1樓：白開水
豬大腸煮1.5-2個小時左右，具體煮法為：
1、清洗乾淨豬大腸，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。
2、然後焯水，焯水是煮豬大腸的一步重要環節，焯水到八成熟即可，焯水的時候可以加一點醋，減輕一點大腸的腥味，到時候吃起來就不會覺得味道重了。
3、然後切塊，將其放入滷腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，滷煮1.5-2個小時，滷腸火候要適當。
擴充套件資料：
豬大腸作用：
豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的作用。
用豬大腸**大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於**直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
一般人都可食用
1、 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；
2.、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於**虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。
2樓：
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。然後
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家祕方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
大腸怎麼燒才能軟？
燒豬腸都會先把大腸切成10釐米左右的段，放在開水裡煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。
千萬別把生大腸直接扔在鍋裡炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
九 轉 大 腸
原料：豬大腸，紹酒，醬油，白糖，醋，香菜末，胡椒麵，肉桂面，砂仁面，蔥末，薑末，熟豬油，花椒油，清湯，精鹽。
製法：將豬大腸洗淨，用醋和鹽裡外塗抹揉搓，除去 騁 汙物，漂洗後放入開水鍋中，加蔥，姜，酒燜燒熟，撈出切成段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水；炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出，鍋內留油放入蔥，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加醬油，白糖，清湯，精鹽，紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上燒至湯汁收緊時放胡椒麵，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內撒上香菜末即成。
特點：色澤紅潤，質地軟嫩，兼有酸，甜，香，辣，鹹五味，鮮香味美，異常適口。
清炸大腸
原料：熟豬大腸400克，香菜段20克，大蔥100克，醬油（老抽）20克，料酒5克，精鹽2克。
製法：將大蔥插入大腸內，再用料酒、醬油、精鹽給大腸入味上色，炒勺置火上放寬油，燒至六成熱時，將抹 媒從 的大腸入油勺中炸?金紅色撈出，抽掉大蔥，將炸好的大腸斜刀切成馬蹄塊，擺在盤中，盤子兩側用香菜段點綴即成。
特點：外脆裡嫩、蔥香濃郁、清香適口。
「燉肥腸」是最簡單的做法，只需將肥腸切成一公分長左右的小段，如果有血豆腐、豬肝、豬肚等物一起燉味道會更加鮮美，加姜、蒜、大料、料酒、醬油、糖、鹽適量，如果好吃麻辣可以放一些幹辣椒以及花椒，材料冷水入鍋，水量以剛好沒過材料為宜，蓋好鍋蓋，大火燒開，五分鐘後改小火煨，材料熟透後灑上蔥花、香菜末拌勻即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐乾等等。
燉了豬大腸和豬肚，能否煮熟後，切好後再放冰箱存放，方便想吃的時候直接拿出來炒菜？
3樓：知心
應該可以，放凍箱裡，但最好不要留太久。
4樓：陳嚴陣
可以，不過翻炒之後口感差一點。
5樓：匿名使用者
用燉的吧。
把豬肚和雞清洗乾淨後，用涼水下鍋**燙去異味(雞選嫩一些的。)雞內放入蔥段、薑片、八角、茴香、桔皮、花椒粒，放到肚子裡。（雞的腳上筋要割斷了放，不然可放不下，在豬肚內部還可以揉上些鹽。
）裝好後用線紮上肚口。
豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、姜、蒜、紹酒煮沸，還可以放些香菇提味。我還放了些醬油，起色用的，不需太多。
高壓鍋！省時又省力。開鍋噴氣後小火燉40-60分鐘。入味又綿軟，很好吃的。 .....
