酒糟湯圓的做法,怎麼煮酒糟湯圓湯才濃

時間 2021-07-03 02:42:52

1樓:姬覓晴

準備材料:糯米湯圓200克、紅糖100克、醪糟酒釀50克、黑芝麻、葡萄乾適量、紅棗5顆

1、紅糖加入適量水煮化,如下圖所示:

2、倒入碗中,一碗冷藏,一碗冷凍,如下圖所示:

3、水煮開,如下圖所示:

4、湯圓放入水中煮,如下圖所示:

5、煮至浮起,如下圖所示:

6、撈出,如下圖所示:

7、加入醪糟酒釀,如下圖所示:

8、加入少許之前冷藏的紅糖水,如下圖所示:

9、和之前冷凍的冰拿出來切成冰沙,如下圖所示:

10、撒上黑芝麻、紅棗、葡萄乾,如下圖所示:

11、最後拌一拌就可以吃了,如下圖所示:

2樓:我是李李啊

【原料】醪糟、湯圓粉、雞蛋。

【調料】白糖、桂花。

1、燒水,水開後加入少許冰糖。放入酒糟煮(注:其實不需要加冰糖,因為酒糟是發酵過的,受熱分解,酒精成分揮發後就產生糖,所以酒糟越煮越甜的)

2、加入湯圓。記得要用勺子攪拌一下,不然湯圓會粘底。只要煮到湯圓都浮起來,那麼就熟了

3、加入桂花子,一點點就好了

4、在湯圓好的時候打入一個雞蛋就更加棒了

5、酒糟越煮香味越香醇,加上桂花的香味,那味道都把狗狗從狗窩裡引出來了

酒糟湯圓是江西漢族小吃。以糯米粉製成小圓球形,入沸水煮熟,以酒糟、白糖拌和而成。白潤如玉、糟香濃郁,味甜適口,非常美味,製作方法又簡單,非常適合初學者做。

怎麼煮酒糟湯圓湯才濃

3樓:year幸運寵兒

主料 3人份

芝麻湯圓適量

調料江米酒1碗、冰糖適量、桂花適量、蜂蜜少許酒糟湯圓步驟1

酒糟湯圓的做法大全

準備材料

步驟2酒糟湯圓的做法

燒水,水開後加入少許冰糖。放入酒糟煮(注:其實不需要加冰糖,因為酒糟是發酵過的,受熱分解,酒精成分揮發後就產生糖,所以酒糟越煮越甜的)

步驟3酒糟湯圓的家常做法

加入湯圓。記得要用勺子攪拌一下,不然湯圓會粘底。只要煮到湯圓都浮起來,那麼就熟了

步驟4酒糟湯圓的簡單做法

加入桂花子,一點點就好了

步驟5酒糟湯圓怎麼吃

在湯圓好的時候打入一個雞蛋就更加棒了

步驟6酒糟湯圓怎麼做

酒糟越煮香味越香醇,加上桂花的香味,那味道都把狗狗從狗窩裡引出來了

紅糖酒糟煮雞蛋的功效

4樓:春天的離開

紅糖酒糟煮雞蛋的功效:溫暖身體、增加能量、補中益氣、健脾胃、暖胃。

紅糖煮雞蛋對婦女月經順暢有很好的幫助,可讓身體溫暖,增加能量,活絡氣血,加快血液迴圈,月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中餐前,喝一杯濃度約20%的紅糖水。

不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯,持續一星期即可有效改善。還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分,且更加具有補中益氣,健脾胃,暖胃的功效。

擴充套件資料

注意事項

禁忌一:雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

禁忌二:雞蛋與豆漿同食

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裡煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,有很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分損失,降低二者的營養價值。

禁忌三:雞蛋與兔肉同吃

雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。

5樓:du知道君

都說喝酒傷胃,可米酒卻能養胃。糯米釀成的米酒酒精度數一般不超過10度,能刺激消化液分泌,增進食慾。此外,糯米有養胃、補氣、助消化的作用,釀成酒後,其營養成分更有利於消化吸收,特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。

