1樓：那一秒變沉默
銅盤芋頭糕的做法
1.(1)廣式臘腸 60克 蝦米 40克 芋頭 450克 水 500亳升
(2)木薯生粉 40克 粘米粉 150克 水 150亳升
2.鹽 1小匙 鮮雞粉 1小匙 細砂糖 1大匙 五香粉 1大匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙
（1小匙是5ml的匙，1大匙是15ml的匙）
芝麻、蔥適量
3.廣式臘腸切小丁後用滾水汆燙，蝦米稍微洗淨後也用滾水汆燙，撈起後瀝乾水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。
4.把所有調味料及粉類用150毫升水拌勻備用。
5.芋頭洗淨、削皮，切成1×1公分的小丁，放適量油在鍋中翻炒一下，不要炒太熟，半熟就行了，加入500毫升的水及2／3量的蝦米、臘腸煮至水滾。
6.熄火後加入調好的粉漿攪拌均勻，倒入抹了油的銅盤中，面上加剩餘的1／3蝦米、臘腸大火蒸30分鐘。蒸好後灑上炒香的芝麻和蔥。
2樓：溫婉可人
見過這樣的recipe，不過沒吃過。基本就是少放糖，然後在frosting裡放些乳酪。還有一個recipe是在糖漿(ceramel)裡放入鹽熬製，然後蛋糕上灑上海鹽裝飾/2008/12/sweet-and-salty-cake/在
油炸芋頭糕的做法步驟圖，油炸芋頭糕怎麼做
3樓：最愛幻雪寶兒
主料bai芋頭糕500g
輔料油適量du生菜葉2片
步驟1.這是zhi買回現成的芋頭糕dao
2.將芋頭糕切成內1釐米左右的片，不能切太薄了，容因為是芋頭做的糕，切薄會爛了不成型
3.芋頭糕切好裝在盤中備用
4.平底鍋內放油，因為要炸制，所以多一些，比我現在的油要多兩倍的5.油鍋加熱，油溫八成熱時將芋頭糕放入，大火煎一分鐘油完全熱時轉中小火煎，等一面煎成金黃色再翻另一面煎
6.兩面都煎成金黃色裝盤控油
7.在盤子底部放上兩片生菜葉，將煎好的芋頭糕擺上，再用一小碗倒上些廈門的甜辣醬沾著吃
廣東芋頭糕的做法步驟圖，廣東芋頭糕怎麼做
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4樓：
材料 用量
大芋頭 500克
糯米粉 500克
黑胡椒粉 適量
蔥 適量
鹽 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
1. 大芋頭去皮切成小丁，然後放油燒熱鍋，放入芋頭丁翻炒2～5分鐘，加入一小碗水蓋上鍋蓋燜2～4分鐘起鍋裝盤備用。
2. 將糯米粉加水拌漿，拌好漿倒一半出來倒入鍋裡煮沸然後再倒回和未煮過的生漿一起拌勻。
3. 然後往拌好的漿裡放入芋頭丁，黑胡椒粉、鹽、生抽、芝麻油適量，拌勻即可。
4. 拌好後漿裝盤就可以上鍋蒸了，用電磁爐大火1600開蒸。
5. 水開後調小至1000，蒸上12分鐘起鍋馬上撒上蔥。
6. 待冷卻後，倒出盤子切成小塊，起油鍋開炸。
7. 炸至金黃起鍋裝盤即可。
5樓：
1、芋頭洗淨削皮，再切成條;
2、將芋條放蒸鍋隔水蒸十五分鐘後攤涼;
3、中火熱鍋放入適量的調和油，並放入一根蔥，蔥變色後取出丟棄，轉中小火，把芋條放入油鍋中炸至金黃色取出。
4、芋條瀝乾油;
5、將蔥、糖水比例2:1左右倒入鍋內小火慢熬並不斷攪動，開始糖水會快速冒大氣泡，一分鐘後把蔥取走丟棄。
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材料 用量 大芋頭 500克 糯米粉 500克 黑胡椒粉 適量 蔥 適量 鹽 適量 生抽 適量 芝麻油 適量 1.大芋頭去皮切成小丁，然後放油燒熱鍋，放入芋頭丁翻炒2 5分鐘，加入一小碗水蓋上鍋蓋燜2 4分鐘起鍋裝盤備用。2.將糯米粉加水拌漿，拌好漿倒一半出來倒入鍋裡煮沸然後再倒回和未煮過的生漿一起...
五香檳榔芋頭糕怎麼做
步驟 1 瑤柱先用暖水泡軟，上鍋蒸熟後撕絲 蝦米泡軟後切碎 臘腸切粒。步驟 2 芋頭去皮 最好戴手套去皮以防過敏 切粒。熱鍋放油炒香芋頭，下五香粉拌勻，然後加入2杯水及1 2杯瑤柱水煮軟。步驟 3 另起一鍋，爆香臘腸粒 瑤柱絲 蝦米，加五香粉拌勻。步驟 4 煮軟的芋頭取部份出來用叉子壓成蓉，之後放回...
芋頭燉魚的做法芋頭燉魚怎麼做，的做法，芋頭燉魚頭怎麼做好吃，芋頭燉魚頭的家常做法
丁丁無心 芋頭燉魚 材料魚頭，芋頭，蔥，姜，蒜，陴縣豆瓣醬一大勺，花椒若干，幹辣椒若干，料酒，鹽，雞精，食用油 做法1.魚頭從內部中間剖開 魚尾及魚骨切塊 芋頭去皮洗淨切塊 蔥切小段 姜切碎 蒜瓣拍破。2.炒鍋倒油，將魚頭 魚塊丟進去，兩面煎好，盛出。3.翻面。4.鍋中留底油，油熱後，將花椒 幹辣椒...