紅燒魚怎麼做

時間 2021-07-04 11:16:14

1樓:魯姐美食

紅燒魚怎麼做好吃?首先番茄鋪底,放入魚塊,放入紅燒汁,再加幾片生薑,倒上半碗水煮開即可。

2樓:小管家美食

紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食,製作的時候先炸後燒,或者是煎過之後再燉效果都是一樣的,不建議直接燒

3樓:罐頭小廚

學會這個,你也能把茄子做出紅燒魚的味道

4樓:超超

魚醃製10分鐘,下鍋煎放姜蒜豆瓣醬,加水放生抽等料煮30分鐘出鍋

5樓:小廚神美食

老師,我有魚擺擺,我要吃紅燒的……

6樓:雙龍美食教做菜

紅燒魚這樣做真是太美味了

7樓:美食左哥

紅燒鰈魚味道鮮美做法簡單

紅燒魚怎麼做?

8樓:小管家美食

紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食,製作的時候先炸後燒,或者是煎過之後再燉效果都是一樣的,不建議直接燒

9樓:罐頭小廚

學會這個,你也能把茄子做出紅燒魚的味道

10樓:超超

魚醃製10分鐘,下鍋煎放姜蒜豆瓣醬,加水放生抽等料煮30分鐘出鍋

11樓:我家有菜

紅燒魚怎麼做好吃?首先番茄鋪底,放入魚塊,放入紅燒汁,再加幾片生薑,倒上半碗水煮開即可。

12樓:盛世桃園小童鞋

1、首先我們要把活魚殺了,去魚鱗,魚腮,用刀開魚肚把開啟,去除魚肚內的魚腸專等東西。

2、將魚用清水屬洗淨,洗到沒有血水。用刀將魚的中部用刀橫切兩刀。

3、將蔥花,姜切好,蒜切成蒜末。

4、將鍋中水倒掉,加入食用油,將油燒開。

5、向鍋中加入花椒爆出香味。

6、向鍋中加入蔥花和薑絲爆鍋,出現蔥香。

7、將魚放入鍋中,用油將魚兩面都煎一下。

8、向鍋中加入耗油、老抽。

9、然後向鍋中加入清水,沒過魚即可。

10、然後向鍋中加入鹽和十三香,蓋上鍋蓋,燉20分鐘,可以多燉一會。

11、在燉的時候要勤用鏟子動一動魚以免糊鍋,燉好後加入味精和蒜,也可加入些香菜即可出鍋。

13樓:窗邊一個豆豆

1把魚來去鱗去腸宰殺乾淨。

自2切好蔥,姜,蒜,辣bai椒。

3把魚用du少許鹽,料酒zhi,薑絲,白鬍dao椒粉醃製10分鐘。

4鍋裡倒油煸香蔥薑蒜。

5炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。

6把醃製好的魚放入鍋內。將魚煎至微黃

7倒入適量的清水,加入鹽半勺,白糖半勺,料酒,蓋上鍋蓋慢燒。

8等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花和辣椒,燉一下就可以出鍋啦9這魚好鮮呢。

14樓:匿名使用者

紅燒鰈魚味道鮮美做法簡單

15樓:咧嘴呲牙獸

紅燒魚這樣做真是太美味了

紅燒魚怎麼做?

16樓:我家有菜

紅燒魚怎麼做好吃?首先番茄鋪底,放入魚塊,放入紅燒汁,再加幾片生薑,倒上半碗水煮開即可。

17樓:小管家美食

紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食,製作的時候先炸後燒,或者是煎過之後再燉效果都是一樣的,不建議直接燒

18樓:罐頭小廚

學會這個,你也能把茄子做出紅燒魚的味道

19樓:小廚神美食

老師,我有魚擺擺,我要吃紅燒的……

20樓:隔離在家

原料:鯉魚一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理乾淨、熟雞肉約半兩,切薄片、鮮蘑菇半兩,切片、筍子半兩,片成薄片後在沸水中煮約五分鐘、蔥半兩,切段、老薑一小塊,切片、蒜兩瓣,切片、醬油兩大匙、澱粉一大匙,用水兌成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量。

做法:1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀,抹上鹽和料酒碼味半小時以上。

2、鍋中放油燒至七成熱,下魚炸呈微黃色撈出待用。

3、鍋中留約一兩餘油,燒至四成熱,改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。

21樓:硪守護摯愛

最佳答案油炸帶魚

原料:帶魚500克,食油250克,雞蛋1個,幹澱粉100克,白酒15克,蔥段、薑末各25克,花椒5克,精鹽、味精適量。

製法:將帶魚剖腹去內臟,用溫熱水洗淨,瀝乾水分,切成4至6釐米長的段、放入盛器內,加入蔥段、薑末、花椒、精鹽、味精、白酒、澱粉、雞蛋和適量水攪拌均勻,使帶魚能包上一層蛋麵糊待用。另鍋置旺火上,將油燒熱,然後用筷子將帶魚包上一層蛋麵糊逐塊下入鍋中,一次可陸續下入5-6塊,炸至兩面呈黃色時裝入盤中即可。