日本的清酒與中國的米酒類似。

健康飲用量:每天最好別超過500克。

最佳搭配:雞蛋。米酒煮雞蛋是南方人給產婦做月子時滋補的傳統食品。在米酒中打個雞蛋,再加入適量紅糖,不但補血補氣,還能幫助產婦下惡露、清潔子宮。

最禁忌:嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。

烹調妙用:做火鍋調料加入米酒,能增加醇香和回甜。

6樓:申姐講飲食

經常吃紅糖煮雞蛋,4個功效,後悔知道的太晚了

7樓:匿名使用者

紅糖酒糟煮雞蛋的功效 美容養顏,對婦女有好處

酒糟魚的做法

8樓:薄荷糖吐了

用料: 草魚半條、蒜兩瓣、姜半根、油適量、辣椒粉少許勺、燒烤粉2勺、甜酒(醪糟)兩大勺、鹽一勺、雞精1勺、蔥花少許。

1、準備好草魚洗淨。把魚肚子裡的黑膜全部撕掉去腥。

2、草魚切成塊,切成大概3-4釐米的方塊。

3、放入鹽,抓勻,醃製十分鐘。

4、起油鍋,油熱後,把筷子放進油裡,冒小泡泡就可以把魚肉倒進去炸。千萬不要翻動。等魚肉炸到炸至微微發黃再慢慢撥動翻面。

5、炸至金黃酥脆撈出。

6、撈出魚肉放到大碗,碗裡放入辣椒麵,蒜片,薑絲,甜酒,燒烤粉,雞精,趁著鍋裡油是燙的,潑在調料上。然後拌勻魚肉。

7、撒上蔥花。

8、製作完成,享用即可。

營養價值:

經科學醃製、糟制、煮蒸、真空包裝、高溫殺菌精製而成,為天然綠色食品。富含蛋白質、鈣、鐵、22碳6烯酸等營養成份。曾獲得中國星火計劃國際研討會金獎,並被全國新產品推薦委員會評為"國家特產精品"。

酒糟魚是一客閒菜,你可不喝酒,也不吃飯,就著一盤酒糟魚,精雕細琢地吃,潛心著意地品,那深深江湖詢問的水聲,那世事的滄桑、美好,便從酒糟魚的肉質裡溼潤出來。

9樓:匿名使用者

原料:臘魚。配料:

低度糧食酒(用茅臺,五糧液,水井坊也可)、香油(小麻油)。做法:1、臘魚剁成小塊;2、玻璃瓶洗淨,晾乾備用;3、將臘魚塊放入玻璃瓶中,壓緊;4、倒入酒或香油,沒過魚塊;5、15天后,可以取出來,蒸著吃了!

呵呵,希望對你有用,也希望你能滿意。祝你好運,天天開心

10樓:匿名使用者

1、買來鯉魚或者草魚,最好是鯉魚,因為鯉魚的肉緊. 殺魚!醃魚!

最好把雨分成兩半,用食用精鹽均勻塗抹在魚片上,然後用繩把魚穿好掛起來晾乾,八成幹就好了.切塊!2、把糯米洗淨蒸熟.

切記是蒸熟而不是煮熟!冷卻三四個小時,直到沒有熱氣為止.用涼開水拌一定量的酒藥.

撒在蒸熟的糯米里,攪勻即可!3、把一個小口罈子洗乾淨,晾乾. 把做好的酒糟鋪一層在低部,然後鋪一層魚塊,再在魚塊上鋪一層酒糟,再鋪魚塊,這樣迴圈做,直到最後,最上面的一層為酒糟!

封口!取小堆黃土或者其他顏色也行,但要保證乾淨,用水和成泥漿,有一定的強度後就可以封口了.4、至少要醃一個月,兩個月為妙.

5、時間夠了,在罈子外已有濃濃香氣,食慾可以爆發了!

