1樓：愛做飯的玲子
洋姜 醃製技巧 美食 洋姜簡單好吃家常醃法，做法簡單，步驟詳細，2天就能吃，收藏
2樓：侯爵哆啦
泡一個星期就可以食用了。
主料：洋姜2000g
輔料：紅糖50g、鹽100g、剁椒20g、白酒30ml1、洋姜去皮洗淨稍晾乾水份，然後加入鹽
2、加入紅糖
3、充分拌勻
4、加入白酒
5、轉入保鮮盒中，直接加入清水沒過洋姜
6、蓋上保鮮盒放冰箱裡冷藏
7、一星期後即可食用，加入剁椒稍拌即可
3樓：30秒不
冬天到了，又到大家開始醃菜的時候了，今天介紹一種鹹菜的醃製方法，就是將洋姜和辣椒醃在一起，吃起來辣味十足，香脆可口，是冬天裡飯桌上必不可少的一道小菜。
食材主料
線辣椒 2斤
洋姜 2斤
方法/步驟
將辣椒和洋姜洗淨，放外面晾乾至完全無水分。
注意：辣椒後面的梗最好不要摘掉，否則辣椒容易爛。
洋姜切成厚片，大一點的辣椒用刀切兩半，以便入味。這個時候可以將辣椒去梗。
用少許鹽將辣椒和洋姜醃製，放入拍碎的生薑和蒜，攪拌均勻。醃製24小時。
將醬油熬開，關火放糖，至醬油稍有甜味為止，然後攪拌。
倒掉之前醃的鹽水，找個大容器，倒入熬好的醬油，將洋姜和辣椒放在一起，讓醬油淹沒洋姜和辣椒。
兩大勺清油燒開，晾涼後倒入容器中，攪拌均勻。
蓋上容器蓋，放置二十天左右即可。每次吃的時候拿不帶水的筷子夾出放入盤中。
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