1樓：創作者
用涼水泡就要時間稍長些，大約一個小時就行，用溫水泡半小時即可，用手摸柔軟機時有彈性就行了，千萬不要用熱水泡，容易爛。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用；既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
山楂銀耳粥
原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗淨，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀；大米淘洗乾淨。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。
銀杞明目湯
原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、食鹽各適量。
製法：將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸 泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞洗淨待用。
將鍋置火上，加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
功效：可補肝、益腎、明目、養顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等。
銀耳紅棗湯
銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當新增蓮子、枸杞子等配料熬製而成。是一款養生補品。
做法一原料：銀耳兩朵，放在清水裡發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片
製作步驟
1、把以上食材放到砂鍋裡，加清水，中火燉開。
2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。
3、燉開以後小火慢燉20分鐘，關火。
4、然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。
做法二原料：銀耳，紅棗，冰糖；
製作步驟
1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨，去根
，將銀耳撕成小片；
2、放入鍋內，加水，大火煮開；
3、加入洗淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火（煲湯模式），煲上一兩個小時，即可。
2樓：
4-5小時就可以煮了
銀耳要泡多久？
3樓：我是你男神
涼水泡銀耳3-4小時
銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳20分鐘左右
用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。
銀耳湯的功效與作用
1、銀耳湯中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.
4毫克。
2、銀耳湯富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳湯富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果。
6、銀耳湯還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
7、銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
銀耳要泡多久？
4樓：起一哥名字真難
，然後摘淨根部的雜質，用清水
答洗幾次，烹製前水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
5樓：匿名使用者
泡一個小
bai時就差不多了，但是銀du耳很難燉到那種zhi軟糯，dao入口即化的回感覺，沒有個半天是很難達答到的，我就試過。
教你3個方法：
1.最快的方法 用高壓鍋煮，鋼鐵也能被它煮爛了，誇張了點。
2.最複雜的方法 電飯煲 將銀耳煮開15分鐘後，調到保溫，1個小時後，再煮開15分鐘，再調到保溫1個小時，如此反覆3-4遍，直到煮爛為止。如果有燜燒鍋更好。
3.本人的方法 將銀耳煮開15分鐘，倒入保溫瓶中，蓋緊，4-5小時後，倒入鍋中再煮1-2個小時，即可。
6樓：匿名使用者
下面來是我的製作步驟 僅供參考源
材料有 銀耳 阿膠棗bai 木瓜 蜂蜜 有時du候 喜歡加點點
黑木耳記得zhi 網上那晚最好
dao9點半 吃 吸收最好
偶吃銀耳是為了美容所以一定要 熬成膠狀才有用 下面是偶的方法
1. 溫水泡會 銀耳後 洗洗乾淨 水倒掉
2. 溫水泡~~~~~~~~~泡的時間越長越好 最好2-3小時以上
3. 泡的水留著倒進鍋裡 把銀耳弄乾 用剪刀剪碎 或者 用刀剁碎 越細越好 但是不能 用攪拌機 偶是過一次 樣子是不錯 一鍋都快成果凍了 但是口感非常不好
4.大火燉開 然後偶就放進 偶們著一個 泡膜做的專門用來煲東西的 東東里 燉個2-3小時然後 保溫2小時（這種東東只有幾瓦 50快錢一個 作用差不多是 超市裡的那種 煲湯鍋）
5.如果實在沒有 這種東東 可以用高壓鍋 這樣速度比較快點
6.阿膠棗 偶喜歡 燉一半的時候 放進去
7.木瓜最後放
8.建議 用蜂蜜 起鍋後 吃多少放多少 記得要在60度以下 才能放蜂蜜哦 否則會破壞蜂蜜營養和味道
當然 如果你能搞到上好的 通江野生銀耳 如果按照偶這樣做的話 基本就全化掉了 燉的時間減半
如果是超市的 就要像偶這樣做了
7樓：匿名使用者
溫水洗淨後，用清水浸泡1小時即可。
很簡單的方法不要複雜化。
8樓：鐵嶺1使用者袁
銀耳一bai般用溫水泡發半小時足以du，它本身zhi就是以脆滑為特點的一種dao食品，它的
