1樓：匿名使用者
準備材料：土豚500克、生薑1塊、鹽適量、雞粉少許、清水3碗。製作步驟：
1、土豚肉骨洗淨，用清水浸泡片刻，生薑洗淨。
2、土豚撈起瀝乾水、生薑拍碎一起放入燉盅內。
3、加上3碗左右清水，遮上燉盅蓋子。
4、蒸鍋內加上清水，燉盅放在支架上，遮上鍋蓋大火煮開後調成中火燉1個小時左右。
5、燉好後調入鹽、雞粉攪拌均勻即可。
6、盛起喝湯。
2樓：淺笑嫣然奇
豚骨高湯色澤白，也就是俗稱的白湯，用它來做為豚骨拉麵的湯底在適合不過了，在家做豚骨高湯的時候一定要加入豬背油來熬煮，這樣做出的豚骨高湯色澤更白。
豚骨高湯的做法教程：
1、洋蔥洗淨對切;胡蘿蔔洗淨切小塊;姜及蒜仁拍鬆;豬背油切小塊，備用。
2、將豬大骨、雞腿骨放入滾水中，汆燙約3分鐘後，撈起用清水洗淨瀝乾。
3、將水及作法1、2所有材料放入湯鍋中，用大火煮開後撈去浮沫。
4、將作法3轉中小火，讓湯保持小滾的狀態。
5、續滾約3小時後，湯汁約剩2/3的量;關火後用細濾網將湯汁過濾即可。
3樓：匿名使用者
土豚湯原料：土豚 一隻 幹黑木耳 30克 姜 少量
1.市場上買來的豚一隻
2.豚洗淨，切塊，放鍋中，加入薑片，炒一下，炒香。
3.將炒好的豚放入砂鍋中，加入適量的水，開始燉4.黑木耳泡發，洗淨，備用
5.豚湯燉一小時
6.加入切好的豚血粑，
7.加入黑木耳，加入適量的鹽，繼續燉約40分鐘8.時間到，黑木耳豚湯燉好了。
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材料 肥腸 當歸 大豆 蔥花 枸杞 姜 鹽 植物油。製作步驟 1 肥腸洗好，煮熟，切小塊。沖洗後瀝乾水分。2 大豆泡好。一般需要提前一天泡，我比較急，用開水泡的，當天就泡成這樣了。3 點火，鍋熱後放適量油，不用太多，也不能太少，跟平時炒肉差不多的油量。4 油熱放入肥腸煸炒。這個時候用中火就行，因為有...