糖好

10樓:

1.紅糖有營養,養胃養血~但是容易上火。白糖是由紅糖提煉出來的,營養沒紅糖那麼多了。

但是上火率沒那麼高哦。紅糖,也叫赤砂糖.一般人認為吃白糖比吃紅糖好,從營養價值來比較,白糖遠不如紅糖的營養價值高。

2.據分析,紅糖量的含鈣量是白糖的十倍,含葡萄糖量是白糖的二十二倍.含鐵量是白糖的三點六倍.

紅糖還含有人體生長髮育不可缺少的核黃素,胡蘿蔔素.煙酸和微量的錳.鋅.

鉻等各種元素.

紅糖不僅營養豐富,而且還有較高的藥用價值.蘇聯研究高山醫學的專家觀察了兩組健康的同齡高山工作者,每天分別給他們三十克白糖和紅糖,經過觀察結果表明,吃紅糖那組人很快地適應了空氣稀薄的高山地區作業條件.並且很少生病.

而吃白糖的那組人卻不同。

3.紅糖是婦女服用的良藥.產後婦女每天適量食用紅糖,不僅可以增加身體需要的多種營養,而且還有補血.

益氣的作用.另外,食用紅糖還有促進血液迴圈.活血舒筋.

曖健脾胃.化淤後新的功效。

把生薑剁碎,放入紅糖沖水喝,可驅寒曖身和**傷風感冒。

4.紅糖是另工白糖剩下的產品,保留的營養素雖然較多,可是內含一些雜質.因此,食用紅糖要得法,不要直接食用,最好是燒成紅糖水或放入燒開的牛奶.

豆漿中飲用。飲用紅糖每次要適量,以免食用過多影響食慾和胃腸道消化和吸收。

11樓:巧小欣手工紅糖

正常紅糖比白糖更有益。紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的,好的手工紅糖熬製工藝是比較複雜的,從其製作從收割、壓榨、熬煮、過濾、成型共計18道手工製糖工藝,平均每16-20斤甘蔗,才能熬製出一斤純正的手工紅糖,含糖量在95%左右,制過程中完全採用物理方法使甘蔗中的糖分進行結晶。完整保留紅糖中的天然成分和微量元素,是溫補佳品。

12樓:匿名使用者

日常生活中,我們常用的白糖、紅糖都是蔗糖,是由甘蔗或甜蘿蔔 ( 即甜菜莖 ) 製成的。製成糖以後,經過一番加工精煉就成為白糖。它是純碳水化合物,只供熱能,不含其他營養素§糖是沒有經過高度精煉的蔗糖,它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外,還含有微量元素,如鐵、鉻和其他礦物質等。

雖然其貌不揚,但營養價值卻比白糖高得多,每百克中含鈣90毫克、含鐵4毫克,均為白糖的3倍。

中醫認為紅糖性溫味甘,入脾,具有益氣、緩中、化食之功能,能健脾暖胃,還有止疼、行血、活血散寒的效用。我國的民族習慣,主張婦女產後吃些紅糖,認為有補血活血的作用,在受寒腹痛時,也常用紅糖薑湯來祛寒。 白糖具有潤肺生津、和中益肺、舒緩肝氣的功效;適當食用白糖有益於人體對鈣的吸收;一切有發熱,出汗多 ﹑手足心潮熱 ﹑ 咽乾, 口渴等病症者, 食用後對補充熱量,改善血液迴圈也有好處

白糖和紅塘是我們日常生活中常用的兩種糖,它們的主要成分都是蔗糖,但是確有著截然不同的營養特性,在這裡跟大家簡單介紹一下:

紅塘是將甘蔗榨汁,再作濃縮等簡單處理而成,是未驚提純的糖,由蔗糖和糖蜜組成,因為沒有經過高度的精練,紅塘幾乎保留了甘蔗汁液的全部成分,除了含有主要成分蔗糖外,還含有維生素和多種微量元素,如維生素a源(即胡蘿蔔素)、b1、b2、核黃素以及鐵、鋅、錳、鉻等。

白糖是將紅塘做進一步精練處理,制的的蔗糖含量很高的蔗糖晶體,白糖純度較高,甜味純正,在食品加工中有著不可替代的作用。

從營養功能上講,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾舒肝、祛寒暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。尤適於產婦、兒童及貧血患者食用;白糖性味甘寒,冷利。具有潤肺生津、和中益脾、舒緩肝氣的功效。

還有科研表明,糖蜜具有較強的抗氧化功效,對於抗衰老有明顯的作用。這是白糖無法比擬的。

13樓:匿名使用者

看做什麼用途了,紅糖性溫,白糖性寒.