特點:帶魚外酥裡嫩,香味濃郁,別具風味,實為大眾化佳餚。

糖醋帶魚

原料:帶魚中段250克,醬油15克、生油15克,嫩姜二片,白糖50克、醋40克、黃酒5克、蔥段一條、熟豬油10克。

製法:1、將帶魚的內臟去掉,頭尾斬去,洗淨切成8釐米左右的魚段,在魚段兩面劃十字刀,刀深至魚骨,加黃酒、醬油、浸漬半個小時。2、將鍋燒熱,加油。

待油燒到5成熟時,將帶魚段放入鍋裡煎,煎到兩面都發黃時,出鍋裝上盤內。3、鍋內留油少許,放蔥段、薑片,煸出香味。再將帶魚放入鍋中,加白糖、醬油、少量味精和清水(50克),燒至滷汁稠濃後,將鍋顛翻幾下,澆上醋、熟豬油,裝盤即成。

清蒸帶魚

原料:帶魚500克、生豬油50克、精鹽8克、味精3克、黃酒20克、蒜、蔥15克、嫩姜二片。

製法:1、將帶魚用清水沖洗併除去內臟,洗淨切成8釐米左右長的段,入在盆中,加上蔥、蒜、姜、黃酒、鹽、味精。炒鍋倒入清水用旺火燒開。

上屜用大火蒸20分鐘左右,見魚色呈潔白,肉質成熟即成。

特點:鮮味可口,內嫩原汁原味

豆豉帶魚

材料:帶魚、太和豆豉、姜、紅糖(或者白糖)

製法:帶魚油炸後撈出,

把豆豉、紅糖、姜放入油裡小火炒

再放入帶魚翻炒1分鐘

裝盤、入鍋蒸10分鐘,ok !

香辣豆豉帶魚

主料:帶魚

調料:自制香辣豆豉(用郫縣豆豉也可)、辣椒、蔥、姜、蒜、醋、老抽、黃酒、自制蒜蓉辣醬(這個難做些,有些麻煩,不放也可。)

烹製方法:1、將帶魚洗淨、晾乾些、然後用油炸一下,備用。

2、放入油,油歡後,放入蔥和姜、辣椒爆炒,然後倒入炸好的帶魚。

3、關鍵是用醋烹(不要擔心酸,醋會除腥提味)。用鍋蓋蓋上少許時間,充分發揮醋的作用。

4、依次放入黃酒、蒜、醬油、香辣豆豉(以後我再告訴大家祕方,呵呵)、糖等

5、看個人燉魚的時間長短,放入水(我從來不放太多的水)。

6、收汁(文火燉,文火收)。

7、將收汁後的帶魚盛入盤中,放入自制的蒜蓉辣醬更加提味。

0回答者: kaixingze

22樓:胡

熱油,放薑片煸炒下,放入魚,兩面個煎兩三分鐘,再放入水、料酒、醬油、糖、鹽、辣椒,煮開即可

23樓:天誠

這個**有安徽名菜:紅燒魚划水

24樓:匿名使用者

用美食部落格搜尋找一下吧,域名是shiboso, 專門搜尋眾多美食類的部落格,很方便大家找到食譜、菜譜、精彩的故事、精美的**等。

25樓:

知道“美食天下”網嗎?那有紅燒魚的多種做法!你可以慢慢選出你喜歡的煮食方法的。

26樓:匿名使用者

殺好魚,鍋裡放油,油熱了後放魚炒幾分鐘,再放醬油,然後放料酒或姜去腥,也可以放點洋蔥什麼點

27樓:咧嘴呲牙獸

紅燒魚這樣做真是太美味了

28樓:匿名使用者

紅燒鰈魚味道鮮美做法簡單

29樓:超超

魚醃製10分鐘,下鍋煎放姜蒜豆瓣醬,加水放生抽等料煮30分鐘出鍋

紅燒魚怎麼做,紅燒魚怎麼做?

紅燒魚怎麼做好吃?首先番茄鋪底,放入魚塊,放入紅燒汁,再加幾片生薑,倒上半碗水煮開即可。魚醃製10分鐘,下鍋煎放姜蒜豆瓣醬,加水放生抽等料煮30分鐘出鍋 學會這個,你也能把茄子做出紅燒魚的味道 材料黃魚 大黃花魚 適量 花椒 15粒 八角 2枚 米醋 小半碗 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 蠔油...

紅燒魚要怎麼做,紅燒魚怎麼做?

材料魚一隻,薑末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽 做法1.將魚去內臟 魚鰓,剪掉魚鰭,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口 然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾 2.鍋內放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤 3.鍋內留少許油,放入蔥花 薑末 蒜末爆香,倒入1 ...

怎樣做紅燒魚,怎麼做紅燒魚

紅燒魚怎麼做好吃?首先番茄鋪底,放入魚塊,放入紅燒汁,再加幾片生薑,倒上半碗水煮開即可。學會這個,你也能把茄子做出紅燒魚的味道 紅燒魚的原料 鯉魚一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理乾淨 熟雞肉約半兩,切薄片 鮮蘑菇半兩,切片 筍子半兩,片成薄片後在沸水中煮約五分鐘 蔥半兩,切段 老薑一小塊,切片 蒜...