6樓：網海楊帆
可以的，把水弄乾淨就行
豬大腸怎麼煮熟
7樓：精彩百曉生
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。然後
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家祕方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
大腸怎麼燒才能軟？
燒豬腸都會先把大腸切成10釐米左右的段，放在開水裡煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。
千萬別把生大腸直接扔在鍋裡炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
九 轉 大 腸
原料：豬大腸，紹酒，醬油，白糖，醋，香菜末，胡椒麵，肉桂面，砂仁面，蔥末，薑末，熟豬油，花椒油，清湯，精鹽。
製法：將豬大腸洗淨，用醋和鹽裡外塗抹揉搓，除去 騁 汙物，漂洗後放入開水鍋中，加蔥，姜，酒燜燒熟，撈出切成段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水；炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出，鍋內留油放入蔥，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加醬油，白糖，清湯，精鹽，紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上燒至湯汁收緊時放胡椒麵，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內撒上香菜末即成。
特點：色澤紅潤，質地軟嫩，兼有酸，甜，香，辣，鹹五味，鮮香味美，異常適口。
清炸大腸
原料：熟豬大腸400克，香菜段20克，大蔥100克，醬油（老抽）20克，料酒5克，精鹽2克。
製法：將大蔥插入大腸內，再用料酒、醬油、精鹽給大腸入味上色，炒勺置火上放寬油，燒至六成熱時，將抹 媒從 的大腸入油勺中炸?金紅色撈出，抽掉大蔥，將炸好的大腸斜刀切成馬蹄塊，擺在盤中，盤子兩側用香菜段點綴即成。
特點：外脆裡嫩、蔥香濃郁、清香適口。
「燉肥腸」是最簡單的做法，只需將肥腸切成一公分長左右的小段，如果有血豆腐、豬肝、豬肚等物一起燉味道會更加鮮美，加姜、蒜、大料、料酒、醬油、糖、鹽適量，如果好吃麻辣可以放一些幹辣椒以及花椒，材料冷水入鍋，水量以剛好沒過材料為宜，蓋好鍋蓋，大火燒開，五分鐘後改小火煨，材料熟透後灑上蔥花、香菜末拌勻即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐乾等等。
8樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
9樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
10樓：ymz我要樂
用乾麵粉反覆清洗幾次-泡於清水中兩到三小時，撈起，清水煮一開放可蔥姜花棷等調抖，放:入腸子煮15分鐘把水瀝乾，幹炒，炸醬任你選。
11樓：喜歡的努力
直接用開水來煮就好了
肥腸可以和其它菜一起滷嗎，雞爪子和豬大腸能一起滷嗎？
張薇唐寶玉 可以的，老滷水更香，就是因為滷的東西多了嘛。 好好努力 可以把自己喜歡吃的都放在一起就好了 鼠貓同人 可以的，老滷水更香，就是因為滷的東西多了嘛。自己洗肥腸的訣竅 1 買生腸子要揀顏色白些的買，一則乾淨，二則好洗 2 洗前最好用鹼抓一下，沒有鹼，用鹽使勁抓抓 我喜歡用剪刀剪成一節節，這樣...
豬肚香菇湯，豬肚和香菇可以一起煮嗎
香菇豬肚湯的材料主料 豬肚500克 香菇 鮮 50克 調料 姜2克 鹽2克 色拉油15克 冬菇豬肚湯做法 1.豬肚切去油脂 翻轉，用鹽 色拉油擦勻，反覆搓擦，洗淨，加水高火3分鐘，取出用清水洗過，用刀颳去滑潺，洗淨。2.冬菇浸軟，去蒂洗淨。3.把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬肚 香菇 姜 切片 片，...
雞蛋能和紅薯一起煮嗎 雞蛋和紅薯能一起煮嗎
雞蛋可以和紅薯一起煮，沒有壞處的。雞蛋和紅薯能一起煮嗎 蛋和紅薯能一起煮嗎？當然可以一起煮了，因為雞蛋是帶皮兒的，煮了也沒有對。紅薯產生別的反應，所以可以一起煮。一般來說，雞蛋不建議和紅薯同食。雞蛋和紅薯都是不易消化的食物，一起吃更加不容易消化，甚至會造成腹脹 腹痛等現象，因此，兩種食物不建議一起吃...