1樓：月平小主
用料 ：子雞 300g，香菇 7、8朵輔料：姜、鹽、糖、八角、雞精 適量
將子雞洗淨、切塊。
香菇用溫水泡發、切四瓣。
油鍋燒熱後，將子雞放入鍋中翻炒，待雞肉變色，加入水改中小火燒15分鐘，加入適量鹽、醬油、糖繼續燒10分鐘。
再加入香菇、八角燒至入味即可。出鍋前可加點雞精。
2樓：廈門裝修
將雞塊洗淨 用鹽 白胡椒 料酒醃製半小時。
芋頭去皮 切滾刀。
備好蔥薑蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。
還有剁椒和老抽。
將醃製好的雞塊焯水。
先將剁椒炒出紅油。
倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。
倒入雞塊炒到雞塊上色 加水沒過雞塊一寸左右 大火燒開後 小火慢慢燒40分鐘。
40分鐘後倒入芋兒燒20分鐘左右即可出鍋。
3樓：我不在蒼穹下
最好用雞腿肉，去皮，去骨，皮不要，骨頭留下，燉到湯裡，味道會更好，樓上說的醃製也是錯的，要先把雞肉和骨頭過水抄一下，去腥去血水，然後直接開燉就行了
4樓：小廚神美食
經典川菜《芋兒燒雞》家常做法,味道鮮香口感軟糯
燒土雞怎麼做好吃，芋兒燒土雞的家常做法
5樓：使用者名稱
芋兒燒雞
≮美食原料≯
雞， 芋兒， 蔥， 姜， 蒜， 幹辣椒， 花椒， 豆瓣醬， 醬油， 八角(少許)， 山奈(少許)， 鹽， 味精， 白糖， 食用油。
≮美食做法≯
1、雞和芋兒切塊， 蒜瓣一分為二， 薑切片， 蔥切沫;
2、鍋內燒油至5層熱， 倒入豆瓣醬， 快炒干時一起放入薑片， 蒜粒， 八角， 山奈， 幹辣椒和花椒， 炒出香味後倒入雞塊， 表面炒熟後烹入少許醬油上色;
3、 然後加入鹽， 白糖， 翻炒後加入清水， 以剛好掩蓋住雞肉為益， 隨後倒入芋兒， 大火燒開後轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟， 大火收一下汁， 撒入味精，蔥花就可以起鍋了.上網搜尋：上善佳
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6樓：嵇凝丹
1.準備蔥薑蒜和辣子洗淨備用
2.土雞一隻,殺好洗淨切塊,用開水過下血水備用3.起油鍋先爆辣子,再放入蔥閏蒜爆香
4.倒入雞肉
5.大火不停的翻炒,爆幹雞肉中的水份
6.稍稍再加入些水大火煮開
7.再次放入辣子翻炒
8.點入抽油,鹽味繼續大火煮沸
9.慢慢收汁,待肉熟後可以入盤
10.灑入蒜苗入盤即可
怎麼燒紅燒雞，紅燒雞怎麼燒好吃
紅燒卷雞的做法 二 原料 雞脯肉350克，熟火腿50克 冬筍50克 冬菇50克。蛋清50克 豆粉40克 素油500克 好湯750克 紅醬油10克 蔥 姜各10克 料酒10克 鹽2克 醬油5克。做法 雞脯肉片成長約4.5釐米 寬約2.7釐米的薄片24張。火腿 冬筍 冬菇均切成長約2.5釐米的二粗絲各2...
紅燒雞該怎麼燒，紅燒雞要怎樣燒來才好吃呢！
紅燒雞肉怎麼做？雞肉處理乾淨，切塊加入蔥姜過水，鍋中加入油加入蔥薑蒜，冷水，撈出後，把準備好的調料倒入翻炒均勻即可。製作材料 原 料 筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片 冬筍也可 200克。配 料 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤 實耗160...
芋兒燒排骨的做法步驟圖，芋兒燒排骨怎麼做
用料排骨300克 芋兒250克 小蔥一把 老薑一塊 鹽少許豆瓣醬一大勺 生抽兩勺 老抽一勺 料酒一勺 糖一勺芋兒燒排骨的做法 排骨斬小塊，浸泡一小時，期間換水一到兩次，這樣除血水口感比焯水要好。芋兒一個切成兩到四塊。薑切片，小蔥切段，豆瓣醬剁細 鍋內倒油，油熱後倒入薑片，小蔥段爆香，再放入豆瓣醬炒出...