1樓：今夕何夕是朝夕
用料： 麵粉:250克白糖:少許紫薯:兩個步驟：1
將紫薯蒸好後放在攪拌機裡打成泥狀，然後和麵粉一起和均，加入適量酵母待面發成蜂窩狀，另外單獨用麵粉發一份不加紫薯的
2把發好的面用棒子弄好，再卷出形狀，可全部用紫色的，也可以雙色間隔3上鍋蒸十五分鐘
4外皮的顏色自己選擇，在卷皮時兩種顏色裡外換一下就可以了5花朵和饅頭
2樓：匿名使用者
食材明細
麵粉250克
酵母2克
牛奶120克
麵粉170克
酵母2克
牛奶110克
南瓜泥80克
原味口味
蒸工藝一小時耗時
普通難度
雙色花捲饅頭的做法步驟
南瓜切成薄片
上鍋蒸10分鐘
碾成泥狀
和白麵團
和南瓜麵糰
分別將a和b揉成光滑柔軟的麵糰，放進盆中，蓋上籠屜布和鍋蓋醒發至原來的兩倍大
分別將a和b揉成光滑柔軟的麵糰，放進盆中，蓋上籠屜布和鍋蓋醒發至原來的兩倍大
醒發好取出兩個麵糰
揉光滑，將氣泡排除
擀成大小差不多的兩個長方形面
分別淋上油，蘸均勻，再撒鹽，抹勻
將兩個面片放在一起
從一頭開始疊起來，最後收緊口
疊成長條狀
分別切成寬度3釐米左右的小段兒
這樣就形成雙色饅頭了 再醒發10分鐘
用筷子在中間壓一下，雙手大拇指按住了，使麵糰對摺一下掐住兩段向反方向擰一圈，然後就會露出漂亮的花紋，再把兩端捏緊
怎樣蒸雙色花捲的做法
3樓：匿名使用者
主料麵粉
500克
輔料酵母5克水
250克
胡蘿蔔1根
步驟1.胡蘿蔔洗淨，切片，放入盤中，用蒸鍋蒸熟後，用攪拌機打成胡蘿蔔泥。
2.酵母用溫水化開，分成兩份，分別和好胡蘿蔔麵糰和白麵團，放入盆中蓋好，放置溫暖處發酵。
3.將發酵好的兩種麵糰充分揉搓，分別擀成同樣大小的面片。
4.將胡蘿蔔面片疊放在白麵片上面。從下邊捲起。切成2-3釐米的段。
5.用刮板在面塊中間壓一道。
6.將面塊兩邊拉長。
7.將兩頭壓在麵糰下面，整理好形狀。
8.生坯醒發30分鐘放入鍋中，蒸15分鐘即可關火，3分鐘之後開啟鍋蓋，將饅頭取出即可。
4樓：刷戲西
雙色花捲的做法步驟
1南瓜泥加麵粉和發酵粉一起，和成軟硬適中的麵糰，靜置發酵。同樣的方法，和原色麵糰一起發酵。
2發酵完成後，將南瓜麵糰和原色麵糰，分別加入食用鹼，揉淨備用。
3將兩種麵糰分別揉長條備用。
4將兩種麵糰擀成麵皮備用。
5在南瓜麵皮上刷一層油。
6將白色麵皮放在上面。
7在白色麵皮上刷一層油。
8對摺過來備用。
9切成均勻的塊備用。
10在每個面塊上劃上一刀，不要劃斷。
11用手拉起兩端，拉長扭成麻花狀。
12在手中打個結，做成花團狀備用。
13將所有的花捲胚做好，餳十分鐘。
14放入蒸鍋，大火蒸至水開後，改小火蒸18分鐘。
15關火後虛蒸2分鐘後，開啟鍋蓋，揀出晾涼食用。
家常雙色饅頭怎麼做好吃又簡單，做法**分享，花心愛
5樓：正
主料小麥粉 ：300紫薯
bai ：250
輔料酵母du粉 ：適量zhi牛奶 ：適量
具體步dao
版驟第一步
第一步1.小麥粉加酵母粉、牛奶和成麵糰醒權發。
第二步第二步
2.紫薯洗乾淨切成片，放在微波爐盒中入微波爐打熟。
第三步第三步
3.將紫薯壓成泥。
第四步第四步
4.紫薯泥中加酵母粉、小麥粉、牛奶和成麵糰醒發。
第五步第五步
5.醒發好的兩種麵糰都擀成長圓。
第六步第六步
6.紫薯面片放在小麥粉面片上。
第七步第七步
7.從一側捲起。
第八步第八步
8.卷好後切成段，放入蒸鍋蒸。
第九步第九步
9.蒸熟即可享用。
南瓜雙色花捲饅頭怎麼做如何做
6樓：易12天
原料1、南瓜麵糰：
蒸熟南瓜泥150克、中筋麵粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克（酌量新增）、糖10克、鹽1/8小勺（南瓜的品種和蒸制方式都會影響它的含水性，所以水分的新增要酌量）。
2、白麵團：
中筋麵粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克、鹽1/8小勺。
做法1、分別將南瓜麵糰和白麵團的材料混合，揉成光滑有彈性的麵糰，進行基礎發酵；
2、麵糰發酵成原麵糰2倍大，完成基礎發酵；
3、將發好的麵糰移出到桌面上，分別慢慢加入30-40克左右的中筋麵粉連續揉搓；
4、揉搓成為光滑沒有氣泡的麵糰（這30-40克麵粉是額外加的，這樣的做法可以讓饅頭的口感比較紮實，如果想要比較鬆軟的口感，改為10克就好）；
5、2個麵糰分別擀成同樣大小的長方形疊在一起；
6、整形：麵糰每隔4cm用滾輪刀切開，再在每個上面均勻劃上3刀，上下留1cm不要切斷把每一塊捲成麻花狀，然後打個單結，兩端收口壓到麵糰底下；
7、整好型的花捲饅頭繼續靜置鬆弛約15分鐘左右；
8、把花捲饅頭放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鐘左右（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）；
9、關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花捲饅頭 （這樣可以讓蒸鍋內的溫度與外界慢慢接近，不至於冷空氣一下子進入而造成饅頭回縮）。
7樓：匿名使用者
主料蒸熟南瓜泥100克 酵母粉2克
麵粉200克
輔料麵粉220克 酵母粉2克
牛奶120克
南瓜雙色花捲饅頭的做法步驟
1. 分別將南瓜麵糰和白麵團的材料混合，揉成光滑有彈性的麵糰，進行基礎發酵。麵糰發酵成原麵糰2倍大，完成基礎發酵。
2. 將發好的麵糰移出到案板上，揉搓成為光滑沒有氣泡的麵糰，擀成長片。
2個麵糰分別擀成同樣大小的長方形疊在一起。
3. 面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個麻花狀，然後打個單結，兩端收口壓到麵糰底下（我做了8個）。
4. 整好型的花捲饅頭放涼水蒸鍋，（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）繼續靜置鬆弛約20分鐘左右.。
5. **，看到上汽後，轉中火蒸20分鐘左右.。關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花捲饅頭 .。
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