14樓:匿名使用者

紅糖暖胃,白糖去火,看情況

15樓:道芳馨漆路

女士的話應該多吃紅糖因為紅糖可以補血

16樓:尹富貴柳娟

當然是紅糖比較補的,

不過白糖不容易上火

17樓:御剛捷辜才

一般人認為吃白糖比吃紅糖好。但從營養角度來比較,白糖遠不如紅糖營養價值高。

18樓:賴義同壬

紅糖性溫,白糖性寒。

所以吃哪一種要看你本人的體質屬性,因人而異的。體質屬寒的人群最好吃紅糖,屬溫性的人群最好吃白糖。

每100克的紅糖含鈣90毫克,是白糖的3倍;含鐵4毫克,為白糖的3倍。此外,還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖入藥,具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效,尤其適合產婦、兒童貧血時食用。

所以,婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對老年體弱,特別是大病初癒的人,還有極好的療虛進補作用。另外,紅糖對血管硬化能起一定預防作用,且不易誘發齲齒等牙科疾病。

此外,紅糖具有溫補作用,有健脾暖胃化食之功,且有利尿作用。

白糖是由紅糖精製提煉出來的,除了具備紅糖的一些功效外,還具有潤肺、生津功效。給有發熱、出汗多、手足心潮熱、咽乾、乾渴等病症的患者,食用後對補充熱量、改善血迴圈都有幫助。適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。

紅糖和白糖的區別

19樓:匿名使用者

1、外觀不

同紅糖和白糖最大的區別就是外觀不同了,紅糖結晶細軟,色澤深淺不一,有紅、黃、紫、黑等色,含糖蜜、雜質、水分較高,白糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質,是食糖中純度最高的品種。

2、 製作工藝不同

紅糖和白糖都是從甘蔗和甜菜中提取的,把原料進行壓榨、過濾得到蔗糖水溶液,再進行蒸發、濃縮、冷卻等加工,就有紅棕色略帶粘性的結晶析出,這就是紅糖。白糖是紅糖經過除色、過濾、加熱、濃縮、冷卻濾液等工藝製作而成。

3、營養成分不同

紅糖和白糖的製作原料雖相同,但紅糖的製作工藝簡單,其中所含的葡萄糖和纖維素較多,釋放能量較快,吸收利用率也高。不過紅糖所含的糖分和熱量和白糖是差不多的。

4、味道不同

紅糖的味道不如白糖那麼甜,所以白糖常常用作調味品,新增在粥、湯、茶水和咖啡裡。如果加入紅糖,那麼會比白糖放的更多,在不知不覺中會攝入過多的糖分,不利健康。

紅糖是帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖含有95%左右的蔗糖,含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。

白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品,其主要成分是蔗糖。含蔗糖95%以上的結晶體,結晶顆粒較大,經過精煉及漂白而製成,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。白糖是顆粒為結晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正。

糖類是人體主要營養**之一,人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

食糖的製作主要分為二大類:

一、傳統熬製工藝,

二、現代工業化製作。

甘蔗含有多種人體必需氨基酸,如賴氨酸、檸檬酸等,這些氨基酸都是合**體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質,對促進健康有絕對的正面效用。

傳統熬製工藝只能用甘蔗做原料進行生產,將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚。

紅糖經過重新溶解、加熱,並新增適當的骨炭吸附裡面的雜質,然後冷卻形成過飽和溶液,蔗糖分子重新進行結晶、析出,從而形成了白砂糖。

白砂糖經加水後重新溶解,並新增適量蛋清,經加熱、過濾、熬製、濃縮結晶7天、乾燥後成為冰糖。

紅糖和白糖起初的提煉作法都是一樣的,之所以會成為不同顏色、型態的糖,是最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高顏色越白、純度越高,但是甜度卻不會因為純度高而增加。

吃紅糖好還是白糖好

一般人認為吃白糖比吃紅糖好。但從營養角度來比較,白糖遠不如紅糖營養價值高。紅糖的含鈣量是白糖的10倍,含葡萄糖量是白糖的22倍,含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長髮育必不可少的核黃素 胡蘿蔔素 煙酸和微量元素錳 鋅 鉻等各種元素。紅糖還是婦女服用的良藥。產後的婦女每天食用適量的紅糖,不僅可以...

咖啡加紅糖好還是加白糖好,咖啡裡可以加白糖調味嗎?

伊蓮 沒問題,不會相沖,白咖啡有些品牌就用的是紅糖。1 紅糖中所含有的葡萄糖 果糖等多種單糖和多糖類能量物質,可加速 細胞的代謝,為細胞提供能量。2 紅糖中含有的葉酸 微量物質等可加速血液迴圈 增加血容量的成分,刺激機體的造血功能,擴充血容量,提高區域性 的營養 氧氣 水分 3 紅糖中含有的部分維他...

白糖和紅糖有什麼差別,紅糖和白糖的區別

麒麟不是冰淇淋 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的糖精,而紅糖是甘蔗的糖漿熬成,含有 砂糖和糖蜜。所以,應該說白糖和紅糖成分大致相同,而層次不同。紅糖是從植物中直接提取的沒有深加工的,所以它含有豐富的礦物質和多種物質.其中含鐵比較豐富所以婦女坐月子時就會吃紅糖補鐵 現在農村還流行在親戚生孩子的時候送...