11樓:匿名使用者

上面那位肯定沒做過做過菜啦,笨笨的,我教你,選一斤半到兩斤的魚處理乾淨,晾乾的最好,不幹也沒事,在魚身上斜刀以便入味,抹上生粉,薄點即可,入油鍋炸至金黃色出鍋,記得炸的時候放生薑哦,很香的,油去除,油鍋裡剩餘的一點油炒白糖出色之後放入料酒醬油等調味料,然後加水適量,過魚身為宜。放入魚煮,然後加入酒糟,沒有酒糟的可以用酒釀代替,酒糟應該放在魚身上,這樣比較入味,煮到水差不多幹的時候就可以裝盤了,你可以放上小蔥增香,

12樓:過雪黨香

材料鱸魚一條(約750克),白糯米糟汁250克,精鹽1.5茶匙,白糖4茶匙,味精1/2茶匙,料酒2茶匙,薑片6片,蔥結20克,二湯100克。

做法鱸魚用薑片、蔥、料酒醃漬,起鍋放入鱸魚略煎,姜、蔥、紹酒爆香,加入二湯、鱸魚、糟汁及調味料,加蓋用中小火焗20分鐘,棄掉姜蔥,即可裝盤上席。

13樓:納成陰凰

用料主料

魚乾1000克調料姜

20克蒜

20克幹辣椒

醪糟雞蛋湯的好處

14樓:匿名使用者

醪糟是用糯米加酒麴釀造的米酒,有天然清甜的味道,有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。常見的做法就是醪糟蛋花湯,適合中老年人、孕產婦和身體虛弱者服用。 食材 食譜熱量:

551(大卡) 主料

醪糟3大勺 雞蛋1個.

輔料水澱粉適量 枸杞 適量 白砂糖 適量

. 方法/步驟 雞蛋一個。 主料醪糟。

雞蛋打散 玉米澱粉加水攪勻,成為水澱粉。 燒一鍋水,沸騰後,把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中。 倒入醪糟。

如果嫌不甜,可以再加一些糖。 再次沸騰後,加入水澱粉勾薄芡。 最後可以撒一些枸杞點綴。

注意事項 醪糟的多少根據個人口味新增就可,多少無所謂。 醪糟本身有甜味,如果覺得不夠可以加糖或蜂蜜。 醪糟不能久煮,煮至沸騰即可。

15樓:咪咪羊的家

雞蛋醪糟湯是一道非常有營養的滋補佳品哦,尤其是產婦在月子裡面常常吃的,平時吃對身體也特別好,醪糟含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。

16樓:捱打後歐

1、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

2、含糖、有機酸、維生素b1、b2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。

3、補血活血,養心安神,散結消腫。

4、醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化。

建議服用波力挺營養素,每天2袋,一個月就能感覺到顯著的變化,並且是沒有***的。

湯圓怎麼煮,冰凍湯圓怎麼煮

煮湯圓不要用開水,這點要記住,這裡指的是速凍湯圓,要溫水煮湯圓,要是自己現做的湯圓,就要先將水燒開,再下入湯圓了。湯圓的皮比較薄,餡很軟,很容易熟透,那麼只要開水下入湯圓後,湯圓飄起來之後,加兩次涼水,就可以盛出了,加入涼水後,受熱就非常均勻了,湯圓的皮就不會破。還有就是一次煮湯圓的時候,下入的量不...

湯圓怎麼算熟,湯圓要煮多久才熟透 怎麼判斷湯圓熟沒熟

hlod豬行 湯圓浮在水面上僅僅還沒熟透,還要小火煮,煮到顏色又白變成灰色,就表示熟了。還有可以嘗一個,自己親手煮一次經驗全有了。和冷水一起下鍋,煮到水沸騰的時候,用勺輕輕攪一下,以免結鍋底了,最後看到湯圓都浮在水上面,可以把火調小燜上兩三分鐘就熟了。元宵營養豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪 碳水化...

速凍湯圓怎麼煮好,速凍湯圓怎麼煮

主料 南瓜200克 湯圓150克。輔料 冰糖適量 紅茶6個。步驟 1 主料 湯圓150克 南瓜150克。輔料 冰糖適量 紅棗6個。2 把南瓜去皮去籽,切大小一樣的塊,紅棗洗淨,在用涼水泡泡洗淨。3 把臻米升降電火鍋里加水,把蒸網加進電火鍋裡。4 加南瓜和紅棗,把電火鍋通電,啟動 火鍋 程式,程式裡有...