雙色饅頭卷家常做法,正宗雙色饅頭卷怎麼做

時間 2021-06-30 17:15:26

1樓:半夏半暖

1.南瓜去皮切小塊放蒸鍋中蒸熟。

2.放涼後的南瓜倒入麵粉中,搓勻後加入酵母粉、白糖拌勻後揉成光滑麵糰。

3.麵糰揉好後蓋上保鮮膜發酵至二倍大。

4.麵粉中加入酵母粉、白糖拌勻,分次加入溫水和成光滑的麵糰。

5.蓋上保鮮膜發酵至二倍大。

6.發酵好的南瓜麵糰充分排氣,擀成薄面皮。

7.發酵好的白麵團充分排氣後擀成薄面皮。

8.白的麵皮上蓋上南瓜麵皮,用擀麵杖壓一下疊好的兩塊麵皮,讓兩面皮之間沒有空隙。

9.將兩塊麵皮捲起來。

10.切成小塊。

11.蒸板上塗一層薄油,放入饅頭,蓋上蓋子,二次發酵十分鐘後**蒸制,大火燒開後轉中小火蒸二十分鐘關火燜五分鐘即可。

2樓:匿名使用者

材料發麵麵糰160公克,胡蘿蔔汁麵糰80公克,菠菜汁麵糰80公克做法1.將發麵麵糰分成兩份均等的麵糰,分別橄成長條的麵皮;胡蘿蔔汁麵糰及菠菜汁麵糰也分別橄成長條的麵皮。

2.分別將胡蘿蔔汁麵皮及菠菜汁麵皮各置於白麵皮上,捲成長條狀,並以每個20公克為份量切成塊狀,分別做成螺旋型饅頭。

3.將作法2的螺旋型饅頭放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約8∼10分鐘即可。

雙色番薯饅頭卷的做法,雙色番薯饅頭卷怎麼做

3樓:月舞綻溫柔

主料低筋麵粉

550g

紅薯1個

輔料酵母

4g牛奶

適量白砂糖

適量步驟

1.準備材料。

2.番薯上鍋蒸熟,蒸到筷子可以輕易扎進去就行。

3.200g麵粉和一小部分酵母、白砂糖混合。

4.加少許牛奶壓成紅薯泥。

5.加入紅薯泥。

6.揉成紅薯麵糰,蓋保鮮膜發酵。

7.300g麵粉加剩下的酵母、白砂糖混合,倒入牛奶和成麵糰。

8.發酵好的白麵團。

9.發酵好的紅薯麵糰。

10.白麵團排氣,擀成薄片。

11.番薯麵糰同樣排氣,擀成薄片。

12.把成片的番薯麵糰放在白麵團上,從上至下捲起。

13.切成等份的小饅頭,蓋保鮮膜第二次發酵。

14.發酵好的饅頭。

15.電飯煲加熱水,饅頭放蒸格上蒸。

16.水開後繼續加熱6分鐘後關火,蓋蓋子燜3分鐘之後再開啟。

最簡單的雙色饅頭做法有哪些

4樓:苦苦的掙扎

材料可可麵糰:可可粉5克、麵粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克

原味麵糰:麵粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克

做法1、原味材料放入容器中;

2、揉成團;

3、可可麵糰材料放入容器中;

4、揉成團;

5、蓋上蓋分別醒發二倍大;

6、然後再揉好;

7、用壓面機,將二種麵糰分別壓成長方形,(面片光滑做出來的饅頭就光滑,所以用壓面機是很省事的方法,如果沒有壓面機就要多摺疊幾次哦);

8、白麵片上刷水;

9、可可面片放在白麵片上;

10、可可面片再刷水(有水可以讓饅頭不會分層,這樣會很容易在一起拉);

11、然後捲起;

12、切成小段;

13、每段切面就是螺旋狀的;

14、放入塗過油的蒸籠中,醒大一圈(一定要再醒一會兒的,如果不再次長大,那麼蒸出來的饅頭,也不會太鬆軟哦);

15、蒸20分鐘左右,關火二分鐘後再開蓋,就是鬆軟的可可雙色饅頭拉

5樓:鄲睿哲化童

用料麵粉

500克

黑米粉100克水

280克糖

15克酵母

7克椰漿

20克做法

1、將麵粉,酵母,糖拌勻,然後加入250克水,15克椰漿揉成麵糰2、將黑米粉加入30克水,5克的椰漿揉成麵糰3、將麵糰靜置發酵15分鐘

4、取白麵團與黑麵團一樣大小,將白色麵糰放在底下,黑色麵糰放在白色的上面,壓扁

5、用擀棍將麵糰擀成5mm左右厚片

6、捲起,用刀切成相等大小的塊(約20克左右)7、放入蒸鍋中繼續二次發酵30分鐘左右

8、**蒸10分鐘即可

小貼士卷雙色麵糰時一定要卷緊,這樣蒸出來的饅頭會更漂亮不會脫層一定粉好吃的。

雙色番薯饅頭卷的做法,雙色番薯饅頭卷怎麼做

雙色番薯饅頭卷的做法 主料低筋麵粉 550g 紅薯1個 輔料酵母 4g牛奶 適量白砂糖 適量步驟 1.準備材料。2.番薯上鍋蒸熟,蒸到筷子可以輕易扎進去就行。3.200g麵粉和一小部分酵母 白砂糖混合。4.加少許牛奶壓成紅薯泥。5.加入紅薯泥。6.揉成紅薯麵糰,蓋保鮮膜發酵。7.300g麵粉加剩下的...

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