專特性就是屬脆，所以一些菜品裡以它命名的比比皆是，比如說：脆蔬爆蝦球就是用銀耳西芹加蝦球製作而成的。如果不急著吃最好用自來水泡上半天或者一天，效果會更好，食用前把黃色的部分用刀削掉。
9樓：匿名使用者
千萬記得把根部修剪掉，就是黃黃的那個，會影響口感，泡不一定要很久的，泡的時間短了，煮的時候就長一點，煮到水變稠銀耳看上去軟軟的就好了
10樓：匿名使用者
冷水泡，熱水泡破壞營養。
泡一夜就行了，文火燉，慢慢熬
11樓：匿名使用者
看做什麼用了，拌冷盤的話可以少泡一會，煲湯的話。應該泡一晚上
12樓：匿名使用者
我一般泡一個多小時吧，熬出來的銀耳都是軟軟的
13樓：佟菲旅妝
如果你是煲粥，你就用冷水泡2-5小時，不然口感發硬
如果你是涼拌的，用溫水泡至少半小時
注意，煲粥最好把根去掉，弄成小瓣的，那樣更容易讓營養滲出。
14樓：以清竹奉綢
我個人的話會泡的時間久一點。。大概會是一個晚上。。但是之前我會把銀耳洗的乾淨。。
這樣泡銀耳的水酒可以直接去煮了。。我個人認為這樣不會讓原味流失了。。不管是啥泡的東西。。。
銀耳泡多久合適？
15樓：李老頭打醬油
一般放入涼水中浸泡1到1.5小時，冬季可用溫水，溫水泡發可縮短至0.5小時。
泡完後整理洗淨汙物；
個別銀耳泡發後會變很多，故請根據食量泡發；
銀耳煮完後當天食用最好。
16樓：磚緣種
先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。
銀耳功效：
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.**
銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳如何選購
1.色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質。顏色過於潔白的銀耳不宜購買。
2.品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。
3.銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
17樓：匿名使用者
泡銀耳沒有固定的時間,如果是熱水的話,40分鐘左右即可,涼水時間就要長了,可以隨時看看,待銀耳發開柔軟後就說明泡好了. 吃銀耳有講究 銀耳營養豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，並含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。
下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法。 銀耳石無法入睡抑鬱症困擾神奇的多囊腎新**！聾啞耳鳴、頭痛新**！
疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫斛羹 夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：
取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗淨，與石斛加水燉服，每日一次。 冰糖銀耳湯 夏天，最容易發生中暑，除了避免日晒高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。作法：
取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。 銀耳棗仁湯 夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的**作用。
作法：將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。 銀耳明目湯 夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。
作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。 燕窩銀耳羹 夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。
作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。
用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。
銀耳泡多長時間最好？怎麼泡，銀耳煮前需要泡麼？泡多久？冷水還是熱水泡？
泡銀耳沒有固定的時間,如果是熱水的話,40分鐘左右即可,涼水時間就要長了,可以隨時看看,待銀耳發開柔軟後就說明泡好了.吃銀耳有講究 銀耳營養豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素 氨基酸 葡萄糖 葡萄糖醛酸，並含有脂肪 蛋白質 硫 磷 鎂 鈣 鉀 鈉等。下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法。銀耳石無法...
泡麵能泡多久？泡麵要泡多久
泡麵一般要用沸水泡3分鐘即可，但是泡泡麵的時間也要根據水溫的高低和個人的口感喜好來決定。如果水溫高泡2到3分鐘就行，如果水不開就要泡5到8分鐘。有的人喜歡吃硬中帶軟的，泡2分鐘就可以，喜歡吃軟一點的就多泡1 2分鐘。泡麵要泡多久?方便麵一般要泡3分鐘。方便麵花樣吃法 1 爆炒方便麵 方便麵用開水泡軟...
銀耳怎麼快速泡發
w晴天去看海 準備材料 木耳 盆子 白糖 1 木耳放在盆子裡清洗一下，去掉木耳上的灰塵2 洗好的木耳放在盆子裡放入白糖 3 然後倒入溫水浸泡 4 蓋上蓋子，上下晃動半分鐘左右 5 看到明顯泡發的樣子 6 繼續等待泡發5分鐘後的木耳 7 這是15分鐘泡發的木耳非常好 8 如果不著急可繼續泡10分鐘就更...